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Modica Bistrot

Modica Bistrot

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3,99 €
Programma per 01/01/26
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Antipasti

La caprese iblea incontra l'oro rosso di mazzara
Battuto di gambero rosso, burratina e tris di pomodori delle nostre terre
16,00 €
Il cuoppo di mare e i suoi intingoli
Fritturine di pescato del giorno croccanti, olio al prezzemolo e salsa alla curcuma
14,00 €
Pastrami siciliano e lingue di pane
Punta di petto bovino cotto a bassa temperatura, lingue di pane modicano e maionese al cappero
13,00 €
Arancina di casa nostra in veste tutta modicana
Sfera di riso allo zafferano con stufato di maialino e fonduta di ragusano dop
12,00 €

Primi

Tagliolini ai colori dell'etna
Tagliolini fatti in casa al nero di seppia, stracciatella di bufala e polpa di ricci
18,00 €
Spaghettone con le sarde
Spaghettone di semola di grano duro con pesto di finocchietto, sarde, pinoli e pangrattato al limone
12,00 €
I ravioli co sugu
Raviolone di ricotta e maggiorana con stufato di maialino secondo la tradizione iblea
12,00 €
I lolli che favi
Cavatello di semola di grano duro e zuppetta di fava cottoia modicana
10,00 €

Secondi

Carre di Agnellino
Agnellino panato con senape rustica e pistacchi, spuma di patate e puntarelle di stagione
18,00 €
Morro di baccalà
Filetto alto di baccalà con vellutata di topinambur e chips di cipolla
18,00 €
Capone e caponatina
Trancio di caponessa scottato, caponatina barocca, mandorle e menta
18,00 €
Maialino farcito
Filetto di maialino ripieno della sua golosità con patata morbida e funghi cardoncelli
14,00 €

Insalatone

Insalata continentale
Prosciutto crudo di parma con mozzarella di Bufala ragusana
11,00 €
Insalata di salmone
Petali di salmone affumicato, bocconcini di bufala, pomodorini e semi di zucca
10,00 €
Insalata eoliana
Pomodoro, cipollotto, misticanza, acciughe, semi di lino, capperi e cucunci
8,00 €

Sempre pronti per voi

Tagliata di manzo ai ferri con rucola e grana
14,00 €
Frittura di paranza
14,00 €
Pasta alla norma con la ricotta salata
10,00 €
Cotoletta di pollo con patatine fritte
10,00 €
Spaghetti al pomodoro fresco
8,00 €
Patatine fritte
4,00 €

Ham and burger

Chianina burger
14,00 €
Tagliere misto
12,00 €
Pane cunzato
11,00 €
Tagliere di salumi siciliani
11,00 €
Tagliere di formaggi siciliani
11,00 €

Le nostre zuppe

Zuppa di lenticchie con verdure e crostoni di pane al timo
10,00 €
Ceci modicani con pancettone di maialino scottato e cicoriella
9,00 €
Vellutata di zucca, caprino e nocciole
9,00 €
Macco di fave con ricotta, crostoni di pane e finocchietto selvatico
9,00 €

Dessert

Testa di turco con crema pasticcera, frutta fresca e polpa di mango
8,00 €
Lingotto al cioccolato di modica, mousse di cioccolato fondente e pralinato di modica
7,00 €
Tortino al cioccolato 70 % e purea di pere
6,00 €
Tiramisù
5,00 €
Cannolo scomposto
5,00 €
Cassata siciliana
5,00 €

Vini bianchi siciliani

Chardonnay Planeta
Planeta chardonnay 2020 nato da un vitigno nobile, porta con se caratteristiche contrastanti di grazia e potenza grazie ad una lavorazione in legno francese.
55,00 €
Sp68 Arianna Occhipinti
Arianna occhipinti albanello, moscato 2020 un vino che esalta la propria terra, proveniente da un'agricoltura biologica, sprigiona il profumo di erbe aromatiche e camomilla.
35,00 €
Carjcanti
Gulfi carricante 2018 una lunga lavorazione permette a questa eccellenza ragusana di esprimere tutto il proprio carattere, un'energica tensione che rende ogni sorso teso e scorrevole.
35,00 €
Chardonnay Alberta Ferretti - Feudi Pisciotto
Chardonnay 2020 Intenso ed elegante dal colore giallo paglierino intenso La sua freschezza regala note di pesche e ananas, con un finale sapido e persistente.
34,00 €
Grillo Carolina Marengo - Feudi Pisciotto
Grillo 2020 Un vino sensuale come l'etichetta che lo avvolge, un prodotto siciliano con gradevoli caratteristiche di aromaticità e freschezza.
34,00 €
Adorè Moscato - Casa Di Grazia
Moscato 2020 Figlio di sabbie dorate e di coste mediterranee, la forza del sole siciliano in un calice che sprigiona profumi sensuali di uve aromatiche, salvia e mandarino.
30,00 €
Bidis
Valle dell'acate chardonnay 2016 un vino bianco potente ma delicato nato da una terra morbida che dona una buona concentrazione del frutto mai troppo maturo, il tutto con un sentore di frutta secca e vaniglia.
30,00 €
Petralava Etna Bianco - Antichi Vinai
Carricante, Cataratto 2020 Un vino dal sapore fresco e armonioso, ma dal carattere deciso del vulcano da cui proviene, l'Etna.
28,00 €
Le Sabbie Dell'etna Bianco
Firriato carricante, cataratto 2020 uno dei vini storici dell'azienda firriato, prodotto da uve a lenta maturazione, che ne donano freschezza e fragranza.
28,00 €
Adenzia
Cristo di campobello grillo, insolia 2020 un carattere elegante fatto di sale e solarità, caratteristiche siciliane, accompagnato dai principi di quest'isola, gli agrumi.
28,00 €
Grillo Sur Sur - Donnafugata
Grillo 2020 Un abbinamento tutto siciliano, i sentori di menta e melone cantalupo in una nota morbida e di piacevole freschezza per il palato.
26,00 €
Charme Bianco
Firriato carricante, cataratto 2020 una fresca nota frizzantina, nata dall'unicità delle uve bianche siciliane che portano con se una lunga tradizione viticola.
24,00 €
Blues Igt Terre Siciliane - Paolo Calì
Grillo 2020 Un gusto elegante che accompagna un profumo di agrumi e spezie tipiche del vitigno Ideale per chi vuole una nota fresca ma permanente.
24,00 €
Valcanzyria
Gulfi carricante, chardonnay 2020 figlio di un antico vitigno siciliano diffuso nell'area etnea, risalta note di fragranza agrumata e fruttata.
22,00 €
Carizza Insolia - Principi Di Butera
Insolia 2020 Il profumo della terra, il clima caldo della Sicilia con il suo influsso benefico sui vigneti, questo fa del vino siciliano un prodotto unico.
21,00 €
Chardonnay Bio Vitese
Colomba bianca chardonnay 2020 un vino che ha le caratteristiche di un vino biologico e vegano. Stapparlo equivale ad immergersi in un frutteto con forte noti floreali.
18,00 €
Grillo Bio Vitese - Colomba Bianca
Calice: Grillo 2020 La Sicilia in un calice, con i suoi paesaggi rurali ed un forte profumo di gelsomino, tutto a favore di un sentore fresco e morbido.
18,00 €
Ti Cuntu Insolia - Tenute Senia
Insolia 2020 La Vendemmia è un rito magico fatto di fatica e amore, ma soprattutto di storia, quella dei profumi di Sicilia
18,00 €
Bucari Lucido
Cantine petrosino catarratto 2020 prodotto di una giovane cantina lungo la fascia costiera tra petrosino e mazara del vallo, il suo vino ha note decise date da una corrente calda sahariana.
15,00 €

Vini bianchi italiani

Gewürztraminer Alto Adige - St Michael Eppan
Gewürztraminer 2020 Il sapore di uva raccolta a mano, della cura e la passione per vitigni che ci offrono un vino fresco dal sapore di rosa e il passion fruit.
35,00 €
Soave Classico Doc Veneto - Pieropan
Soave 2019 Il Veneto, terre infinte di Garganega e Trebbiano, vitigni autoctoni che danno alla luce un vino fresco e giovane, dal sorso asciutto e minerale.
30,00 €

Vini rossi siciliani

Duca Enrico
Duca di salaparuta nero d'avola 2015 è uno dei vini simbolo dell'enologia italiana ed internazionale. Primo nero d'avola in purezza nella storia dei vini siciliani, è un vino dal fascino aristocratico e dallo stile inconfondibile.
95,00 €
Rosso Del Conte
Tasca d'almerita nero d'avola 2015 un vitigno capace di resistere all'influenza di climi estremi, siano caldi o freddi, e produce pochi grammi di uva per pianta, di un incredibile costanza qualitativa.
85,00 €
Lu Patri
Cristo di campobello nero d'avola 2017/2018 vino rotondo e morbido con una notevole persistenza gustativa. Il suo sapore speziato con note di liquirizia avvolge caldamente il palato.
52,00 €
Il Frappato
ARIANNA OCCHIPINTI Frappato 2017 Sanguigno ed elegante richiama la terra da cui proviene, i Monti Iblei, con origini contadine, conosce la sua raffinatezza ma non dimentica la sua provenienza.
50,00 €
Viveri Cabernet Sauvignon Dop
Casa di grazia cabernet sauvignon 2020 vino dal temperamento robusto e morbido, la cantina si dedica alla realizzazione di vini che evidenzino, con il proprio stile, le qualità dei vitigni selezionati.
45,00 €
Ribeca Perricone
Firriato perricone 2015 il frutto di un lavoro di recupero del vitigno perricone, la rivalutazione della tradizione siciliana di un vino rosso corposo e sentori di assoluta finezza.
45,00 €
Pithos Rosso
Cos frappato, nero d'avola 2018 particolarità unica nel mondo, un vino prodotto in giare di terracotta, usanza molto antica che dona un carattere unico.
44,00 €
Cabernet Sauvignon Missoni
Feudi pisciotto cabernet sauvignon 2020 privo di note vegetali troppo intense, risulta di grande struttura e con una componente polifenolica da vino atto a grande invecchiamento.
35,00 €
Cerasuolo Di Vittoria Giambattista Valli
Feudo pisciotto nero d'avola, frappato 2020 il cerasuolo di vittoria è ad oggi l'unica doc di sicilia. L'etichetta, immaginata da giambattista valli, racconta l'eleganza e lo stile di questo vino, espressione massima delle varietà locali
35,00 €
Nero D'avola Versace
Feudi pisciotto nero d'avola 2020 un omaggio alle affinità e le sinergie tra due mondi artistici: quello del vino e quello della moda. Un rosso dalla struttura importante e sensuale di donatella versace, autrice dell'etichetta.
35,00 €
Manene Cerasuolo Di Vittoria
Paolo calì nero d'avola, frappato 2017 la particolarità di questo vino è che prende il nome del figlio del produttore, lascia immaginare la passione e l'amore di paolo cali per questo prodotto
28,00 €
Petralava Etna Rosso
ANTICHI VINAI Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 2019 Un uva abituata a lottare al forte caldo del giorno e al freddo intenso della notte non poteva che far nascere un rosso corposo e deciso.
28,00 €
Le Sabbie Dell'etna Rosso
FIRRIATO Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 2019 Nato per gli amanti più esigenti, dal carattere vulcanico che ne risalta gli zuccheri della pianta e lo stile della terra da cui proviene.
28,00 €
Frappato
Valle dell'acate frappato 2018 in un terreno fatto di morbida terra e solida “ timpa", si ramificano a fondo le radici di questo vitigno che donano al loro vino i profumi di boccioli di rosa e frutti rossi.
26,00 €
Cerasuolo Di Vittoria
Cantine gulfi nero d'avola, frappato 2020 dalla struttura complessa, richiama tutto il carattere deciso di un nero d'avola con il colore rosso rubino di un frappato.
25,00 €
Merlot Collezione Di Famiglia
Barone montalto merlot 2019 colore rosso intenso quasi nero con sfumature violacee. Al naso sviluppa aromi di confettura di prugne e more con note speziate.
24,00 €
Cabernet Sauvignon - Principi Di Butera
Cabernet sauvignon 2019 un vitigno che trova la sua massima aspirazione nel centro sicilia, intensi sentori di frutti rossi e spezie, su tutte la dolcezza della vaniglia.
24,00 €
Ti Cuntu Syrah
TENUTE SENIA Syrah 2020 Ti racconto la storia di un vino che fermenta in una terra radiosa che mostra una storia culinaria secolare e si accompagna con il rosso della passione.
20,00 €
Vitese Bio
Colomba bianca nero d'avola 2020 di un rosso rubino intenso, spiega il suo carattere attraverso il gusto di ciliegie e more che lo avvolgono, la sua elevata morbidezza lo rende unico al palato.
18,00 €
Vitese Bio Syrah
Colomba bianca syrah 2020 un syrah vinificato in purezza, carattere che ne dona persistenza al palato a specificare che non ci si stacca facilmente dalla sicilia.
18,00 €
Ti Cuntu Frappato
TENUTE SENIA Carricante, Cataratto 2020 Il carattere deciso della Sicilia si lega a quello romantico dei suoi panorami, dal gusto fruttato e floreale perfetto per ogni piatto.
18,00 €
Tenute Di Montenero
Cantine petrosino nero d'avola 2019 un'eccellenza tutta siciliana, da gustare ad occhi chiusi sentendo il richiamo del mare e i raggi di un sole che colpisce sono in quest'isola
12,00 €

Vini rossi italiani

Sassicaia Doc
Bolgheri cabernet sauvignon, cabernet franc 2017 colore rosso intenso quasi nero con sfumature violacee. Al naso sviluppa aromi di confettura di prugne e more con note speziate.
310,00 €
Amarone Della Valpolicella Doc
Bolla corvina, rondinella 2012 il re dei vini veronesi, nato in onore del compleanno del fondatore alberto bolla. Dai sapori e profumi complessi è un vino nobiliare.
70,00 €
Brunello Di Montalcino Doc
Bertani sangiovese 2016 sapori intensi che richiamano l'amarena e il mirtillo. Allegro come i toscani richiama anche tabacco e cioccolato nel suo gusto persistente al palato.
70,00 €
Santi Amarone Della Valpolicella
Santi corvina, rondinella 2015 una cantina nata nel 1843, secoli di storia dedicata ai vitigni, un gusto deciso di cioccolato e tabacco che lo rendono un vino morbido ma molto speziato.
60,00 €
Barbera D'alba Doc - Pio Cesare
Barbera d'Alba 2018 Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono caratteri esclusivi di piena struttura, complessità, morbidezza, sentori di frutto molto maturo e spezie.
45,00 €
Barolo Doc
Ca'bianca nebbiolo 2016 simbolo di tradizione ed eleganza, dai nobili profumi intensi e dal gusto inconfondibile di spezie floreali, un vino strutturato che stuzzica il palato.
45,00 €
Cabernet Sauvignon
Hofstatter cabernet, sauvignon 2018 nasce nel territorio del sudtirol regione dominata da castelli e dimore nobiliari, gusto intenso e deciso per un'adorabile freschezza.
32,00 €
Nobile Di Montepulciano Riserva
Canneto sangiovese 2015 un vino rosso corposo che potremmo definire carnivoro per i suoi migliori abbinamenti.
30,00 €
Heracles Primitivo Di Manduria Doc
Masseria surani primitivo 2018 un profumo intenso che lega il gusto floreale delle viole al sapore intenso dell'amarena, direttamente dal salento un'eccellenza italiana.
24,00 €
Avia Pervia Primitivo Puglia
Podere 29 primitivo 2018 il principe dei vitigni pugliesi, ottenuto da uve raccolte a regime bio. Dal sentore di spezie dolci, richiama la terra da cui proviene.
22,00 €

Vini rosati siciliani

Osa Frappato Rosato - Paolo Calì
Frappato 2020 Per chi ama osare, si distingue per quella strana sensazione di euforia data dalla fragranza di un profumo che ricorda il lampone e la rosa canina e che trasmette lo spirito della convivialità.
27,00 €
Rosà Terre Siciliane Igt - Gulfi
Nero D'Avola 2020 Le uve di Rosà sono vendemmiate nella prima settimana di settembre, dopo un'accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio. Rosa brillante dal profumo di fiori e bacche.
24,00 €

Spumanti siciliani

Lavi Spumante Chardonnay Magnum
Colomba bianca chardonnay 2019 un sapore secco che rilascia profumi di macedonia, uno stile fresco e allegro come la terra da cui proviene, la sicilia.
70,00 €
Mood - Paolo Calì Frappato 2020
Nato da un'idea di felicità tra le spiagge siciliane, ha un carattere che potremmo definire spumeggiante.
45,00 €
Milazzo Classico Brut
Milazzo chardonnay una spuma intensa e perlage fine e persistente. Al naso un vegetale aromatico riconducibile alla macchia mediterranea.
44,00 €
Gadensius
Firriato nerello mascalese 2019 pensate di legare le alte temperature all'interno di un vulcano con quelle fredde di un alto monte, questo caos da vita ad un vino unico tra le terre dell'etna.
42,00 €
Feu Brut - Tenute Orestiadi
Cataratto, grecanico 2020 sui dolci rilievi dell'entroterra trapanese si ritrova questa tipologia di terreno, ricca di sostanze limo - argillose, vino dedicato a ludovico corrao e fiore all'occhiello della cantina.
18,00 €
Brezza Mediterranea Extra Dry
Cantine petrosino grillo 2020 uno spumante che porta con se la brezza estiva, con il raccolto nella seconda decade di agosto è figlio di feste e di notte di mezza estate.
18,00 €

Franciacorta

Ferrari Maximum Blanc De Blanc
Ferrari chardonnay 2020 uno spumante di grande qualità, porta con se l'eleganza dello stile ferrari e si adatta ad ogni occasione.
55,00 €
Berlucchi Nature Millesimato
Berlucchi chardonnay, pinot nero 2020 da una spremitura soffice scaturisce una spuma soffice e cremosa, dal sapore di agrumi canditi e pan brioche.
48,00 €
Berlucchi 61 Saten
Berlucchi chardonnay 2020 ciò che rende un momento unico è un evento o un traguardo, di certo è accompagnato da un berlucchi.
40,00 €

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