Koun Sushi

Tonno rosso piastrato con pistacchio condito in salsa wasabiyuzu

Salmone piastrato con pistacchio condito in salsa wasabiyuzu una porzione a persona

Carpaccio di polpo con alga wakame, semi di sesamo e salsa al wasabiyuzu

Gambero fritto e salmone con salsa sriracha, maionese piccante e salsa cocktail, rifinito con salsa teriyaki e katsuobushi

Baccelli di soia

Croccanti involtini di pasta con un gustoso ripieno di gamberi

Con latte condensato

Pallina di polpo fritta con salsa teriyaki, mayo e katsuobushi

Soffice panino al vapore farcito con astice, insalata fresca, maionese giapponese e tobiko

Alghe aromatizzate

Croccanti involtini di pasta un gustoso ripieno di verdure 2 pezzi

Con latte condensato

Fagottino thai con verdure e curry

Soffice panino al vapore farcito con pollo fritto, insalata e sesamo e mayo

Ravioli di gamberi, carne di maiale, carota

Croccanti involtini di pasta thai con un gustoso ripieno gambero, verdure

Ravioli fritti ripieni di pollo e salsa teriyaki

Gli ingredienti contrassegnati con un asterisco, potrebbero essere surgelati all'origine acquistati freschi e surgelati

Pane dolce cinese con crema all'uovo 2 pezzi gli ingredienti contrassegnati con un asterisco, potrebbero essere surgelati all'origine acquistati freschi e surgelati

Ravioli di carne di maiale e verdure

Sfiziosi crackers croccanti ai gamberi, un accompagnamento leggero

Ravioli di pasta tradizionali, un classico antipasto asiatico

Insalata di pollo con salsa sesamo

Insalata di gamberi con salsa sesamo

3 Pezzi salmone, 3 pezzi tonno, 3 pezzi pesce bianco, 3 pezzi capesante, 3 pezzi riciola, 1 pezzo ostrica, 2 pezzi scampo, 2 pezzi gambero rosso

Salsa yuzu, erba cipollina, tobiko - 1 pezzo

Ricciola in latte affumicato alle erbe, olio verde

Un assortimento di carpacci di pesce fresco, offrendo una varietà di sapori e consistenze

Polpo con concasse di pomodoro, cipolla, prezzemolo, rifinito con salsa ponzu

Fini fette di tonno fresco, un carpaccio gustoso e delicato, perfetto per iniziare il pasto

Tonno scottato con arancia e salsa mango, guarnito con caviale al limone una porzione a persona

Fette sottili di pesce bianco, un carpaccio delicato e raffinato, leggero e pieno di sapore

Sottili fette di salmone fresco, un carpaccio leggero e saporito, ideale come antipasto

Gambero rosso con olio e salsa ponzu, polvere alga e polpa di riccio

Salsa ponzu, olio extravergine d'oliva e filangè di patate, sesamo, una porzione a persona

Ricciola in salsa wasabiyuzu e olio di oliva, polvere alga

Salsa yuzu, sesamo e olio extravergine d'oliva, filangè di patate, una porzione a persona

Tartare di manzo condita con latte aromatizzato alle erbe, olio verde, salsa zafferano e tobiko nero, una porzione a persona

Tartare di avocado con astice e tobiko, erba cipollina e crostino di pane

Riso, gamberi, salmone e avocado, wakame con cipolla fritto e salsa teriyaki

Riso giapponese condito con una selezione di pesce crudo tagliato a dadini, avocado fresco e alga di wakame

Wagyu scottato condito con olio all'oro e caviale

Gambero rosso e polpa riccio

Capesanta scottata con salsa spicy e lime, salsa sesamo

Scampi con olio all'oro e tobiko nero

Manzo piccante con erba cipollina

Ricciola con tobiko e crema di tartufo

Nigiri di polpo con concassè di pomodoro, cipolla e prezzemolo rifinito con salsa ponzu

Salsa teriyaki e filango di patate

Manzo piccante e erba cipollina

Salmone e salsa teriyaki, kathaifi

Salmone, Philadelphia, salsa teriyeki

Salsa teriyaki

Salsa teriyaki 6 pezzi gli ingredienti contrassegnati con un asterisco, potrebbero essere surgelati all'origine acquistati freschi e surgelati

Sushi gio ricciola con salsa ponzu, olio di oliva e wasabi fresco

Sushi gio tartare di gambero rosso, polpa di riccio, olio e polvere d\alga

Sushi gio di tartara salmone con polvere d'alga, ponzu e carpaccio tartufo

Condito con olio extravergine d'oliva e salsa ponzu, alghe verdi essiccate 2 pezzi una porzione a persona solo sera

Condito con olio extravergine d'oliva e salsa ponzu, polvere di alga nori

Salmone scottato con salsa teriyaki e granella di pistacchio, filango di patate e salsa ponzu

Sushi gio con tartare di branzino, crema tartufo e caviale

Condito con olio extravergine d'oliva e salsa ponzu

Surimi, gamberi cotti con salsa zafferano, pasta kathaifi

Astice con cipolla fritta e salsa teriyaki

Avocado e cetriolo con salsa rucola e croccantino di tempura

Temakizushi speciale dello chef, una creazione unica per deliziare il palato

Gambero in tempura con cetriolo e falangè di patate, salsa teriyaki

Temakizushi con salmone fresco e cremoso formaggio Philadelphia

Petto di pollo fritto in panko con cetriolo e maionese agli agrumi una porzione a persona gli ingredienti contrassegnati con un asterisco, potrebbero essere surgelati all'origine e acquistati freschi e surgelati

Temakizushi con tonno fresco e avocado cremoso, un connubio di sapori delicati

Freschissimo temakizushi ripieno di salmone e cremoso avocado

Tonno e avocado

Tempura di gambero, cetriolo, filango di patate e salsa teriyaki

Tempura di verdura, salsa teriyaki

Surimi, avocado, maionese 4 pezzi

Salmone e avocado

Funghi fritti all'interno guarnito con wagyu A5 all'esterno scottato e salsa yahiniku

Asparago in tempura e anguila

Funghi shitake in tempura, carpaccio di manzo all'esterno con salsa yakiniku, caviale e olio all'oro

Gambero in tempura e avocado, all estero tartare di gambero rosso, stracciatella taralo e teriyaki

Funghi fritti in panko, esterno tartare di manzo, crema fois gras e caviale

Anguilla,salmone cotto, guarniti con mayo e salmone scottato, salsa teriyaki e granella di pistacchio

Pesce bianco in tempera, guarniti con tartara di salmone e crema, granella di pistacchio

Interno astice e avocado, guarnito con tobiko e salsa teriyaki e filango di patate

Gambero in tempura, guarniti con tartara di salmone scottato e salsa di teriyaki

Salmone e Philadelphia, avocado, filango di patate, guarnito con salmone scottato, salsa limone

Pollo fritto in panko e cetriolo, esterno maionese al gusto agrumato e cetriolo

Gambero in tempura, guarniti con avocado e tobiko nero, salsa teriyaki

Gambero cotto, avocado guarnito con salmone scottato e salsa teriyaki, e pasta kathaifi

Gambero in tempura all'interno, esterno carpaccio di capesanta scottato con salsa mayonese

Gambero impanato, Philadelphia, ricoperto con salmone scottato, salsa pist a pistacchio, teriyaki e spicy e granella di pistacchio

Gambero in tempera, guarniti con pesce mista e salsa teriyaki

Salmone cotto, Philadelphia, guarniti con salmone scottato e salsa teriyaki e filango di patate

Polpa di granchio in tempura, guarniti con Philadelphia, granella di pistacchio e salsa teriyaki

Gambero in tempura, guarniti con salmone e salsa teriyaki

Philadelphia, avocado, tonno crudo fuori

Philadelphia, avocado, guarniti con tartare di salmone e salsa spicy

Salmone, avocado, guarniti con pesce misto

Nutella e banana, Philadelphia e granella di nocciola

Philadelphia, avocado, salmone crudo fuori

Verdure in tempura all'interno, carpaccio di spiogola all'esterno scottato con fois gras e tobiko bianco

Gambero in tempura all'interno, all'esterno tartare di gambero rosso, stracciatella e teriyaki

Salmone piastrato all'interno, Philadelphia e scorza di limone, all'esterno carpaccio di tonno, mayo spicy e lamelle di zucchina fritta

Verdure in tempura all'interno e avocado, all'esterno Philadelphia, teriyaki e cipolla fritta

Philadelphia avocado all'interno ricoperto da salmone

Tartare di salmone, avocado e Philadelphia con salsa spicy e tobiko

Crostino al burro e alle erbe, stracciatella fresca e tartara di gambero rosso condito con olio ponzu e foglie di shiso una porzione a persona

Crostino al burro e alle erbe con crema al tartufo e salmone affumicato una porzione a persona

Gambero impanato con Philadelphia, avvolto da salmone scottato in salsa di pomodoro, salsa teriyaki, sesamo

Salmone affumicato ricoperto con branzino e condito con salsa di sesamo e granella di pistacchio

Verdura in tempura e Philadelphia, avvolto in salmone scottato con salsa maionese spicy e teriyaki, granella di pistacchio

Rucola avvolto da salmone, condito con olio di oliva e salsa ponzu, sesamo

Gli ingredienti contrassegnati con un asterisco, potrebbero essere surgelati all'origine acquistati freschi e surgelati

Spiedini di pollo

Udon alla piastra con salmone, gamberi, verdure miste in crema di pistacchio

Ramen in brodo miso con wakame, gambero fritto e naruto

Ramen in brodo con wakame, naruto e fettine di carne di maiale

Gnocchi di riso in crema di tartufo e funghi

Spaghetti saltati con uova e verdure miste, manzo

Spaghetti saltati con uova e verdure miste ai frutti di mare, salsa piccante

Spaghetti di soia saltati con una selezione di verdure croccanti, un piatto equilibrato e aromatico

Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, surimi e verdura mista, uova e salsa soba

Spaghetti di riso leggeri saltati con un misto di verdure fresche e croccanti, un'alternativa gustosa e sana

Pasta giapponese con frutti di mare e verdura, uova e katsuobushi

Riso saltato con uova, verdure e frutti di mare

Riso saltato con uova, piselli e prosciutto cotto

Riso saltato con un misto di verdure fresche di stagione, un primo piatto leggero e gustoso

Peperoni e cipolla

Verdure e cipolla

Verdure e cipolla

Manzo saltato con basilico, verdure e cipolla

Tofu e verdure in salsa agropiccante, erba cipollina

Classica zuppa giapponese a base di miso, dal sapore ricco e umami, perfetta per iniziare il pasto

Terre Carsiche IGT valle Diaria

Sanmarco, Aleatico, Puglia IGP

Un calice di vino rosato, leggero e fruttato, con note eleganti che lo rendono versatile

Un calice di vino rosso selezionato, dal corpo pieno e aromi intensi, perfetto per piatti robusti

Un calice di vino bianco selezionato, fresco e aromatico, per un abbinamento delicato

Un calice di prosecco, spumante fresco e vivace, con bollicine fini e note fruttate