Sezioni

Tagliere

Salumi

Una selezione anche di nostra produzione

18,00 €

Pate'e terrine

Una selezione dei nostri patè di pollo, anatra e coniglio

18,00 €

Formaggi

Selezione di formaggi erborinati stagionati e semi - stagionati di Luigi Guffanti

18,00 €

Mondeghili - 7 pezzi a porzione

I nostri Mondeghili di carne di bollito.

14,00 €

Burger

Pastrami

Pane casereccio farcito da codone di manzo marinato e affumicato con aromi speziati molto spiccati, abbinato a cetrioli e panna acida. Home made

18,00 €

Primi

Risotto mantecato ai porcini

18,00 €

Risotto alla milanese

Riso carnaroli mantecato con zafferano ellenico e midollo

16,00 €

Rigatoni

Rigatoni di Carla Latini con fave, pecorino e salsiccia stagionata.

12,00 €

Contorni

Patate al forno

5,00 €

Secondi

Stinco

Stinco di maiale con lunga affumicatura, lo cuociamo per 6 ore nella birra e lo scaloppiamo servendolo con la sua salsa alla senape. Home made

20,00 €

Vitello tonnato

Vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata fatta in casa

20,00 €

Rognone trifolato

20,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

In vetro

4,00 €

Bottega

Pastrami

Pastrami di manzo, produzione propria. Prezzo al kg

43,00 €

Coppa stagionata

Coppa di maiale stagionata Prezzo al kg

40,00 €

Salame Varzi

Salame di Varzi (la Scaletta) Prezzo al kg

37,00 €

Paté di fegato

Paté di fegato di pollo, anatra, coniglio e terrina di coda di manzo, produzione artigianale. Prezzo al kg

30,00 €

Formaggi

Formaggi ovini, caprini, vaccini di alpeggio Prezzo al kg

30,00 €

Speck

Speck Altoatesino Prezzo al kg

25,00 €

Carne salmistrata

Carne salada prodotta da noi Prezzo al kg

25,00 €

Salamini di Varzi

Salamini freschi di Varzi Prezzo al kg

18,00 €

Sott’olii

Olive greche maggiorana e limone Formaggio vaccino d’alpeggio Salamella di Varzi con pepe verde Tutto in olio extravergine di oliva Prezzo al kg

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Stinco affumicato

Stinco di spalla di maiale, affumicato e cotto nella birra Prezzo al kg

15,00 €

Giardiniera

Verdure di stagione cotte in olio e aceto 12% Prezzo al kg

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Salmerino di lago

Salmerino di lago alpino affumicato, produzione propria, Prezzo al pezzo.

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Salamino manzo suino affumicato Altoatesino Prezzo al pezzo

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