Odjeljci

PIATTI PICCOLI sfiziosi, freddi e caldi

Spalletta di prosciutto iberico

17,00 €

Box di formaggi artigianali

Frutta secca crostini e confetture

16,00 €

CARPACCIO DI WAGYU ZUCCA E CASTAGNE

TENERA CARNE DI WAGYU , ZUCCA CREMOSA ARROSTITA, CASTAGNE

14,00 €

wagyu va al mare

tartate scottata di wagyu, alici di cetara, crema di broccoli , broccolo arrosto

11,00 €

Battuta di manzo

Con taralli alle cime di rapa, pomodori secchi , olio alle alici di cetara

10,00 €

zucca arrosto

zucca, burro piemontese, salvia, timo, noci, mandorle, pecorino erborinato pitzalis

10,00 €

Ceviche di Wagyu Sud Tirol

Avocado, patate dolci, mais concio sedano

10,00 €

verdure soia e sesamo

verdure di stagione scottate, soia, sesamo, zenzero

7,00 €

suppli di zucca e blue cheese

zucca violino, paarmiggiano reggiano, panatura croccante ai cereali, blue cheese di pecora

5,00 €

Brioche bun e pane casareccio

Bun farcito con alici fritte

Alici fritte, mozzarella e pomodoro arrosto

14,00 €

Casareccio al brasato

Stracotto di Wagyu, crema di patate, pomodorini freschi, cipolla stufata, sedano e carote croccanti

14,00 €

Casareccio al maiale di Apicio

Arrosto di maiale, patate arrosto, verza rossa, maionese alle alici di Cetara

13,00 €

Carbonara bun

Uovo in camicia, pecorino sardo pitzalis, guanciale Fabbrizi croccante.

12,50 €

BRIOCHE BUN UOVA E CIPOLLA

MORBIDO BUN , UOVA STRAPAZZATE, "TOMA DI MUCCA BEPPE E I SUOI FORMAGGI", CIPOLLE CROCCANTI E STUFATE

12,00 €

Pasta fresca ripiena

PAPPARDELLE FATTE IN CASA AL RAGù DI WAGYU

PASTA FRESCA , RAGU DI WAGYU SUD TIROL TAGLIATO AL COLTELLO

20,00 €

Raviolone cacio e amatriciana

PASTA FRESCA FATTA IN CASA RIPIENA DI RICOTTA DI PECORA, CONDITO CON POMODORO DEL GARGANO , GUANCIALE CROCCANTE, PEPE NERO, PECORINO FULVI

13,00 €

Insalate

Insalata di stagionato di wagyu

insalata mista, verdure croccanti, nocciole, carne di wagyu stagionata in casa

12,00 €

Bevande

birra tip ipa

birra artigianale romana chiara rinfrescante e aroma delicato fruttato

6,00 €

Coca-Cola Vetro 330 ml

4,00 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

4,00 €

Lurisia aranciata

4,00 €

Lurisia Chinotto

4,00 €

Lurisia gazzosa

4,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,00 €

Acqua frizzante 50 cl

1,00 €

SECONDI

Brasato di wagyu alla catalana

tenerissimo stracotto di wagyu , crema di porri e patate, pomodorini, sedano e carote

20,00 €

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