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I più venduti

Anelletti alla palermitana

Anelletti siciliani gratinati, con ragù di carne, piselli e grana

15,00 €

Bombette di capocollo

Bombette pugliesi di capocollo, patate al forno e insalatina di puntarelle con riduzione di aceto balsamico al lampone di nostra produzione

17,00 €

Patate e guanciale

Pasta mista con crema di patate e provola affumicata, servita con guanciale croccante

13,00 €

Terrons Box

Terrons Box per due

Una parmigiana, una porzione di panelle, un anelletto al ragù e una pasta patate e guanciale! e per finire anche due cannolicchi con ricotta!

50,00 €

Antipasti

Via Plebiscito

Tartare di carne equina, condita con senape, tabasco, salsa Worcester, trito di scalogno, capperi e cetriolini, servita con crema olandese allo zafferano e granella di nocciole siciliane

14,00 €

Parmigiana

Parmigiana con melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio grattugiato e basilico, servita con ricotta salata

13,00 €

Panelle 2.0

Frittelle di farina di ceci della tradizione palermitana, servite con marmellata di peperoni ed estratto di senape, olio alla menta e ricotta salata

12,00 €

Fave e cicoria

Crema di fave secche cotte in brodo vegetale, con cicoria ripassata in padella, servita con crumble di pane alla curcuma

10,00 €

Terramare

Burratina pugliese, servita su crostoni di pane con olive e filetti di acciughe al sale

10,00 €

Primi

Anelletti alla palermitana

Anelletti siciliani gratinati, con ragù di carne, piselli e grana

15,00 €

Farro e insalata di arance

Insalata con farro, arance tarocco, olive nere e cipolle rosse in agrodolce

14,00 €

Orzo e insalata Pantesca

Orzo e insalata con pomodorini, patate sbollentate, capperi, olive verdi Nocellara del Belice, origano e basilico, servita con cipolla rossa in agrodolce

14,00 €

Patate e guanciale

Pasta mista con crema di patate e provola affumicata, servita con guanciale croccante

13,00 €

Secondi

Tartare di tonno

Tartare di tonno su acqua di datterino e acqua di cipolla di Giarratana, servita con polpa di avocado e polvere di finocchietto selvatico

20,00 €

Caponata primordiale

Filetto di lampuga cotto in agrodolce con sedano, cipolla, pomodoro, capperi, olive Nocellara del Belice e peperoncino

18,00 €

Bombette di capocollo

Bombette pugliesi di capocollo, patate al forno e insalatina di puntarelle con riduzione di aceto balsamico al lampone di nostra produzione

17,00 €

Polpette al sugo

Polpette di carne equina con mollica di pane, uova, formaggio, aglio e prezzemolo, cotte nella salsa di pomodoro

16,00 €

Salina

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura e ripassato in padella, servito con salsa al vino rosso, fonduta di provola affumicata e polvere di cappero di Salina (presidio Slow Food)

16,00 €

Spada panato

Trancio di pesce spada con panatura di mandorle, limone e finocchietto, servito con cipolla rossa in agrodolce

16,00 €

Flan di ricotta e cime

Flan di cime di rapa e ricotta di bufala, servito con fonduta di Pecorino Romano DOP, ricotta al forno grattugiata e nocciole siciliane

15,00 €

Contorni

Patate al forno

Patate al forno con rosmarino, salvia, origano, pepe nero, paprika dolce e curry, servite con maionese all'avocado di nostra produzione

5,00 €

Dolci

Brownie agrumato

Brownie al cioccolato fondente, con frutta secca e salsa all'arancia e cannella

5,00 €

Ricotta e amarene

Pasta frolla con ricotta di pecora e amarene, servita con scaglie di mandorla e caramello salato

5,00 €

Cannolo scomposto

Ciotolina con ricotta di pecora siciliana, servita con gocce di cioccolato, granella di pistacchi e cialde di cannolo spezzate

5,00 €

Biancomangiare

Budino di mandorle siciliane, servito con coulis di lamponi, mandorle a scaglie e granella di pistacchio

5,00 €

Bevande

Aranciata Cugini Caruso

27,5 cl

3,50 €

Cola Rurale Cugini Caruso

27,5 cl

3,50 €

Chinotto Cugini Caruso

27,5 cl

3,50 €

Limonata Cugini Caruso

27,5 cl

3,50 €

Mandarinata Cugini Caruso

27,5 cl

3,50 €

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Domande frequenti

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