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14. Pietro Bono

Pecorino romano dop, pepe nero al limone, Pachino bbq, mozzarella di bufala campana dop, guanciale di bassiano, pesto di pistacchio di Brönte salato

12,90 €

12. Bonaventura da Iseo

Pecorino romano dop, fior di latte, crema di zucca allo zenzero, polvere di caffè, pancetta arrotolata dei Nebrodi, provola di Agerola affumicata, prezzemolo

12,90 €

1. Nicola Flamel

Pomodoro San Marzano, datterino del Vesuvio bbq e la sua salsa, capperi di salina, olive taggiasche, aglio rosso di Proceno, origano selvativo di salina, basilico frescho

12,90 €

9. Elia da Cortona

Fior di latte, guanciale di amatrice, mela verde smith, pepe al limone, pecorino romano dop, prezzemolo, zeste di limoni di amalfi

12,90 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico fresco e olio extra vergine d'oliva

7,50 €

Bolla di pinsa fritta, San Marzano, caponata di verdure fresche

Stracciatella di burrata di Andria guanciale croccante di bassiano basilico

6,50 €

Suppli alla carbonara di spaghetti

Guanciale croccante di bassiano e crema di pecorino romano dop

3,50 €

Suppli al ragù di scottona

Al ragiu di scottona

2,50 €

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