Forno Santa Maria

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Margherita

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa

8,00 €

Romana

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani

11,00 €

Margherita D.O.P

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa

10,00 €

Antipasti

Montanarine

Impasto di pizza fritto condito

9,00 €

Tris di arancinette di mare

Piatto di tre arancine condite

7,00 €

Scamorza in carrozza

Scamorza di bufala affumicata Caseificio Ponticorvo panata al panko e fritta

7,00 €

Chips di verdure

Chips di patata viola, topinambur e sedano rapa servite con una mousse di avocado e sour cream, panna acida, gluten free

7,00 €

Millefoglie di patata

Sottili fette di patata panata al panko e fritta, con fonduta di ragusano e guanciale croccante

7,00 €

Pan di vetro

Fagottini di sfoglia di riso soufflé conditi con porchetta di Ariccia e cipolla in agrodolce allo zafferano, gluten free

6,00 €

Patate fritte

Patate fresche con buccia condite con sale al rosmarino e servite con salse, gluten free

6,00 €

Le crunch

Prosciutto crudo e bufala

Crudo Parma 30 mesi azienda agricola Villani, bufala campana dop caseificio Ponticorvo a crudo

14,00 €

Roastbeef

Roast beef di nostra produzione, stracciatella di bufala e indivia riccia

14,00 €

Porchetta e patate

Fiordilatte campana, provola affumicata caseificio Ponticorvo, porchetta di Ariccia e patate al forno al rosmarino

12,00 €

Prosciutto cotto e parmigiano

Prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani, mozzarella fiordilatte campana caseificio Ponticorvo, scaglie di parmigiano Reggiano 24 mesi

12,00 €

Mortadella

Mortadella Bologna I.G.P azienda agricola Villani, citronette e insalatina di rucola

12,00 €

Rapa e salsiccia

Provola affumicata caseificio Ponticorvo, salsiccia, cime di rapa

9,00 €

Patate e blu di bufala

Fiordilatte campana caseificio Ponticorvo, patate al forno al rosmarino, blu di bufala

8,00 €

Pizze

Squarcialupo

Fiordilatte caseificio Ponticorvo, roast beef di nostra produzione, parmigiano 24 mesi grattugiato, uovo e scaglie di tartufo nero

15,00 €

Crudo e scaglie

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, rucola, crudo Parma 30 mesi azienda agricola Villani, parmigiano Reggiano 24 mesi D.O.P azienda agricola Villani

14,00 €

Crudo D.O.P

Mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, crudo Parma 30 mesi D.O.P azienda agicola Villani, scaglie di parmigiano Reggiano 24 mesi D.O.P

14,00 €

San Sebastiano

Patate al forno aromatizzate al rosmarino, fiordilatte caseificio Ponticorvo, porchetta di Ariccia, salsa verde al prezzemolo

13,00 €

Santa Eulalia dei Catalani

Crema di zucca, scamorza di bufala affumicata caseificio Podere dei Leoni, salsiccia, chips di zucca, fonduta di blu di bufala

13,00 €

Palazzo pantelleria

Mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, funghi misti del giorno, crudo Parma 30 mesi D.O.P azienda agricola Villani

13,00 €

Branciforte

Fiordilatte campana , mortadella bolognese I.G.P azienda agricola Villani, tuma, carpaccio di limone

13,00 €

Vicolo della rosa bianca

Fiordilatte caseificio Ponticorvo, speck del sudtirol, patate al rosmarino, stracchino

13,00 €

Sant'Andrea degli Aromatari

Fiordilatte caseificio Ponticorvo, stracciatella caseificio Podere dei Leoni, caciocavallo ragusano, chips di parmigiano 24 mesi D.O.P, blu di bufala, pepe

12,00 €

Romana

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani

11,00 €

Santa cita

Cime di rapa, fiordilatte caseificio Ponticorvo, salsiccia

11,00 €

Materassai

Fiordilatte campana caseificio Ponticorvo, melanzana fritta, salsa cotta, scaglie di salsa di parmigiano 24 mesi

11,00 €

Santa Maria di Valverde

Crema di broccoli, broccolo croccante, mousse di ricotta, gel di uva sultanina, chips di pinoli, polvere di acciughe di Cetara

11,00 €

Margherita D.O.P

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa

10,00 €

Diavola

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, ventricina piccante

10,00 €

Cavalieri di malta

Pomodoro secco, fiordilatte caseificio Ponticorvo, indivia riccia, scaglie di caciocavallo semistagionato, polvere di olive nere

10,00 €

Calzone al forno

Fiordilatte caseificio Ponticorvo, salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, basilico, prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani

10,00 €

Marinara

Salsa pomodoro San Marzano D.O.P, datterino del Piennolo confit aromatizzato al timo, aglio, origano, basilico, acciughe di Sciacca

9,00 €

Tavola tonda

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, provola affumicata caseificio Ponticorvo, pepe, basilico e olio Evo Feudo Disisa

9,00 €

Piazzetta tarzanà

Crema di zucca, brunoise di zucca fondente, lingue di zucca marinata veg

9,00 €

Margherita

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa

8,00 €

Biancaneve

Fiordilatte caseificio Ponticorvo

8,00 €

Dolci

Semifreddo

Semifreddo alla nocciola con cialda di cioccolato e nocciole caramellate, gluten free

6,00 €

Bombetta

Sfera al grano saraceno ripiena di mousse di ricotta e gocce di cioccolato spolverata con zucchero a velo gluten free

6,00 €

Pizza

Il nostro impasto contemporaneo in teglia condito con mousse di ricotta, millefoglie di mela, nocciole caramellate e cannella

6,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,00 €

Fanta 33 cl

3,00 €

Chinotto Lurisia 33 cl

3,00 €

Succo di frutta

2,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Ippana bianca 33 cl

6,00 €

Ippana rossa 33 cl

6,00 €

Ippana bionda 33 cl

6,00 €

Baladin nazionale 33 cl

6,00 €

Baladin Botanic alcohol free 33 cl

6,00 €

Baladin nazionale gluten free 33 cl

6,00 €

Yblon Saia 33 cl

6,00 €

Yblon Tarocco 33 cl

6,00 €

Baladin rock n roll 33 cl

4,50 €

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