ZEN - Bao|Poke|Sushi

Base, 2 proteina, 4 green, 2 crispy, 2 salsa

Base, 3 proteina, 5 green, 3 crispy, 3 salsa

Base, 1 proteina, 3 green, 1 crispy, 1 salsa

Spaghetti udon/spaghetti di grano saraceno con verdure miste, uova e gamberi

Noodles-pasta ramen saltato in wok con gamberi, uova e verdure

Spaghetti udon/spaghetti di grano saraceno con verdure miste, uova e pollo

Riso saltato con gamberi, verdure, uova

Riso saltato con salmone, uova, verdure e teriyaki

Noodles-pasta ramen saltato in wok con pollo, uova e verdure

Spaghetti udon/spaghetti di grano saraceno con verdure miste e uova

Riso saltato con pollo, verdure, uova, teriyaki

Noodles-pasta ramen saltato in wok con verdure miste e uova

Riso saltato con verdure miste e uova

Base, 3 proteina, 5 green, 3 crispy, 3 salsa

Base, 2 proteina, 4 green, 2 crispy, 2 salsa

Base, 1 proteina, 3 green, 1 crispy, 1 salsa

Granchio morbido-moleca in tempura e mayo kewpie

Anguilla caramellata, teriyaki, cipolla fritta

Salmone, phila e avocado

Tonno, buratta e avocado

Pollo fritto, salsa sweet chili e chips julienne di patate

Gambero in panko, maionese, teriyaki e avocado

Spalla di maiale sfilacciata in salsa orientale

Germogli di soia, goma wakame e tofu

bao al vapore ripieno di carne di maiale, cipollotto e zenzero

5 pezzi

Polpette di polpo con mayo japo, katsoubushi, aonori, erba cipollina e salsa teriyaki

5 pezzi

5 pezzi

Ravioli di gamberi, sfoglia cristallina trasparente

5 pezzi

Miso, tofu e alga wakame

Alghe con dressing al sesamo

Fagioli di soia al vapore, togarashi e sale Maldon

Fagioli di soia al vapore e sale Maldon

2 pezzi

Involtino di salmone con all’interno gambero in panko, mango, Philadelphia e salsa teriyaki

Cubo di riso sushi croccante con tartare di tonno, burrata e pistacchio

Cubo di riso sushi croccante con tartare di salmone piccante

Cubo di riso sushi croccante con tartare di salmone phila e mango

Selezione di sushi misto dello chef

Selezione di 4 uramaki special dello chef

Selezione di sushi misto dello chef

Selezione di 4 uramaki classici dello chef

6 nigiri mix, 4 uramaki speciale, 4 hosomaki e 6 sashimi

6 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki e 2 gunkan

4 nigiri sake, 4 phila e 4 sashimi sake

Anguilla caramellata, maionese, avocado, all’esterno cipolla fritta e salsa teriyaki

Tartare di tonno, tabasco e shichimi togarashi

Tartare di salmone, tabasco, all’esterno salmone flambato e shichimi togarashi

Tonno, avocado e sesamo

mango, salmone all'esterno phila, salsa mango e pistacchio

Gambero in tempura, Philadelphia, all’esterno cipolla fritta e teriyaki

Salmone, avocado all’esterno Philadelphia, cipolla fritta e salsa teriyaki

Gambero in tempura, maionese, all’esterno chips julienne di patate e teriyaki

Roll in tempura con salmone, avocado, Philadelphia, sesamo e salsa teriyaki

Roll in tempura con crema di tonno cotto, avocado, gambero cotto esterno croccante al panko e teriyaki

Pollo in tempura panko, lattuga, maionese e salsa sweet chili

Salmone, avocado, Philadelphia e sesamo

Surimi croccante, maionese, avocado, pesce misto all’esterno

Gambero in tempura, maionese e salsa teriyaki

Salmone grigliato, Philadelphia, avocado e mandorle tostate

Surimi, gambero cotto e avocado

Salmone, avocado e sesamo

Crema di tonno cotto, avocado, gambero cotto e sesamo

Salmone, fiori di zucca, burrata all’esterno avocado, tartare di gambero rosso e tartufo

Amaebi e burrata, all’esterno avocado e gambero rosso Mazara del Vallo

Gambero crudo, mango, burrata all’esterno scampi e passion fruit

Granchio morbido-moleca in tempura, all’esterno avocado e teriyaki

Burrata, avocado all’esterno tonno leggermente flambato, furikake, dressing wasabi e katsuobushi

Burrata, fragola, all’esterno avocado e gambero rosso Mazara del Vallo

Gambero in tempura, burrata pugliese ricoperto di salmone affumicato e tartufo dei berici

Gambero in tempura, fiori zucca in tempura e Philadelphia, all’esterno tartare di salmone e teriyaki

Gamberone in tempura, maionese, all’esterno avocado, tartare di salmone, kataifi e teriyaki

Tempura di gambero, jalapeos all’esterno salmone flambato e spicy maionese

Avocado, mango all’esterno tartare di branzino, passion fruit e lime

Gambero in tempura, Philadelphia, ricoperto di fette di salmone, chips julienne di patate e teriyaki

Gamberone in tempura, mayo, all’esterno avocado, tartare di gamberi cotto, chips julienne di patate e teriyaki

Mango e salmone, all’esterno tartare di salmone, pistacchio e salsa mango

Gambero in tempura, maionese all’esterno tartare di salmone e ikura

Tempura di gambero, mango all’esterno tartare di salmone e salsa mango

Fiori di zucca in tempura, maionese, salmone all’esterno avocado, fiocchi di tempura e salsa teriyaki

Merluzzo in tempura, mayo kewpie, all’esterno chips julienne di patate e salsa teriyaki

Avocado, Philadelphia, all’esterno tartare piccante di salmone, mandorle tostate e teriyaki

Salmone croccante in panko, maionese, lattuga all’esterno cheddar flambata, chips julienne di patate e cipolla fritta

Pollo croccante in panko, maionese, lattuga all’esterno cheddar flambata, chips julienne di patate e cipolla fritta

Gambero in tempura, maionese all’esterno carpaccio di salmone e teriyaki

Avocado, salmone all’esterno tartare di salmone spicy

Salmone affumicato, Philadelphia e avocado

Gambero in tempura, maionese e avocado, all’esterno chips di patate e teriyaki

Salmone, avocado, Philadelphia e sesamo

Crema di tonno cotto, avocado, gambero cotto e sesamo

Selezione di nigiri dallo chef

Nigiri salmone e Philadelphia

Nigiri flambati con salsa spicy, togarashi e jalapenos

6 pezzi di nigiri misto

Nigiri salmone

Nigiri flambati con salsa teriyaki e sesamo

Gambero rosso Mazara del valle

scampo

Anguilla caramellata

Salmone affumicato

Gambero crudo

Tonno

Branzino

Salmone

Gambero cotto

Selezione mista dei nostri sashimi e crostacei dallo chef

9 pezzi di sashimi misto

Tonno

Branzino

Salmone

Tonno

Branzino

Salmone

Salmone, tonno e branzino condito con salsa ponzu

tonno, salmone a cubetti con mango, salsa mango e pistacchio

tonno, burrata e tartufo nero

Tonno a cubetti con avocado condito con sale, pepe dello sichuan e olio evo

Salmone a cubetti con avocato condito con sale, pepe dello sichuan, salsa ponzu e olio evo

Salmone a cubetti condito con sale, pepe dello sichuan, olio evo aromatico al shiso e salsa ponzu

Riso venere, fiori di zucca in tempura, maionese vegana, all’esterno avocado, chips julienne di patate e salsa teriyaki

Gambero a base di vegetale in tempura (zeastrar Vegan) avocado, maionese vegana, sesamo, chips di patate e teriyaki

Avocado, maionese vegana, tofu in panko, all’esterno cipolla fritta e teriyaki

Avocado, cetrioli, guacamole all’esterno jalapenos, e togarashi

Tempura di verdure miste, maionese vegana, sesamo e salsa teriyaki

Avocado, cetrioli, carote

Riso venere, tempura di verdure e chips di patate dolci

Hoso carota

Avocado e furikake

Nigiri avocado

Futo in tempura con salmone, avocado, Philadelphia, tobiko e salsa teriyaki

Futo in tempura con salmone, avocado, Philadelphia, tobiko e salsa teriyaki

Gamberi in tempura, avocado e chips julienne di patate e salsa teriyaki

Salmone, phila e avocado

Crema di tonno cotto, avocado, gambero cotto e sesamo

Hosomaki fritto all’interno salmone e all’esterno Philadelphia, fragola e salsa teriyaki

S128 Hoso fritto Mango

Anguilla caramellata

Salmone affumicato

Tonno

Salmone

Gambero cotto

Surimi

Anguilla caramellata, avocado, mayo e cipolla fritta

Tonno e avocado

Salmone, avocado e Philadelphia

Gambero in tempura, mayo e salsa teriyaki

Tartare di salmone, tobiko, tabasco

Gamberi cotti, avocado, crema di tonno

Ricciola/Branzino, gambero rosso e avocado, furikake

Tonno, maionese, tabasco, furikake

Salmone e Philadelphia

Salmone, maionese, tabasco, furikake

Tonno, furikake

Crema di tonno, avocado, gamberi e furikake

Salmone, furikake

Salmone cotto, phila, furikake e salsa teriyaki

10 pezzi di pesce misto con salsa ponzu ed erba cipollina

Salmone in salsa ponzu e tobiko

Tonno leggermente scottato con sesamo, furikake e teriyaki

Ciotola di riso e anguilla caramellata

Salmone leggermente scottato in crosta di sesamo e teriyaki

Trancio di salmone alla griglia alla teriyaki accompagnato del riso bianco a parte

Spiedini di pollo alla teriyaki e sesamo

Tempura di gamberi in panko 6 pezzi

Tempura di gamberi in panko e verdure

Pollo marinato e fritto

Tempura di verdure miste

Mochi ripieni di gelato

Nutella e granella di nocciola

salsa soia

wasabi

Birra lager a bassa fermentazione, dal gusto secco (“Karakuchi”), colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Birra lager a bassa fermentazione, dal gusto secco (“Karakuchi”), colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.