Zazà Ramen - Sake Bar & Restaurant

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I più venduti

Gyoza gamberi e porro

5 Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di gamberi e porro

9,00 €

Ramen sette polpette di carne con barba dei frati e zest di yuzu

7 Polpette di carne di manzo e maiale alle 7 spezie giapponesi shichimi togarashi, agretti, scorza di yuzu*, noodles freschi e brodo di carne

18,00 €

Ramen vegetariano con verdure primaverili

Legumi freschi, zucchine, fiori di zucca e mizuna, uovo morbido cotto a bassa temperatura, chips di radice di loto, noodles freschi e brodo vegetale profumato al lemongrass e porro

18,00 €

Zensai

Kakuni con karashi e daikon fresco

Pancetta di maiale brasata, servito con senape e ravanello giapponesi

10,00 €

Tebasaki caramellate stile nagoya

Alette di pollo da leccarsi le dita

9,00 €

Gyoza gamberi e porro

5 Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di gamberi e porro

9,00 €

Asparagi, asparagi e asparagi

asparagi verdi arrostiti, crudi ed essiccati, burro di panna fresca allo yuzu, alghe nori tostate

9,00 €

Gyoza verdure

5 Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di verdure, e cosparsi di erbe fresche primaverili

8,00 €

Gyoza carne

5 Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di carne di maiale e cosparsi di negi

8,00 €

Tofu fresco e barbabietola arrosto

mela Fuji in salsa Ponzu, kuki irigoma gold (semi di sesamo tostati

8,00 €

Melanzane ichiban con dengaku e katsuobushi

Melanzane perline con salsa di miso dolce e fiocchi di filetto di tonnetto striato essiccato

7,00 €

Potato salad giapponese

insalata di patata della Sila con uova, piselli e fave freschi, condito con maionese Kewpie e wasabi

7,00 €

Edamame

Baccelli di fagioli di soia con fiocchi di sale, sale al sesamo oppure con scorze di yuzu in polvere, a scelta

5,00 €

Donburi

Sāmon teriyaki don

Scodella di riso bianco akitamochi con filetto di salmone atlantico di qualità superiore, proveniente dalle Isole Faroe (Scozia), negi e kuki irigoma gold (semi di sesamo tostati)

21,00 €

Oyakodon con pollo ruspante, cipolla dolce e uova strapazzate

Scodella di riso bianco akitamochi con pollo giallo nutrito con mais, cipolla dolce stufati allo shoyu, uova strapazzate, negi (cipolletta), prezzemolo e shichimi togarashi con yuzu

18,00 €

Kakuni don con uovo perfetto, sakura daikon e cress

Scodella di riso bianco akitamochi con pancetta di maiale brasata allo shoyu, uovo cotto a bassa temperatura, negi, sakura daikon e sakura cress

18,00 €

Curry don giapponese (vegetariano)

Scodella di riso bianco con verdure primaverili (asparagi verdi, funghi bianchi, carote, patate novelle, zucchine, edamame, broccoletti, coste) in salsa curry vegetariana , coriandolo fresco e beni shoga (zenzero rosso sottaceto di riso)

16,00 €

Ramen

Ramen con cappone di mare, finocchio all'anice stellato e sakura

Filetto di gallinella di mare confit, finocchio all’anice stellato, salicornia, fiori di ciliegia*, noodles freschi e brodo di pesce condito con pesto di zenzero fresco

21,00 €

Kit fai da te-Ramen con cappone di mare, finocchio all’anice stellato

Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata. Brodo di pesce da riscaldare.Filetto di gallinella di mare confit, finocchio all’anice stellato, salicornia, fiori di ciliegia*. Pronto in 5 minuti.

21,00 €

Ramen vitello, kōrurabi e katsuobushi

Magatello di vitello profumato con yuzu koshō, kohlrabi (cavolo rapa) stufata, erbette colorate, fiocchi di filetto di tonnetto striato essiccato, noodles freschi e brodo di carne

19,00 €

Kit fai da te-Ramen vitello, kōrurabi e katsuobushi

Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata. .Magatello di vitello profumato con yuzu koshō, kohlrabi (cavolo rapa) stufata, erbette colorate, fiocchi di filetto di tonnetto striato essiccato,pronto in 5 minuti

19,00 €

Ramen vegetariano con verdure primaverili

Legumi freschi, zucchine, fiori di zucca e mizuna, uovo morbido cotto a bassa temperatura, chips di radice di loto, noodles freschi e brodo vegetale profumato al lemongrass e porro

18,00 €

Ramen sette polpette di carne con barba dei frati e zest di yuzu

7 Polpette di carne di manzo e maiale alle 7 spezie giapponesi shichimi togarashi, agretti, scorza di yuzu*, noodles freschi e brodo di carne

18,00 €

Ramen pollo ruspante con julienne di fagioli piattoni e kizami nori

Petto e coscia di pollo giallo nutrito con mais, julienne di fagioli piattoni bianchi e verdi, sesamo dorato, strisce di alghe nori, noodles freschi e brodo di carne

18,00 €

Kit fai da te-Ramen sette polpette di carne con barba dei frati

Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non salata. Brodo di carne da riscaldare.7 Polpette di carne di manzo e maiale alle 7 spezie giapponesi shichimi togarashi, agretti, scorza di yuzu*, Pronto in 5 minuti

18,00 €

Kit fai da te-Ramen pollo ruspante con julienne di fagioli piattoni

Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata.Petto e coscia di pollo giallo nutrito con mais, julienne di fagioli piattoni bianchi e verdi, sesamo dorato, strisce di alghe nori, noodles freschi e brodo di carne,pronto in 5 minuti

18,00 €

Chashu ramen con hakusai e negi

Pancia di maialino arrostita al forno, coppa di maiale brasata, cavolo cinese, cipolletta verde giapponese, noodles freschi e brodo di carne

17,00 €

Kit fai da te-Chashu ramen con hakusai e negi

Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata. Brodo di carne da riscaldare.Pancia di maialino arrostita al forno, coppa di maiale brasata, cavolo cinese, cipolletta verde giapponese, Pronto in 5 minuti

17,00 €

Kit fai da te-ramen di vegetariano con verdure primaverili, onsen tamago

Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata. Brodo vegetale da riscaldare.Legumi freschi, zucchine, fiori di zucca e mizuna, uovo morbido cotto a bassa temperatura, chips di radice di loto, Pronto in 5 minuti

17,00 €

Dolci

Dorayaki con crema al cioccolato

Piccoli pancake giapponesi farciti con crema al cioccolato

5,00 €

Bevande

Succo frizzante di yuzu dall'Isola di Shikoku 25 cl

Succo di yuzu frizzante kimino è prodotto con yuzu raccolto a mano dall’isola di shikoku, acqua della regione di Hyogo e canna da zucchero biologica

8,00 €

Succo frizzante di prugne use di wakayama 25 cl

Il frutto dell’ume ha la forma di una piccola prugna o susina, L’ume si raccoglie intorno a giugno, poco prima che inizi la maturazione. Le prugne ume sono raccolte a mano a wakayama e spremute con acqua della regione di hyogo e canna da zucchero.

8,00 €

Gassosa giapponese ramune 20 cl

In bottiglia di vetro, sigillata con biglia

5,00 €

Tè verde giapponese 30 cl

Bevanda analcolica a base di infuso di tè verde (43%), senza zucchero

5,00 €

Tè verde al gelsomino 30 cl

Bevanda analcolica a base di infuso di tè verde al gelsomino (20%)

5,00 €

Coca-Cola 33 cl

Bevanda analcolica

5,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

5,00 €

Fever-tree premium indian tonic water 20 cl

Made with natural flavours including natural quinine, no artificial sweeteners

5,00 €

Fever-tree mediterranean tonic water 20 cl

Made with natural flavours including floral botanicals, no artificial sweeteners

5,00 €

Birre

Birra Hitachino Nest White Ale 33 cl

Alc. 5.5% vol. Birrificio kiuchi, birra artigianale giapponese, blanche stile belga, leggermente agrumata e speziata

10,00 €

Birra Hitachino Nest Red Rice Ale 33 cl

Alc. 7.0% vol. Birrificio kiuchi, birra artigianale giapponese, rice beer, prodotta con riso rosso asamurasaki

10,00 €

Kirin Ichiban 50 cl

Alc. 5.0% vol. Kirin premium beer birra solo dalla prima spremitura assicurerà che il sapore raffinato sia sempre nella sua forma più pura

9,00 €

Kirin Free 33 cl

Alc. 0.0% vol. Birra analcolica kirin con gusto classico e dolce a zero alcol e ipocalorica. Ricca di fibre e proteine di soia che aiutano a ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri. Senza zucchero

9,00 €

Sapporo Premium beer 33 cl

Alc.4.7% vol. Il marchio più antico del giappone. Scopri il gusto perfettamente equilibrato che è irresistibile per tutti

8,00 €

Hāto green tea beer 33 cl

Alc. 5.0% vol. Birra aromatizzata al tè verde. Hāto è una birra fresca dal corpo leggero con aromi erbacei al naso e arricchita dal delicato sapore di tè verde che dona una piacevole persistenza sul finale

8,00 €

Vini bianchi

Trevenezie Sauvignon Svol 2022 Verso 75 cl

Alc. 12.5% vol. Paglierino. Al naso spiccano sentori di frutti tropicali e note di foglia di pomodoro, erba falciata e peperone verde. Al palato rivela una buona tensione; è di gradevole acidità e buon equilibrio

24,00 €

Sicilia Grillo Fiordiligi 2022 Assuli 75 cl

Alc. 12.5% vol. Vino dal colore giallo paglierino. Al naso offre subito un elegante ventaglio di frutta agrumata che si coniuga perfettamente con forti sentori di ananas. Al palato risulta in linea con le sensazioni olfattive.

24,00 €

Vini rossi

Trevenezie Cabernet Masse Pasut 2022 Verso 75 cl

Alc. 12.5% vol. Rubino. Al naso spiccano sentori di ribes e more, cenni erbacei, note di liquirizia e caffé. Al palato è morbido ed equilibrato

24,00 €

Sicilia Nero d'Avola Lorlando 2020 Assuli 75 cl

Alc. 13.5% vol. Note fresche e fruttate di un vino giovane, con aromi di spezie e liquirizia estremamente eleganti.

24,00 €

Sake

Sake Junmai Daiginjo Heavensake Urakasumi 72 cl

Alc. 16.3% vol. Prefettura di miyagi, riso yamadanishiki e kurono hana, levigatura 40 bilancia perfettamente un gusto setoso a note di frutta esotica matura e fiori bianchi

120,00 €

Sake Junmai Daiginjo Soto Super Premium 72 cl

Alc. 15.5 % vol. Prefettura di niigata, riso gohyakuman-goku, levigatura 50 morbidezza con un gustodelicato e un aroma elegante

100,00 €

Sake Junmai Oujiman x Shibata-Ya 72 cl

Alc. 14% vol. Prefettura di yamagata, riso komekoji, levigatura 70 fruttato e succoso, l'aroma trasmette la passione e l'ambizione della sua giovane cantina

70,00 €

Sake Futsu-Shu Kuromatsu Kenbishi 90 cl

Alc. 17% vol. Prefettura di hyogo, riso yamada nishiki, levigatura n/a dal 1505, è un simbolo del giappone, diretto, pulito e persistente

65,00 €

Sake Honjozo Hatsumago Densho 72 cl

Alc. 15.5% vol. Prefettura di yamagata, riso sakamai, levigatura 70 gusto rotondo e corposo, raffinato al palato con note di mandorla e crema

60,00 €

Bollicine

Franciacorta Brut bio Elisabetta Abrami 75 cl

Alc. 12.5% vol. Ottenuto da uve chardonnay e pinot nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla

27,00 €

Valdobbiadene Prosecco Superiore 75 cl

Nera Brut 2022, De Faveri, alc. 11% vol. Vino spumante ottenuto dalla selezione delle uve glera

21,00 €

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Domande frequenti

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