Sezioni

Snack

Crudo Pelizziari alla barese

ciotola di tocchetti di crudo di Parma Pelizziari alla barese

6,00 €

Crostini e Gazpacho

Salsa gazpacho home made senza aglio, servita con crostini.

5,00 €

Patate al forno

5,00 €

Taglieri

Tagliere di salumi e formaggi- per 4/6 persone

Selezione di salumi e formaggi

50,00 €

Tagliere Ibèrico per 2

5 referenze di prosciutti e salami, tagliati al coltello, appartenenti alle eccellenze spagnole Joselito.

30,00 €

Tagliere di mare- per 2 persone

Carpaccio di: tonno, pesce spada e polpo affumicato, alici del Cantabrico con crostini, burro salato e alga wakame

28,00 €

Tagliere di fritture di mare

Seppie, polpo, gamberi, pettole alle alghe e mazzancolle avvolte da filo di patate.

28,00 €

Selezione di salumi- per 2/3 persone

Selezione di salumi

20,00 €

Tagliere formaggi per 2

Selezione di formaggi per 2 persone

20,00 €

Tagliere verdure

Tagliere vegetariano

18,00 €

La Cassettina

Tipologie di pane da tutta Italia per 2 persone

6,00 €

LaPagnotta

pagnotta di Altamura da 200g

3,00 €

Panini

Panino col Polpo

Panino con polpo grigliato, stracciatella e zucchine alla poverella

13,00 €

Panino con Braciola

Panino con braciola di manzo cotta a bassa temperatura, veli di grana e dressing di basilico

12,00 €

Gorgonzola e crudo

Baguette con gorgonzola, fette di prosciutto crudo di Parma Pelizziari, mele e noci accompagnato da vinaigrette al passion fruit.

10,00 €

Antipasti

Roll di vitello

Roll con carpaccio di vitello cotto a bassa tempertura, salsa tonnata, avocado e katsoubushi.

10,00 €

Roll di Black Angus

Roll con carpaccio di black angus, pomodori secchi, philadelphia e chips di parmigiano.

10,00 €

Alici del Cantabrico

Alici del Cantabrico con crostini e burro salato.

9,00 €

Bao buns braciola

2 Bao buns con braciola di manzo e dressing di bufala

8,00 €

Bao buns gamberi

2 Bao buns con tartare di gamberi e mele, mayo spicy e salsa teriyaki.

8,00 €

Tacos Salmone

2 Tacos di pane di Altamura, tartare di salmone, avocado, maionese alla menta.

8,00 €

Tacos di manzo

Tacos di pane di altamura, tartare di manzo battuta al coltello, stracciatella e chips di zucchine

8,00 €

Polpette

Polpette di scottona con fonduta di parmigiano e lime

8,00 €

So'fritti

Mazzancolle

Mazzancolle avvolte da filo di patate e maionese homemade.

8,00 €

Millefoglie di patate e polpo

Cubi di mille foglie di patata con stracciatella e polpo

8,00 €

Chupa Chups di Caciocavallo

Cubetti di Caciocavallo del Gargano in tempura serviti con miele

7,00 €

Le pastellate

Melanzane, zucchine e peperoni in pastella con Mayo homemade al limone.

7,00 €

Panzerotto con bufala, pomodoro e basilico

Cesto di 5 panzerottini artigianali

6,50 €

Chips

6,00 €

Amercan Sweet Potatoes

patate dolci fritte

5,00 €

Carpacci e tartare

Carpaccio di Vitello tonnato

Vitello CBT con salsa tonnata e katsuobushi

16,00 €

Carpaccio di Wagyu

Carpaccio di bresaola di Wagyu , rucola, parmigiano reggiano, olio evo

15,00 €

Tartare di Salmone

Trancio di salmone tagliato al coltello, vinaigrette al passion fruit e avocado.

14,00 €

Carpaccio di Black Angus

Black angus con nocciole, datterino giallo semi dry e dressing di bufala

14,00 €

Tartare di Manzo

Filetto di manzo tagliato al coltello con fiocchi di formaggio, peperone crusco di Senise e cucuncio.

13,00 €

Carpaccio di Verdure

Melanzane e zucchine grigliate e peperone crusco di Senise.

8,00 €

Secondi

Pollo all'americana

Pollo cotto a bassa temperatura al limone e cicorielle o patate al forno. Servito con pane di Altamura

18,00 €

Polpo

Polpo piastrato con dressing di basilico, patata e peperone crusco di Senise. Servito con pane di Altamura.

18,00 €

Bombette

Involtini di suino nero con patate al forno

14,00 €

Braciole

2 braciole di manzo cotte a bassa temperatura con veli di parmigiano reggiano. Servite con pane di Altamura

12,00 €

Dolci

Cannolo Altamurano

Cannolo homemade farcito con ricotta di pecora, noci, cioccolato e gocce di Padre Peppe.

7,00 €

Vini

Verso sud rosso Susumaniello

Puglia, i Pastini 14%

26,00 €

Mezza Pezza rosso Primitivo

Puglia, Trullo di Pezza 14.5 %

22,00 €

Mezza pezza rosso Negramario

Puglia, Trullo di Pezza 14 %

22,00 €

Speziale rosato Negramaro

Puglia 13 %

22,00 €

Bollicine - Cote Mas Piquepoul Paul Mas

Francia, Trullo di Pezza 11,5 %

22,00 €

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