Petto di pollo cotto a bassa temperatura con aglio nero, con contorno di verdure di caponata.
15,00 €
Pollo al Curry e Cocco
Pollo cotto a bassa temperatura con riso integrale e broccoli servito con crema al curry e cocco
18,00 €
Farro bowl
Farro, mandorle,cavolo cappuccio marinato, avocado, pomodorini, pollo cotto a bassa temperatura e wasabi al broccolo
14,00 €
Vellutate
Vellutata di barbabietola
Vellutata di barbabietola in tre consistenze, mayo vegana allo zafferano, zest d'arancia e crispy di soia
10,00 €
Vellutata di carota, patata dolce e zenzero
Crema di carota, patata dolce e zenzero con semi misti
10,00 €
I secondi
Pollo al Curry e Cocco
Pollo cotto a bassa temperatura con riso integrale e broccoli servito con crema al curry e cocco
18,00 €
Il burger Veggie
Bun alla curcuma, il nostro burger di legumi, avocado, cipolla caramellata, spinacino ripassato, pomodoro, mayo homemade al basilico con contorno di insalata di cavolo cappuccio viola marinato all'aceto
17,00 €
Il Burger di Fassona Piemontese
Bun alla curcuma con semi di papavero, il nostro burger di fassona piemontese (130 gr.), cipolla caramellata, spinacino ripassato, pomodoro, mayo homemade e scamorza con contorno di insalata di cavolo cappuccio viola marinato all'aceto
17,00 €
Burger Vegano
Bun alla curcuma, hamburger vegano di legoumeat, cipolla caramellata, pomodoro, spinacino ripassato, avocado, mayo veg al basilic....servito con cavolo cappuccio marinato
17,00 €
Vitello tonnato
Manganello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata homemade e polvere di capperi
17,00 €
Polpette di Legumi Veg.
Polpette di legumi, aglio nero e verdure, servito con spinacino crudo e mayo vegana al basilico
15,00 €
Tagliata di pollo
Petto di pollo cotto a bassa temperatura con aglio nero, con contorno di verdure di caponata.
15,00 €
Primi
Risotto zucchine e gamberi
Riso carnali Riserva San Massimo mantecato con bisque di gamberi, crema di gamberi arrostiti e dadolata di zucchine
19,00 €
Sicilia
Dadolata di pesce spada cotto a bassa temperatura, cous cous con caponata invernale verdure alla siciliana (agrodolce) e polvere di olive
18,00 €
Ravioli di pesce
Ravioli di cernia e pistacchi serviti con sugo alla mediterranea (pomodorini gialli e rossi, olive e capperi)
18,00 €
Riso rosa
Riso Carnaroli Riserva San Massimo mantecato alla barbabietola, crema di mandorle ed anacardi e zest di lime
15,00 €
Paccheri alla crema di pomodoro e burrata
15,00 €
Spremute, Centrifughe e Succhi
Centrifuga Arancione Vitaminica
Arancia, Carota, Limone e Zenzero
6,50 €
Centrifuga Verde Depurativa
Mela, Kiwi, cetriolo, spinacio
6,50 €
Centrifuga Vitamin Boost (220ml)
Lime, Arancia, Curcuma e Zenzero
6,50 €
Centrifuga Detox
Kiwi, sedano, finocchio
6,50 €
Centrifuga Red Power
Barbabietola, carota, mela verde, zenzero
6,50 €
Spremuta d'arancia
5,00 €
Spremuta di pompelmo rosa
5,00 €
Open toast
Avo toast
Pane Davide Longoni, Avocado in due consistenze, tonno affumicato, uovo sodo, zest di limone, semi di chia
15,00 €
Toast Vegetariano
Pane integrale, mayo ven al basilico, feta, pomodorini ed olive taggiasche
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