Odjeljci

Antipasti

Antipasto con porchetta

Carne di maiale, salvia, rosmarino, aglio, arancia, pepe nero, sale, miele, confettura d’arancia

15,00 €

Fiori di zucca ripieni

Fiore di zucca, mozzarella, alici sott’olio, menta, sale

10,00 €

Arrosticini

Carne di agnello, sale, olio EVO

10,00 €

Baccalà in pastella

Baccalà, acqua, farina 00, amido di riso, sale

9,00 €

Polpettine di bollito in salsa verde

Carne di manzo, pecorino romano, mortadella, frutta a guscio, pane, uovo, prezzemolo, acciughe, aceto, aglio, sale, pepe nero

9,00 €

Fave e guanciale

Fave fresche (prodotto fresco abbattuto all’origine), guanciale, olio EVO, menta, pepe nero macinato, sale

8,00 €

Mezza porzione di fagioli con le cotiche

Fagioli Borlotti, cotiche di maiale, salsa di pomodoro, olio EVO, sedano, carota, cipolla, pepe nero macinato, sale

8,00 €

Mezza porzione di trippa

Trippa di manzo, pomodoro pelato, sedano, carote, cipolla, menta, pecorino romano, pepe nero macinato, sale

8,00 €

Supplì alla romana

Riso, salsa di pomodoro, pecorino romano, burro, pepe nero macinato, sale, pangrattato

8,00 €

Insalata di puntarelle alla romana (prodotto disponibile in stagione)

Cicoria Catalogna, acciughe sott’olio, aglio, sale, aceto, olio EVO, peperoncino

8,00 €

Antipasto con cicoria ripassata alla romana

Cicoria, aglio, olio EVO, peperoncino, sale

8,00 €

Patatine carbonara

Patate, guanciale, pecorino romano, tuorlo d’uovo, pepe nero macinato

8,00 €

Mezza porzione di polpette al sugo

Carne di manzo, pecorino romano, menta, pane, uovo, pomodoro pelato, sale, pepe nero

7,00 €

Fritti romani

Olive all’ascolana, baccalà in pastella, mozzarelline panate, verdure in pastella, olive verdi, carne di maiale, carne di manzo, latticini, uova, farina 00, pangrattato, pesce, aromi naturali, spezie

7,00 €

Carciofi alla romana (prodotto disponibile in stagione)

Carciofo romanesco, menta, prezzemolo, vino bianco, pepe nero macinato, aglio, sale, olio EVO

7,00 €

Carciofo alla Giudia

Carciofo romanesco, sale

6,00 €

Pinse infornate

Pinsa amatriciana

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, guanciale De.Co. di Amatrice, pecorino romano DOP e pepe nero TGEB indiano macinato al momento

12,00 €

Pinsa carbonara

Mozzarella fior di latte, guanciale De.Co. di Amatrice, pecorino romano DOP, tuorlo d'uovo e pepe nero TGEB indiano macinato al momento

12,00 €

Pinsa gricia

Mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP, guanciale De.Co. di Amatrice e pepe nero TGEB indiano macinato al momento

12,00 €

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, scaglie di parmigiano

12,00 €

Tonnarella

Salsa di pomodoro, tonno, cipolle rosse, mozzarella fior di latte

12,00 €

Bufalina

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

12,00 €

Marinara

Salsa di pomodoro, acciughe, prezzemolo

10,00 €

Palermitana

Cipolla bianca, salsa di pomodoro, acciughe, origano, caciocavallo DOP

10,00 €

Pinsa cacio e pepe

Mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP e pepe nero TGEB indiano macinato al momento

10,00 €

Romana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO

10,00 €

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, origano

9,00 €

Pinse condite a crudo

Crudo

Stracciatella di bufala, pomodorini, prosciutto crudo di Parma

13,00 €

Crudo e bufala con confettura di fichi

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, confettura di fichi, olio EVO

13,00 €

Eoliana

Patate, pomodorino Pachino, tonno, capperi Cucunci, olive, origano

12,00 €

Pinsa cicoria

Mozzarella fior di latte, alici, cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino

12,00 €

Mortazza

Mortadella, stracciatella di bufala e granella di pistacchio

12,00 €

Pinsa porchetta

Porchetta artigianale, limone, rosmarino e pepe nero

12,00 €

Trapanese

Pomodoro fresco, basilico, mandorle, aglio

10,00 €

Rucola e pomodorini

Mozzarella di bufala, rucola, pomodorini

10,00 €

Bevande

Acqua Ferrarelle in vetro

3,00 €

Acqua San Benedetto naturale in vetro

3,00 €

Acqua San Benedetto frizzante in vetro

3,00 €

Coca-Cola Vetro 330 ml

2,50 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

2,50 €

Fanta Vetro 330 ml

2,50 €

Sprite Vetro 330 ml

2,50 €

Chinotto in vetro

2,50 €

Birre

Birra Peroni Gran Riserva Puro Malto in bottiglia 50 cl

7,00 €

Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malto in bottiglia 50 cl

7,00 €

Birra Peroni Gran Riserva Rossa in bottiglia 50 cl

7,00 €

Birra Peroni Gran Riserva Bianca in bottiglia 50 cl

7,00 €

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