Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto "come una volta", gocce di pesto
13,00 €
Lo spaghetto alle vongole
Spaghetti del pastificio Agricolo Mancini alle vongole veraci e pomodorini freschi
18,00 €
Il coniglio arrosto alla Ligure
Cotto a bassa temperatura, in bianco con patate arrosto
15,00 €
Gli antipasti
Il polpo arrosto
Su schiacciata di patate, riso venere e pomodrino al forno
18,00 €
Il tris di tartare
Tartare di tonno, salmone e ricciola affumicata
16,00 €
La tataki di tonno
in crosta di pistacchio, stracciatella di burrata, crostoni di focaccia e pomodorini freschi
14,00 €
I panzerotti
Pan fritto con mozzarella di bufala, prosciutto crudo DOP di Parma 24 mesi e pomodorini freschi
14,00 €
Le polpette di baccalà
con maionese al wasabi
12,00 €
Il cuoppo fritto
con acciughe impanate, panissa ligure e verdure in pastella
12,00 €
I primi
Risotto marinaro
Ai frutti di mare
18,00 €
Lo spaghetto alle vongole
Spaghetti del pastificio Agricolo Mancini alle vongole veraci e pomodorini freschi
18,00 €
Linguine cacio e pepe
Linguine del pastificio agricolo Mancini con crudo di gambero rosso
18,00 €
Gnocchetti Clapsy
Gnochetti di patate con scampi e funghi porcini
18,00 €
La calamarata
Calamarata del pastificio Agricolo Mancini con gamberi, zucchine e zafferano
16,00 €
Fusilloni allo spada
pomodorini, pesce spada e olive
16,00 €
Le trofiette di recco
Con pesto fatto in casa, patate, fagiolini e pinoli ricetta regionale tradizionale
15,00 €
Paccheri alla Sorrentina
Paccheri del pastificio agricolo Mancini, pomodoro San Marzano, dadolata di bufala
14,00 €
I secondi
La paranza
Il fritto misto di paranza
23,00 €
La grigliata del mare
scampi e gamberoni con verdure di stagione e maionese al lime
22,00 €
Il tonno in crosta di sesamo
Con cipolla rossa caramellata maionese al limone e zucchine grigliate
20,00 €
La guancia di vitello
Con patate arrosto al timo
18,00 €
I calamari e gamberi
Fritto misto di calamari e gamberi con verdure croccanti.
18,00 €
Il trancio di spada
Pesce spada al pan profumato con caponata di verdure e salsa al wasabi
18,00 €
Il filetto di branzino cotto sulla sua pelle
Con verdure grigliate e maionese al lemongrass
17,00 €
Il burger del Clapsy
200 g Hamburger di manzo, con pancetta croccante, pomodoro, cheddar, insalata e cipolla caramellata. Servito con burger bun - fatto in casa - al sesamo. Accompagnato con chips di patate e salse artigianali
17,00 €
Il coniglio arrosto alla Ligure
Cotto a bassa temperatura, in bianco con patate arrosto
Crescenza, pancetta, asparagi, scaglie di grana padano DOP
13,00 €
Atlantica
Crescenza, salmone affumicato norvegese, rucola, pepe rosa
13,00 €
Valtellina
Crescenza, bresaola, pomodorini freschi, rucola, Grana Padano D.O.P
13,00 €
Alla Ligure
Crescenza, spaccatelle di pomodoro fresco Masseria Dauna, filetti di acciuga del Mar Mediterraneo, olive taggiasche, capperi di Salina, origano
13,00 €
Parmigiana
Crescenza, melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, Grana Padano D.O.P, origano
12,00 €
Favola
Crescenza, mortadella favola dolcificata con miele di Acacia, granella di pistacchi di Bronte
12,00 €
Genova
Crescenza, pesto, pinoli
12,00 €
Come una volta
Crescenza, prosciutto cotto "come una volta"
11,00 €
Spilinga
Crescenza, n'duja di Spilinga, basilico
11,00 €
Bolzano
Crescenza, speck dell'Alto Adige I.G.P
11,00 €
Milano
Crescenza, gorgonzola dolce, rucola fresca
11,00 €
Pizzata
Crescenza, salsa di pomodoro, origano
10,00 €
Classica
Crescenza
10,00 €
Le insalate
La Capri
Insalatina, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, pomodorini freschi, frutto del cappero, olive taggiasche, basilico
13,00 €
La Singapore
Insalatina, spiedini di gamberoni al vapore, brie, sedano, mais, pomodorini secchi sott'olio, rucola, mandorle tostate con focaccia ai semi di papavero
13,00 €
La Stoccolma
Insalatina, salmone affumicato, pomodorini, noci, crema di yogurt, uovo, valeriana, olive taggiasche, carote, finocchio, mozzarelle ciliegine con focaccia ai semi di sesamo
13,00 €
La Livigno
Insalatina, rucola, bresaola, ciliegine di mozzarella, scaglie di Grana Padano D.O.P, noci
12,00 €
I poke
Al salmone
Filetti di salmone, riso basmati, edamame, insalatina, cetrioli, mais, uovo sodo, semi di sesamo
14,00 €
Al tonno
Filetti di tonno, riso basmati, avocado, insalatina, carote, germogli di soia, semi misti
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