Matura

განყოფილებები

Tapas

Mix di tapas

Tutte le nostre tapas (consigliato per 3 persone)

30,00 €

Il pan brioches

Crostini di Pan Brioche homemade con Tartare di Salmone e Guacamole

6,00 €

I fiori di zucca

Fiori di Zucca in tempura conditi con Ricotta, Acciughe e Scorza di Limone

6,00 €

Le nuggets

Nuggets di pollo homemade servite con salsa all’aneto

6,00 €

Le focaccine

Focaccine con Carpaccio di Manzo, Cipolla in Agrodolce, Maionese e Arachidi

6,00 €

Le polpettine

Polpettine di Zucchine e Fagioli con Crema di Piselli

6,00 €

L’hummus

Hummus di ceci con Paprika

6,00 €

Da condividere

Il tagliere

Tagliere con la nostra selezione di salumi, formaggi e verdurine grigliate accompagnati da focaccia (anche senza glutine). Consigliato per 2 persone

18,00 €

I mini Hamburger

Tris di panini al latte farciti con: -Hamburger di Manzo con Maionese, Songino e Pomodoro Cuore di Bue -Rosti di Patate, Hummus di ceci e Cipolla Caramellata -Polpo cotto a bassa temperatura scottato, Guacamole e Rucola

15,00 €

Primi

Il Tagliolino

Tagliolino saltato con Burro salato, Tartare di Manzo e grattugiata di Tartufo Nero Estivo

18,00 €

Lo Spaghettone

Spaghettone Aglio, Olio e Peperoncino dolce con Tartare di Gamberi di Mazara e Scorza di Limone

18,00 €

Il risotto

Risotto carnaroli sfumato con Chardonnay, Piselli in doppia consistenza, polvere di Arancia e Arachidi Salate

16,00 €

I padellini - impasto con doppia lievitazione cotto in un tegame al forno, tagliato in quattro spicchi

Polpo

Polpo cotto a bassa temperatura scottato, Stracciatella, Pomodorini datterini confit e Crema di Patate Viola

18,00 €

Tartare

Tartare di Manzo, Cipolla caramellata, Maionese e Rucola

17,00 €

Sedano rapa

Salsa al Sedano Rapa, Porri croccanti, fiocchi di Ricotta aromatizzati all'Erborinato di Bufala, Nocciole e scaglie di Grana Padano 24 mesi

16,00 €

Pizze

Salmone,guacamole e bocconcini

Focaccia all'Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio, in uscita bocconcini di Bufala, Misticanza, Salmone marinato all'Arancia, Guacamole, Pepe rosa, salsa all'Aneto e Basilico

15,00 €

Capocollo,ricotta e fiori di zucca

Fiordilatte del Matese, in uscita Capocollo Calabrese, fiocchi di Ricotta, Fiori di Zucca croccanti, Composta di Pomodoro Giallo Virtuna, Peperone Crusco, Basilico e Olio extra vergine di oliva ll Bottaccio

14,50 €

Patate viola,erborinato e pere

Crema di Patate Viola, Erborinato di Bufala, Fiordilatte del Matese, in uscita Marmellata di Pere homemade, scaglie di Pecorino Romano Scorza Nera, Nocciole, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

14,00 €

Scamorza,Praga e yogurt

Fiordilatte del Matese, Scamorza Affumicata, Patate al forno, in uscita Prosciutto di Praga, salsa Yogurt, granella di Pistacchio, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

14,00 €

Cuore di bue,bufala e tonno

Focaccia con Pomodoro Cuore di Bue, in uscita Mozzarella di Bufala, filetti di Tonno, Pesto di Basilico, Origano e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

14,00 €

Pomodori,burrata e acciughe

Salsa di Pomodori Gialli Virtuna, in uscita Burrata, Rucola, Acciughe del Mar Cantabrico, Pomodorini Rossi confit, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

14,00 €

Bufala,crudo e pesche

Mozzarella di Bufala, in uscita Prosciutto Crudo, Stracciatella, Pesche Caramellate, cialda di Grana Padano 24 mesi, Noci Pecan, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

14,00 €

Rosti,stracciatella e mortadella

Fiordilatte del Matese, in uscita Stracciatella, rosti di Patate croccante, Mortadella, scorza di Limone, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

13,50 €

Cipolle,ricotta e rucola

Crema di Cipolle Rosse di Tropea, in uscita Stracciatella, Pomodorini Gialli confit, scaglie di Ricotta Salata, Pesto di Rucola, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

13,50 €

Datterini,melanzane e hummus

Focaccia con Pomodorini, in uscita cubetti di Melanzane fritte, Hummus di Ceci, Cipolla in agrodolce, scaglie di Mandorino (formaggio veg), Basilico e Olio extra vergine di oliva ll Bottaccio

13,50 €

Peperone,cipolla e patata viola

Fiordilatte del Matese, in uscita Crema di Peperone Rosso, Cipolla Rossa caramellata, chips di Patata Viola, Sale Maldon Nero, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

13,00 €

Verdure, teriyaki e arachidi

Fiordilatte del Matese, verdurine di stagione grigliate, stracciatella, salsa teriyaki, granella di arachidi, basilico e olio extravergine di oliva Il Bottaccio

12,50 €

N’duja,stracciatella e soppressata

Ristretto di Pomodoro alla 'Nouja, in uscita Stracciatella, Soppressata piccante, polvere di Olive Nere itrane, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio

12,00 €

Pomodoro, bufala e basilico

Pomodoro San Marzano DOP dell'Agro Sarnese Nocerino Virtuna, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extravergine di oliva Il Bottaccio

10,00 €

Pomodoro, mozzarella e basilico

Pomodoro San Marzano DOP dell'Agro Sarnese Nocerino Virtuna, fiordilatte del Matese, basilico e olio extravergine di oliva Il Bottaccio

9,00 €

Secondi

Il calamaro

Calamaro cotto a bassa temperatura e scottato servito con Nero di Seppia, Puntarelle aromatizzate alla colatura di Alici di Cetara, gel al Limone e crumble di Pane

19,00 €

Il vitello tonnato

Vitello Tonnato con salsa homemade, frutto del Cappero e Olio all'Erba Cipollina

17,00 €

I cubotti

Cubotti di Sedano Rapa croccante con Guacamole, Misticanza e Maionese Alla curcuma

15,00 €

Contorni

L'insalatina

Insalatina di finocchi e arance

5,00 €

Le patate

Patate dolci fritte

5,00 €

Le tempura

Tempura di verdure

5,00 €

Dolci artigianali - preparati nella nostra cucina

La pizza dolce

Pizza dolce (4 fette) con crema pasticcera, fragole, Nutella, zucchero a velo, menta e polvere di arance

8,00 €

Il gelato

Sfera di gelato al cocco e cioccolato bianco su base di frolla salata al cacao

6,00 €

La cheesecake

Cheesecake a scelta tra coulis ai frutti di bosco, Nutella o marmellata di pesche

6,00 €

Il brownie

Torta Brownies con crema pasticcera e crumble di Nocciole tostate

6,00 €

Il cannolo

Il nostro cannolo farcito con ricotta vaccina aromatizzata alla menta e scaglie di cioccolato fondente

6,00 €

Lo stecco

Stecco di semifreddo al caffè e granella di mandorle

6,00 €

Bibite

Birra artigianale SUD nera 0,33l

6,00 €

Birra artigianale OVEST ambrata 0,33l

6,00 €

Birra artigianale HELLES JOY bionda 0,33 l

6,00 €

Birra artigianale IPA 0,33 l

6,00 €

Coca-Cola 0.33 l

3,50 €

Coca-Cola zero 0.33 l

3,50 €

Fanta 0,33 l

3,50 €

Sprite 0,33 l

3,50 €

Acqua naturale 0,50 L

2,00 €

Acqua frizzante 0,50 l

2,00 €

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Matura — ამ ობიექტიდან რა დრო დასჭირდება მიტანას ჩემს ქალაქში (მილანი)?

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Matura ხელმისაწვდომია Prime-ზე?

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