La Salumeria
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Prime
Panini gourmet
Patanegra
Jamon patanegra, olio bio, sale e pomodorini
11,00 €
Caronte
'Nduja, salame ventricina, stracciatella, melanzane grigliate, olio al peperoncino, menta
8,50 €
Gran gourmet
Prosciutto cotto, brie, zucchine grigliate, crema di porcini e olio al tartufo
8,00 €
Vodka beef
Bresaola, caprino, carpaccio di limone, vodka
8,00 €
Raffinato
Bresaola, patè di olive verdi, stracciatella, zucchine grigliate
8,00 €
Stracciato
Prosciutto crudo, stracciatella, crema di radicchio rosso, semi di zucca, olio extra vergine
8,00 €
Porcello
Porchetta di ariccia I.G.P, composta di cipolle, pecorino fresco, songino
8,00 €
Pork in progress
Porchetta di ariccia I.G.P crema di carciofi, pomodori secchi, scaglie di pecorino romano
8,00 €
Contadino
Culatello, senape, miele, caprino, olio, pepe, pera Williams
8,00 €
Finocchiona
Salame finocchiona I.G.P, pesto di pomodori secchi, caciotta del casaro, songino, olio al tartufo
8,00 €
Yankees
Bacon, brie, burro, composta di albicocche, glassa di aceto balsamico, basilico
8,00 €
Imperiale
Speck imperiale della Val Venosta, gorgonzola, pesto di pomodori secchi, pistacchi
8,00 €
Umbro
Clauscolo, stracchino, olio grezzo, rughetta
8,00 €
Olivo
Speck, patè di olive verdi, pomodori secchi, stracciatella
8,00 €
Praghese
Prosciutto cotto di praga, provola dolce, melanzane grigliate, senape di dijon in grani
8,00 €
Thanksgiving day
Tacchino, caciotta del casaro, maionese nese, crema di radicchio, mela verde, senape di Dijon in grani
8,00 €
Grezzo
Frittata di patate, cicoria ripassata, stracciatella, composta di peperoni
8,00 €
Keep calm
Prosciutto cotto, crema di radicchio, stracciatella, pomodorini, rughetta
8,00 €
Valdostano
Prosciutto cotto di praga, fontina valdostana, crema di radicchio rosso, funghi porcini, noci
8,00 €
El niño
Prosciutto cotto di praga, maionese di jalapeño, brie, salsa Worcestershire, 'nduja, jalapeño freschi
8,00 €
Superior
Bresaola, crema di carciofi, rughetta, semi di lino, olio al limone
8,00 €
Nordico
Prosciutto crudo, brie, pomodori datterino, songino, olio al tartufo
8,00 €
Williams
Prosciutto crudo, carpaccio di pera Williams, rughetta, noci, glassa di aceto balsamico di Modena
7,00 €
Milanese
Salame Milano, pecorino di fossa, songino, crema di carciofi al naturale
7,00 €
Bacca rossa
Prosciutto cotto, formaggio di capra, songino e composta di lamponi
7,00 €
Zuccotto
Speck imperiale della Val Venosta, provola dolce, crema di radicchio rosso, composta di zucca
7,00 €
Montesanto
Mortadella Monte Santo, crema di porcini, olio al tartufo, nocciola
7,00 €
Cottage
Pecorino, pere, songino, nocciole, miele d'acacia salad,
7,00 €
Bolognese
Mortadella, maionese, zucchine grigliate, stracciatella
7,00 €
Caprino
Caprino, melanzane grigliate, pesto di pomodori secchi, crema di ceci
7,00 €
Emiliano
Mortadella, crema di carciofi, melanzane grigliate, pomodorini, scaglie di pecorino, grilled
7,00 €
Caprese
Pomodorini, stracciatella, olio grezzo, basilico, origano
7,00 €
Panino ortolano
Melanzane grigliate, patè di olive nere, caciotta, olio al limone, songino
7,00 €
Fico
Prosciutto crudo, brie, composta di fichi
7,00 €
Taglieri
Iberico
Patanegra, salame spagnolo, chorizo, salsichon, frittata di patate, pane e pomodoro
20,00 €
Il crudo
Prosciutto di parma, culatello, prosciutto di Norcia, speck, patanegra, bruschette al lardo, gorgonzola miele e noci, caprino alle spezie
17,00 €
Il salumiere
Selezione di salumi, formaggi, bruschette e sfizi vari
14,00 €
Er tajere
Porchetta, pomodori secchi, pecorino e bruschetta ajo e oio
14,00 €
Del pastore
Selezione di formaggi, composte, miele al tartufo e bruschette
14,00 €
Tagliere ortolano
Selezione di verdure, formaggi e bruschette
14,00 €
Vini rossi
Syrah 75 cl
22,00 €
Negroamamro 75 cl
22,00 €
Pinot Nero 75 cl
20,00 €
Morellino di Scansano 75 cl
20,00 €
Primitivo 75 cl
20,00 €
Cabernet Sauvignon 75 cl
19,00 €
Cesanese 75 cl
19,00 €
Valpolicella 75 cl
19,00 €
Chianti 75 cl
17,00 €
Montepulciano 75 cl
17,00 €
Vino rosso della casa 75 cl
14,00 €
Merlot 75 cl
14,00 €
Cesanese 37.5 l
8,00 €
Chianti 37.5 l
8,00 €
Aglianico 37.5 l
8,00 €
Vini bianchi
Arneis 75 cl
22,00 €
Vermentino 75 cl
22,00 €
Ribolla Gialla 75 cl
20,00 €
Sauvignon 75 cl
19,00 €
Pinot grigio 75 cl
18,00 €
Malvasia Puntinata 75 cl
18,00 €
Pecorino 75 cl
18,00 €
Passerina 75 cl
17,00 €
Chardonnay 75 cl
17,00 €
Prosecco 75 cl
17,00 €
Vino bianco della casa 75 cl
15,00 €
Frascati 37.5 l
8,00 €
Pecorino 37.5 l
8,00 €
Falanghina 37.5 l
8,00 €
Prosecco 20 cl
7,00 €
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Česta pitanja
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