Frittata alle erbette, Brie, salsa rosa fatta in casa, pomodoro fresco
7,50 €
MACRA
Melanzane, crema di pomodoro arrosto, mozzarella fiordilatte, scaglie di Grana Padano
7,00 €
NEBIUS
Arrosto di tacchino, salsa tonnata, pomodoro fresco
6,00 €
GARDETTA
Prosciutto cotto, melanzane arrosto, stracchino
6,00 €
TOAST COTTO
Prosciutto cotto, Brie
6,00 €
Spikkio
PIEMONTE ESOTICO
Tartare di tonno rosso (100% naturale), chutney di mango di nostra produzione, stracciatella pugliese, riduzione di salsa soia, filamenti di peperoncino
13,50 €
DO MAGGIORE
Cruda di Fassona al coltello, crema di Parmigiano, marmellata di cipolle rosse caramellate
12,50 €
MARINAIO
La nostra salsa di pomodoro, burrata, filetto di acciughe del Mar Cantabrico, polvere di olive taggiasche, filamenti di peperoncino rosso
12,00 €
NON E' UNA PARMIGIANA
La nostra salsa di pomodoro, caponata di melanzane, crema di stracciatella pugliese, Grana Padano grattugiato, pesto ligure Az. Agr. Calcagno
11,00 €
SICILY STYLE
Mortadella, crema di stracciatella pugliese, il nostro pesto di pistacchio, granella di pistacchio
11,00 €
PIZZICO
Crema di pomodoro, marmellata di cipolle caramellate, crema gorgonzola mascarpone e nocciole tostate d'Alba, spianata calabra, peperoncino frantumato, olio piccante
10,50 €
SFUMATURA BIANCA
Burrata, crema di Parmigiano, pecorino romano grattugiato, crema di stracciatella pugliese
10,50 €
ORTO
Ketchup di peperone rosso, caponata di melanzane, zucchine in scapece, filetti di mandorla
9,00 €
VELVET ROSSO
La nostra crema di pomodoro, crema di stracciatella pugliese, basilico
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