Antipasti

Crispy ebi gyoza

Ravioli croccanti di gamberi

6,00 €

Spicy edamame

Edamame con salsa spicy

5,00 €

Truffle edamame

Edamame con salsa al tartufo

5,00 €

Niku gyoza

Ravioli di carne al vapore con maiale e verza

5,00 €

Yasai gyoza

Ravioli di verdure al vapore

5,00 €

Ebi gyoza

Ravioli di gamberi al vapore

5,00 €

Yaki gyoza

Ravioli di carne alla piastra con maiale e verza

5,00 €

Nanbanzuke

Impanatura di salmone marinato in aceto giapponese nanbanzuke

5,00 €

Mini salmon fry

Salmone in tempura con panatura panko con emulsione alla paprika e lime da spremere

5,00 €

Mini tori fry

Petto di pollo in tempura con teriyaki e salsa Domò

5,00 €

Yasai yaki gyoza

Ravioli di verdure alla griglia

5,00 €

Samurai stick

Involtini fritti di mazzancolle con salsa agropiccante al pomodoro

5,00 €

Takoyaki

Polpette di osaka con polpo, patate e fiocchi di tonno disidratato, maionese giapponese e salsa teriyak

4,50 €

Yasai harumaki

Verdure al vapore in sfoglia croccante

4,50 €

Insalata di mango

Insalatina di mango con citronette agli agrumi

4,00 €

Goma

Insalata di alghe marinate goma wakame e sesamo

3,50 €

Edamame

Fagioli di soia verde conditi con sale dolce di Cervia

3,50 €

Primi

Black meshi

Riso venere saltato in wok ai frutti di mare con uova tamago al mirin, fiocchi di tonno disidratato e lime da spremere

9,50 €

Kaisen udon

Udon saltato in wok ai frutti di mare con mazzancolle, verdure e fiocchi di tonno disidratato

9,50 €

Shakedon

Riso saltato in wok con teppanyaki di salmone, verdure, uova, fili di peperoncino e salsa teriyaki

9,00 €

Katsudon

Coscia di pollo impanata in salsa don-tare su letto di riso saltato in wok

9,00 €

Gyu noodles

Tagliolini di riso saltati in wok con straccetti di manzo, uova, fagiolini, sbriciolata di noci e lime da spremere

8,00 €

Vegan udon

Udon saltati in wok con verdure

7,50 €

Zuppe

Zuppa miso

Zuppa di miso con tofu e alghe

4,00 €

Sashimi 4PZ

Branzino sashimi

Sashimi di branzino

6,50 €

Salmone sashimi

Sashimi di salmone

6,50 €

Tonno sashimi

Sashimi di tonno

6,50 €

Nigiri 1PZ

Nigiri Mazara

Nigiri di gambero rosso di Mazara del Vallo, condito con olio evo, sale dolce di Cervia, pepe nero ed emulsione di crostacei

3,50 €

Nigiri black salmon aburi

Nigiri di salmone alla fiamma su riso venere glassato con salsa teriyaki

2,50 €

Nigiri cream salmon aburi

Nigiri di salmone alla fiamma con maionese cremoso

2,50 €

Nigiri kobe bbq aburi

Nigiri di carne alla fiamma condito con olio extravergine d'oliva, sale dolce di Cervia, pepe nero, salsa teriyaki al barbecue e cipollotto

2,50 €

Nigiri koko pistacchio

Nigiri di carne alla fiamma condito con olio extravergine d'oliva, sale dolce di Cervia, pepe nero, salsa teriyaki al barbecue e cipollotto

2,50 €

Nigiri mandorla

Nigiri di salmone alla fiamma con scaglie di mandorle e salsa teriyaki

2,50 €

Nigiri pistacchio black aburi

Nigiri di salmone alla fiamma al riso venere con salsa teriyaki e granella di pistacchio

2,50 €

Nigiri salmon aburi

Nigiri di salmone alla fiamma con salsa teriyaki e spicy maionese

2,50 €

Nigiri vegan

Nigiri con riso, alga nori e salmone vegano

2,50 €

Nigiri branzino

Nigiri di branzino

2,00 €

Nigiri crab nigiri

Nigiri di polpa superiore di granchio dell’Alaska

2,00 €

Nigiri ebi

Nigiri di gambero cotto, maionese giapponese, foglia di wasabi

2,00 €

Nigiri salmon

2,00 €

Nigiri tuna

2,00 €

Onigiri

Ebiten onigiri

Onigiri con cuore di mazzancolla in tempura glassato in salsa teriyaki e granella di tempura

5,00 €

Onigiri

Onigiri con cuore di salmone grigliato glassato con salsa teriyaki

5,00 €

Uramaki 4PZ

Uramaki burrata Mazara roll

Roll di salmone e avocado coperto da gambero rosso di Mazara del Vallo, burrata e olio verde

8,00 €

Uramaki venere salmon

Roll di salmone e avocado al riso venere ricoperto da salmone alla fiamma, salsa teriyaki e granella di tempura

7,00 €

Uramaki Domo roll

Roll di avocado con tartare di salmone, mandorle a scaglie, caviale tobiko e sesamo tostato

7,00 €

Black guacamole roll

Roll di mazzancolla in tempura guacamole, kataifi, salsa teriyaki e fili di peperoncino essiccato

7,00 €

Uramaki Surabaya

Roll di mazzancolla in tempura e insalatina coperto da tartare di tonno, salsa dolce al mirin e peperoncino

7,00 €

Uramaki gold ebiten

Roll di mazzancolle in tempura e crema di formaggio con top di salmone alla fiamma, granella di tempura, salsa teriyaki e maionese giapponese

7,00 €

Uramaki spicy tuna roll

Roll di tartare di mango e akami: parte magra del tonno con spicy mayo, caviale tobiko e cipollotto

7,00 €

Uramaki pistacchio black ebiten

Roll di mazzancolle in tempura e crema di formaggio al riso nero con top di salmone alla fiamma, salsa teriyaki e granella di pistacchio

7,00 €

Uramaki black guacamole roll

Roll di salmone e avocado coperto da gambero rosso di Mazara del Vallo, burrata e olio verde

7,00 €

Uramaki mandorla aburi roll

Roll di salmone e crema di formaggio con top di salmone alla fiamma, salsa teriyaki, mayo giapponese e scaglie di mandorle

7,00 €

Uramaki shinko roll

Roll di mazzancolle in tempura e insalatina con top di salmone alla fiamma, maionese giapponese, salsa teriyaki e goma wakame

7,00 €

Uramaki tamanegi roll

Roll di salmone e crema di formaggio con top di salmone alla fiamma, maionese giapponese, salsa teriyaki e chips di cipolla

7,00 €

Uramaki crispy roll

Roll di mazzancolle in tempura e insalatina coperto da salmone alla fiamma, spicy maionese, salsa teriyaki e chips di cipolla

7,00 €

Uramaki pistacchio roll

Roll di salmone e avocado con top di salmone alla fiamma, maionese agli agrumi e granella di pistacchio

7,00 €

Uramaki chips roll

Roll di mazzancolle in tempura e insalatina con top di salmone alla fiamma, salsa teriyaki, spicy mayo e kataif

7,00 €

Uramaki shoku vegan

Roll con riso, alga nori, cipolla e salmone vegano

7,00 €

Uramaki black ebiten

Roll di mazzancolle in tempura e crema di formaggio al riso venere, con salsa teriyaki

6,50 €

Uramaki salmon Philadelphia

Roll di salmone e crema di formaggio, sesamo tostato e caviale tobiko

6,00 €

Uramaki tropicana roll

Roll di avocado con emulsione di mango fresco, brunoise di mango alla menta e sesamo tostato

6,00 €

Uramaki summer

Roll con salmone, avocado e top di salmone

6,00 €

Uramaki spicy salmon

Roll di salmone, avocado e top di salmone e salsa sriracha

6,00 €

Uramaki nachos roll

Roll di salmone e avocado con spicchio di jalapeño, spicy maionese, salsa teriyaki e chili nachos

6,00 €

Hosomaki

Ichigo hosomaki Philadelphia - 4 pezzi

Hosomaki fritto con Philadelphia e fragole glassato con salsa teriyaki

6,00 €

Ichigo hosomaki tartare - 4 pezzi

Hosomaki fritto con tartare di salmone guarnito di granella in tempura, cipollotto, caviale tobiko, maionese alle erbe e salsa teriyaki

6,00 €

Ichigo hosomaki green - 4 pezzi

Hosomaki fritto con guacamole, granella di tempura, mayo alle erbe, salsa teriyaki, caviale tobiko e cipolotto

5,50 €

Hosomaki avocado - 6 pezzi

5,00 €

Hosomaki cetrioli - 6 pezzi

5,00 €

Hosomaki salmon - 6 pezzi

Hosomaki di salmone

5,00 €

Hosomaki tuna - 6 pezzi

Hosomaki di tonno

5,00 €

Hosomaki vegan

Hosomaki con riso, alga nori e salmone vegano

5,00 €

Gunkan

Gunkan spicy tuna

Bignè di riso avvolto in salmone con tartare di salmone, caviale tobiko e cipollotto

5,50 €

Gunkan tobiko

Bignè di riso avvolto in alga nori con caviale tobiko

5,50 €

Gunkan aburi jo

Bignè di riso avvolto in salmone con tartare di salmone alla fiamma, spicchio di fragola, salsa teriyaki e cipollotto

5,00 €

Gunkan passion jo

Bignè di riso avvolto in salmone con maionese al passion fruit e popping boba

5,00 €

Gunkan pistacchio aburi jo

Bignè di riso avvolto in salmone con tartare di salmone alla fiamma, uno spicchio di fragola, salsa teriyaki, cipollotto e granella di pistacchio

5,00 €

Gunkan salmon Philadelphia jo

Bignè di riso avvolto in salmone con crema di formaggio

5,00 €

Gunkan salmon tartare jo

Bignè di riso avvolto in salmone con tartare di salmone, caviale tobikoe cipollotto

5,00 €

Gunkan truffle jo

Bignè di riso avvolto in salmone alla fiamma con maionese cremoso e scaglie di tartufo

5,00 €

Gunkan uzura jo

Bignè di riso avvolto da salmone con crema di tuorlo a bassa temperatura e caviale tobiko

5,00 €

Gunkan black

Bignè di riso nero al caviale tobiko di wasabi con tartare di capesante, maionese agli agrumi, semi e chips di zucca mantovana sopra un letto di crema di zucca

5,00 €

Gunkan hotate aburi jo

Bignè di riso avvolto da branzino con tartare di capesante alla fiamma con emulsione di agrumi

5,00 €

Gunkan iberico aburi jo

Bignè di riso avvolto da sesamo tostato con pluma di iberico alla fiamma e maionese spicy

5,00 €

Gunkan mandorla jo

Bignè di riso avvolto in salmone con crema di formaggio glassato con salsa teriyaki e scaglie di mandorle

4,00 €

Temaki

Ebiten temaki

Cono di riso in alga nori con mazzancolle in tempura e salsa teriyaki

5,00 €

Salmon temaki

Cono di riso in alga nori con salmone e avocado

5,00 €

Tartare temaki

Cono di riso in alga nori con tartare di salmone e caviale tobiko

5,00 €

Tuna temaki

Cono di riso in alga nori con tonno e avocado

5,00 €

Tataki

Salmon tataki

Sashimi di salmone alla fiamma in salsa ponzu con sesamo e togarashi

6,50 €

Tuna tataki

Sashimi di tonno alla fiamma con ponzu di olio EVO e limone

6,50 €

Tartare

Salmon tartare

Tartare di salmone e avocado condito con olio extravergine d'oliva, sale dolce di Cervia e pepe nero con emulsione agli agrumi, mandorle a scaglie e caviale tobiko

7,00 €