Salumeria Alcolica

Panelle, Crocchè, Arancinette, Alici fritte, Caponata, Rascatura

Scamorza affumicata, Bacon, Rucola, Olio al Prezzemolo, Grana

Caciocavallo, Aceto di Vino bianco, Origano, Olio, Sale, Pepe

Datterino rosso e giallo, basilico, filetti di acciuga, stracciatella, basilico fresco, olio all'aglio, origano

Mortadella, pesto di pistacchi, burrata

Salsa sfincione, caciocavallo, origano

Manzo 360 g, scamorza affumicata, mortadella piastrata, tuma fritta, miele

Hamburger di manzo 180 g tuma piastrata, cipolla caramellata, mayo al fumo, songino

Hamburger di manzo 180 g, caciotta siciliana, caponata, valeriana

Mozzarella di bufala, pesto di agrumi, salmone norvegese, carciofi, burrata, menta, prezzemolo

Sfera di pizza col cuore di mortadella, burrata, pesto di pistacchi, coperta in crosta di pistacchio, flambè di sambuca

Mozzarella di bufala. In uscita: mortadella, crudo di Parma, capocollo prosciutto cotto alta qualità, pancetta coppata, burrata, bastoncini di formaggio locale fresco

Crema di zucchine, gamberetti, carpaccio di zucchine, estruso di mais, datterino rosso confit

Mozzarella, guanciale, uovo ad occhio di bue, fonduta di pecorino, pepe nero

Mozzarelle, datterino giallo speck, chips di zucca rossa, fonduta di formaggi, ricotta

Mozzarella fiordilatte, emmental, caciocavallo semistagionato, ricotta di pecora, pere caramellate, scaglie di cioccolato fondente 70 %, menta

Mozzarella fiordilatte, datterino giallo, porchetta fresca, emmental, patate al forno, cipolle caramellate

Sfilatino ripieno: porchetta artigianale mozzarella fior di latte, scamorza affumicata. All'esterno: cipolla caramellata, fonduta di pecorino, chips di zucca rossa

Mozzarella di bufala, broccolo, emmental, passoline, pinoli, estruso di mais, pancetta coppata

Salsa di zucchine genovesi, datterino giallo polpettine di salsiccia, ricotta di pecora, basilico

Mozzarella fior di latte, datterino rosso e giallo, prosciutto crudo di parma, rucola

Mozzarella fior di latte, mortadella, pesto di pistacchi, burratina

Mozzarella fior di latte, datterino giallo, speck, gorgonzola, noci, miele

Mozzarella di bufala, salsiccia, scamorza affumicata, friarielli saltati con olio e peperoncino

Salsa di pomodori, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi freschi, olive nere, würstel gigante prosciutto cotto alta qualità

Salsa di pomodoro, mozzarella fiorentina, salame piccante, cipolla rossa, olive nere, caciocavallo semistagionato, origano, basilico

Mozzarella di bufala, datterino rosso e giallo, pesto di basilico, scaglie di grana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, basilico, scaglie di grana

Bufala, ricotta di pecora, salame al tartufo Villani, noci, basilico

Bufala, pomodorini gialli, mortadella al tartufo Villani, scaglie di grana 24 mesi

Fior di latte, pomodorini rossi, crudo al tartufo Villani, burrata, fonduta di formaggi

Bufala, prosciutto cotto al tartufo Villani, songino, burrata, scaglie di grana 24 mesi

Mortadella, stracciatella, crema di pistacchio, crema di mandorle

Prosciutto crudo san daniele stracciatella, crema di pistacchio, crema di mandorle

Hamburger di scottona, guanciale croccante, crema di formaggio pomodoro, olio piccante

Porchetta arrosto, crema di patate arrosto, cipolla caramellata, funghi trifolati

Speck di alta montagna, bufala, valeriana, pomodorini, crema di zucchine

Prosciutto cotto, fior di latte, lattughino, pomodoro a fette, basilico

Pancetta arrotolata, radicchio arrosto, caciotta affumicata, crema di patate arrosto

Bresaola, scaglie di grana, rughetta, olio limone, burrata

Salsiccia arrosto, cipolla in agrodolce, peperoni, funghi, scaglie di grana

Carpaccio di manzo, crema ai funghi porcini, pomodorini, scaglie di grana

Pollo arrosto, pomodoro, misticanza, radicchio, crema di formaggio

Stracciatella, crema di pistacchio, pomodorini, basilico

Pomodoro a fette, acciughe, basilico, tuma, origano olio evo sale, pepe

Mortadella al tartufo, crema ai funghi porcini, rughetta, ricotta

Salame al tartufo, miele, scaglie di pecorino

Prosciutto cotto al tartufo fior di latte, crema di melanzane, basilico

Birra d'ispirazione stile IPA con un bouquet ricco di profumi intensi agrumati, una miscela di perciasacchi. Birra non filtrata, non pastorizzata a fermentazione isobarica. Vol. % 4,9

E'una birra fresca dal sapore intenso, una miscela di tre malti e due luppoli, che creano una piacevole armonia e sinfonia di sapori. Birra non filtrata, non pastorizzata e fermentazione isobarica. Vol % 5,4

Birra piacevole, molto rinfrescante a base di frumento antico siciliano avena e orzo maltato, molto beverina, dal sapore delicato ed un retrogusto leggermente acidulo . Vol % 4,6