PaninoLAB - Tortona District

Sezioni

PANINI

LIZZY

Culatta arrosto, burrata, crema artigianale molisana al tartufo bianco, salsa tartara. Panino certificato all’Accademia del Panino Italiano.

13,50 €

Chick to Chick

Pane bun, bocconcini di pollo*, cheddar, scaglie di grana padano, pomodoro insalataro, iceberg, salsa BBQ, salsa hot-chili

13,50 €

Double P

Pane bun, pulled pork (spalla di maiale marinata cotta oltre 6 ore a bassa temperatura), provola calabrese, peperoni grigliati, julienne di bacon croccante**, cetriolini all’aceto, salsa chipotle, ketchup

13,50 €

OSLO

Pane bun, salmone norvegese affumicato, burrata, carpaccio di lime, songino, basilico, pepe, olio

13,50 €

ERNESTO

Bresaola IGP, crema di carciofi, scaglie di Grana Padano DOP, rucola, olio EVO, pepe

12,50 €

NIRVANA

Mortadella IGP, formaggio caprino di latte vaccino, peperoni grigliati, curry

11,50 €

NAVIGLI

Roast-beef di manzo, melanzane rotonde grigliate, lardo di patanegra, senape dolce al miele

11,50 €

AROMATICO

Roast-beef di manzo, formaggella l’Adalpina, pomodoro insalataro, rucola, olio al tartufo bianco

11,00 €

EDELWEISS

Speck, salsa smoky mayo homemade, camembert di bufala, iceberg

11,00 €

CHARLOTTE

Pulled pork (spalla di maiale marinata cotta oltre 6 ore a bassa temperatura), salsa BBQ, salsa verde messicana, peperoncino serrano** messicano

11,00 €

JACOVITTI

Ciauscolo di Muccia (salame marchigiano a pasta morbida), squacquerone, julienne di radicchio e iceberg, salsa smoky mayo homemade e pepe

10,50 €

NEW HEMINGWAY

Jamón, crema di pomodori datterini, alici del Cantabrico, burro

10,50 €

MAGENTA

Prosciutto di Praga, formaggio caprino di latte vaccino, radicchio, pomodoro insalataro, finocchio, tonno, salsa tartara, olio, pepe

10,50 €

DASHMIR

Culatta arrosto, mozzarella di bufala DOP, crema di pomodori datterini, rucola

10,50 €

NUVOLA

Coppa, caprino di latte vaccino, Pomodoro insalataro, rucola, olio EVO, limone e pepe

10,50 €

COPPINO

Coppa, radicchio, cipolla rossa di Tropea caramellata, formaggella l'Adalpina

10,50 €

YORK

Roast-beef di manzo, sugo di arrosto piemontese al barbera, cipolla rossa di Tropea caramellata

10,50 €

PUGLIA

Tonno, burrata, pomodorini semisecchi

10,50 €

FAVOLA

Crema di fave fresca, julienne di radicchio, melanzane rotonde grigliate, pomodorini semisecchi, capperi, basilico, olio, sale e pepe

10,00 €

EMILIA

Mortadella IGP, pesto di pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco

10,00 €

LEVANTO

Formaggio caprino di latte vaccino, zucchine grigliate, scaglie di grana padano DOP, olio EVO, basilico, pomodorini semisecchi

10,00 €

VETTA

Speck, formaggio caprino di latte vaccino, pomodoro insalataro, rucola, patè di olive nere

10,00 €

NARCISO

Prosciutto di Praga, salsa tonnata homemade, iceberg, radicchio, pomodori datterini

9,50 €

MAGNOLIA

Prosciutto di Praga, julienne di zucchine, formaggio caprino di latte vaccino, olio EVO,sale e pepe

9,50 €

MUCCIA

Ciauscolo di Muccia (salame marchigiano a pasta morbida) squacquerone mantecato con rucola

9,50 €

MR T

Arrosto di tacchino, pomodoro insalataro, songino e salsa tonnata homemade

9,50 €

TOAST

TOAST NORDICO

Pane di segale, salmone norvegese affumicato, formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, avocado*, olio, limone, pepe

12,50 €

Déjà-vu

Pane di segale, mortadella IGP, squacquerone, noci, paté di olive nere, pepe, olio al rosmarino

10,50 €

TOAST ROYALE

Culatta arrosto, crema di fonduta alla valdostana DOP, cipolle rossa di Tropea caramellate, alici del Cantabrico e olio al tartufo bianco

10,00 €

Du Jour

Pane di segale, crema di tofu e paté di olive nere, pomodorini semisecchi, capperi, finocchi, zucchine crude, sale, pepe, dressing al sesamo

9,50 €

Tosto!

Prosciutto di Praga, crema di fonduta alla valdostana DOP, formaggella l’Adalpina, pomodoro insalataro, iceberg, maionese

9,50 €

CASSANDRA

Prosciutto di Praga, zucchine grigliate, salsa hot chili, salsa smoky mayo homemade e pepe

8,50 €

TOAST

Culatta arrosto, crema di fonduta valdostana DOP

8,50 €

N-Uovo

Pane di segale, uova strapazzate con Grana Padano DOP, spinacino, pomodoro insalataro, olio, sale, pepe

8,50 €

BURGERS

AMBASSADOR

Burger di bufalo*, speck, friarielli (broccoli alla napoletana), cipolla rossa di Tropea caramellata, camembert di bufala, pomodoro insalataro, maionese piccante accompagnato da patatine dippers

18,50 €

TORO SEDUTO

Burger di bufalo*, crema di pomodorini semisecchi con basilico e capperi, speck croccante, camembert di bufala, rucola

17,50 €

BUFFALOLAB

Burger di bufalo*, formaggella l’Adalpina, zucchine grigliate, Grana Padano DOP, pomodoro insalataro, salsa baconnaise accompagnati con patatine dippers

17,50 €

NEW TROPEA

Burger di bufalo*, melanzane rotonde grigliate, bacon croccante*, Cheddar, rucola, cipolla rossa di Tropea caramellata, maionese al curry accompagnati da patatine dippers

17,50 €

HAMMER

Burger di fassona piemontese*, bacon croccante**, provola calabrese, songino, crema di pomodori datterini, salsa hot chili accompagnato da patatine dippers

17,50 €

*CHIMERA*

Burger di Fassona*, zucchine grigliate, squacquerone, rucola, mortadella piastrata, maionese alla senape al miele

16,50 €

O.C.

Burger di fassona piemontese*, cheddar, bacon croccante**, pomodoro insalataro, iceberg, salsa 1000 Island, accompagnato da porzione di patatine dippers

16,50 €

STUZZICHERIE

MOZZARELLINE

Bocconcini di mozzarella* impanati e fritti

8,00 €

PATATINE FRITTE

Una porzione di patatine fritte* dippers

7,50 €

INSALATE

PERLA

Songino, rucola, salmone affumicato norvegese, avocado*, pomodori datterini, noci

16,50 €

A-B-Chicken

Insalata mistica, julienne di zucchine, bocconcini di pollo*, pomodori datterini, salsa yogurt homemade

15,50 €

Mistica

Misticanza, roast-beef, pomodori datterini, finocchio, scaglie di Grana Padano DOP, pera Williams, dressing al sesamo

13,50 €

ITRIA

Spinacino in foglia, burrata, pomodori datterini, paté di olive nere

12,00 €

MARZA

Songino,tonno, pomodorini semisecchi, mela verde

12,00 €

ANTIPASTI

TAGLIERE IL CENTO

Tagliere da 100gr di salumi misti, jamón Serrano, mortadella artigianale IGP e ciauscolo di Muccia (salame marchigiano a pasta morbida) accompagnati da crostini di pane

11,50 €

CROSTINI PRAGA

4 Tartine con prosciutto di Praga, formaggio caprino, rucola, pomodorini secchi

7,00 €

CROSTINI BURRO E ACCIUGHE

4 tartine con burro, alici del Cantabrico e capperi

7,00 €

CROSTINI DELICATI

4 tartine con alici del Cantabrico, burrata, pomodoro datterino

7,00 €

CROSTINI MORTADELLA

4 tartine con mortadella IGP, pesto di pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco

7,00 €

CROSTINI LARDO PATANEGRA

4 tartine con lardo di Patanegra, granella di nocciole, sale rosa dell’Himalaya

7,00 €

Crostini Culatta

4 tartine con culatta arrosto e crema di fonduta alla valdostana DOP

7,00 €

Crostini roast-beef

4 tartine con roast-beef di manzo, senape dolce al miele e cetriolino all’aceto

7,00 €

COCKTAIL

APEROL SPRITZ

8,00 €

CAMPARI SPRITZ

8,00 €

HUGO SPRITZ

8,00 €

AMERICANO

Campari - Vermouth rosso - soda, garnish arancia, servito con ghiaccio

8,00 €

SBAGLIATO

Campari - Vermouth rosso - Prosecco, garnish arancia, servito con ghiaccio

8,00 €

NEGRONI

Campari - Vermouth rosso - London Dry Gin, garnish arancia, servito con ghiaccio.

8,00 €

BOULEVARDIER

Campari, vermouth rosso, Rye Whiskey

8,00 €

GIN TONIC

8,00 €

VODKA TONIC

8,00 €

CUBA LIBRE

8,00 €

BEVANDE

Coca Cola Zero 33cl in vetro

3,50 €

Coca Cola 33cl in vetro

3,50 €

Estathé limone 25cl in vetro

3,50 €

Estathé pesca 25cl in vetro

3,50 €

ACQUA NATURALE 50Cl

1,50 €

ACQUA FRIZZANTE 50Cl

1,50 €

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