Odjeljci

I più venduti

Grissinopoli

Fesa di vitello impanata in grissini, servita con insalata di finocchi, indivia e arance

19,00 €

Suppizzata

Pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, scamorza affumicata e cipolla caramellata

11,00 €

La carta delle carni crude de La Granda Presidio Slow

IGP

Crema di Castelmagno, nocciole del Piemonte

18,00 €

Antipasti, bruschette e tavolozze

Le chiacchiere

Servite con bufala D.O.P, prosciutto crudo Nostrano e pomodorini

18,00 €

Selezione di salumi

Servita con focaccia

18,00 €

Selezione di formaggi

Formaggi della tradizione Casearia delle Valli Biellesi del caseificio Pier Luigi rosso, serviti con miele e marmellata

15,00 €

Gran selezione mista - min 2 persone

Selezione di salumi e formaggi servita con focaccia, miele, marmellata e grissini

15,00 €

Tonno di coniglio

Coniglio cotto a bassa temperatura e marinato sott'olio per 24 ore, servito con composta di verdure in agrodolce

14,00 €

Bruschette di bottega Baretti

Bruschette preparate con verdure di stagione, carne cruda o salsiccia di bra, stracciatella di bufala e bacon croccante

13,00 €

Il flan

Flan di spinaci e amaretti con fonduta di Madama Reale

12,00 €

La ricerca del gusto

La tometta

Tometta in panatura rustica di pangrattato e pistacchi accompagnata da verdure di stagione grigliate

15,00 €

La San Salvario

Mozzarella di bufala D.O.P, fiori di zucca e filetti di alici, condita con olio Evo

14,00 €

Reale

Pomodoro, burrata I.G. P, prosciutto crudo, basilico e olio Evo

14,00 €

Rapabrà

Fior di latte, pomodorini, friarielli e salsiccia di bra dopo cottura

13,00 €

Burrata sbagliata

Pomodoro, salsiccia, stracciatella al profumo di menta e paprika e olio Evo

13,00 €

Nick e Andre

Pomodoro, stracciatella di burrata affumicata dopo cottura e pomodorini in olio cottura

12,00 €

Croccante

Fior di latte, crema di zucchine, scamorza affumicata e guanciale croccante

11,00 €

La furiosa

Pizza con pomodoro, burrata I.G. P intera, peperone rosso pelato, 'nduja, basilico e olio Evo

11,00 €

Ortolana 20

Emulsione di pachino, fior di latte e verdure di stagione

11,00 €

Tra pere e noci

Fior di latte, gorgonzola, stracchino, pere e noci

10,00 €

Napoli 20

Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico e origano

9,00 €

E i nostri grandi classici

Tagliata di sottofiletto di fassone 230 g / 250 g

Sottofiletto di fassone di cascina capello, servita con patate al forno

22,00 €

Grissinopoli

Fesa di vitello impanata in grissini, servita con insalata di finocchi, indivia e arance

19,00 €

Le tre svizzerine

Tre mini hamburger di fassone cotti al grill serviti con uovo croccante, bacon grigliato, crema di Madama Reale e asparagi

17,00 €

Polletto nostrano

Semi disossato e cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al forno e composta di pomodoro

17,00 €

Shanghai di arrosticini Abruzzesi

Spiedini tipici abruzzesi di ovino cotti al grill e serviti con zucchine alla scapece, condite con mentuccia e aceto

16,00 €

Contorni e insalate

Insalatona bottega

Insalata verde, mozzarella di bufala D.O.P, radicchio, pomodorini, crostini di pane, olive taggiasche, carote, filetti di pollo e sedano

9,00 €

Contorno di stagione

6,00 €

chips

5,00 €

patate al forno

5,00 €

insalata verde

4,00 €

Insalata mista

4,00 €

Le focacce

Baretti

In cottura zucchine e melanzane, dopo cottura prosciutto crudo, pomodorini, mozzarella di bufala D.O.P 130 g, julienne di basilico e olio Evo

16,00 €

Zibella

Prosciutto crudo, burrata, olive taggiasche, pomodorini, julienne di basilico, olio Evo

14,00 €

Tricolore

Prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di grana, julienne di basilico e olio Evo

12,00 €

Le bianche

Prelibata

Mozzarella di bufala D.O.P, salsiccia e patate al forno

11,00 €

Sissi

Fior di latte, brie, speck e cipolle caramellate

11,00 €

Leggera

Fior di latte, stracchino, zucchine e prosciutto cotto dopo cottura

10,00 €

La formaggi

Fior di latte, scamorza affumicata e gorgonzola

10,00 €

Le rosse

La mulagne

Pomodoro, melanzane funghetto, salsiccia di bra e burrata I.G. P

12,00 €

Burrata fumè

Pomodoro, stracciatella burrata affumicata e spianata piccante calabra

11,00 €

Suppizzata

Pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, scamorza affumicata e cipolla caramellata

11,00 €

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P a crudo, basilico, olio Evo e spolverata di origano

10,00 €

La crudo

Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo

10,00 €

Burrata

Pomodoro, burrata I.G. P, basilico e olio Evo

10,00 €

Sorrentina

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O,P, pomodorini, scaglie di grana, basilico e olio Evo

10,00 €

Parmigiana

Pomodoro, fior di latte, melanzane e scaglie di grana

10,00 €

Regolare

Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolla e gorgonzola

10,00 €

La spianata

Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabra e basilico

9,00 €

La cotto

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto fuori cottura

9,00 €

Salsiccia

Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico

9,00 €

La Margherita

Vero pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico e olio Evo

7,00 €

Bevande

chinotto lurisia 27,5 cl

4,00 €

Aranciata Lurisia 20 cl

4,00 €

gazzosa lurisia 27,5 cl

4,00 €

Coca-Cola in bottiglia 33 cl

3,50 €

Coca-Cola Zero in bottiglia 33 cl

3,50 €

Acqua naturale Lurisia Stille 50 cl

2,00 €

Acqua frizzante Lurisia Bolle 50 cl

2,00 €

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Pizza

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