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Bilanciata

• riso rosso integrale • polpette di melanzane con hummus di ceci e pesto di rucola ricotta e mandorle • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • finocchi con fragole e mandorle • piselli saltati con uova e pecorino • semi di sesamo

13,00 €

Speziata

• Riso giallo agrumi e curcuma • Bocconcini di pollo al curry con sesamo e chutney di peperoni • Cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • Finocchi con mela verde e frutti rossi • Melanzane arrostite con pomodorini confit • Semi di sesamo

14,00 €

Nutriente

Riso rosso, pulled pork cotto a bassa temperatura con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, spinaci all'insalata con cubetti di ananas, piselli saltati con uova e pecorino, chutney di zucca

14,00 €

Antipasti

Insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini

Su letto di hummus di ceci. E' accompagnato da un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo

16,00 €

Salmone affumicato e guacamole

con insalatina di misticanza, finocchi, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremolada di limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato

15,00 €

Millefoglie di tonno affumicato e guacamole

con cialde di pane profumato, pomodorini confit, chutney di cipolle e arance e scaglie di mandorle tostate

14,00 €

baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale

con insalatina di misticanza, finocchi e fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di peperoni

14,00 €

Parmigiana di melanzane light

Versione light della ricetta classica, con pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola e grana grattugiato

8,00 €

Sfogliatelle salate con salmone e formaggio cremoso

versione salata della famosa sfogliatella riccia napoletana. Sono accompagnate da crema di avocado e chutney di mango con scaglie di mandorle tostate

8,00 €

Polpette al sugo napoletane

Versione light delle polpette al sugo napoletane. Con millefoglie di verdure e granella di nocciole.

8,00 €

Hummus di ceci

Con pinzimonio di verdure di stagione condito con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo

7,50 €

Insalata probiotica

Di cavolo cappuccio fermentato, mela verde, chutney di zucca e mix di semi

6,50 €

Bowl speciali

Vivace

•tris di riso •filetto di tonno scottato con granella di nocciole •chutney di cipolle e arance •cavolo bianco con carote e zenzero •fagiolini con arachidi tostate e pomodorini confit •cruditè di verdure con emulsione alla senape e frutti rossi

18,00 €

Elegante

• riso nero • filetto di salmone scottato con semi di sesamo • salsa orientale • chutney mango • cav viola fermentato con barbabietole e noci • finocchi con fragole e mandorle • zucchine con granella di mandorle • fettine di avocado con sesamo

17,00 €

Squisita

• Tris di riso • Insalata di polpo con olive capperi e pomodorini • Hummus di ceci •cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • finocchi con arance, glassa balsamica e scaglie di mandorle • melanzane arrostite con pomodori confit • semi di sesamo

17,00 €

Energetica

riso giallo con agrumi e curcuma, salmone affumicato con granella di menta mandorle,uovo sodo, salsa tonnata e pesto di rucola ricotta e mandorle,cavolo bianco fermentato, fagiolini con pomod confit e arachidi tostati, finocchi con fragole e mandorle

16,00 €

Delicata

• riso nero integrale • baccalà mantecato alla veneziana con chutney di peperoni • cavolo viola fermentato barbabietole e noci • melanzane arrostite con pomodorini confit • spinaci all'insalata con tocchetti di ananas • chutney ai peperoni

15,00 €

vanitosa

• riso nero integrale • gamberi marinati con ananas e granella di mandorle • chutney di zucca • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • cruditè di verdure alla senape con bacche rosse • zucchine con granella di menta, mandorle e limone

15,00 €

Bowl di terra

Speziata

• Riso giallo agrumi e curcuma • Bocconcini di pollo al curry con sesamo e chutney di peperoni • Cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • Finocchi con mela verde e frutti rossi • Melanzane arrostite con pomodorini confit • Semi di sesamo

14,00 €

Nutriente

Riso rosso, pulled pork cotto a bassa temperatura con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, spinaci all'insalata con cubetti di ananas, piselli saltati con uova e pecorino, chutney di zucca

14,00 €

Saporita

tris di riso • polpette al sugo napoletane con scaglie di grana • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • finocchi all'insalata con fragole e mandorle • piselli saltati con uova e pecorino • semi di sesamo

14,00 €

Bowl vegetariane e vegane

Bilanciata

• riso rosso integrale • polpette di melanzane con hummus di ceci e pesto di rucola ricotta e mandorle • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • finocchi con fragole e mandorle • piselli saltati con uova e pecorino • semi di sesamo

13,00 €

Leggera

• riso nero integrale • hummus di ceci con cialde di pane profumato • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • fagiolini con arachidi e confit • piselli saltati con uova e pecorino • chutney di peperoni • fettine di avocado • mix di semi

13,00 €

Piatti proteici

Filetto di Tonno Arrostito

con granella di mandorle e salsa orientale. Con insalatina di misticanza, spinaci, pomodorini e tocchetti di ananas

18,00 €

Filetto di salmone arrostito

con un'insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci e scaglie di mandorle tostate

17,00 €

Pulled pork alla paprika dolce

con un'insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi e mix di semi

16,00 €

insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini

su letto di hummus di ceci. E' accompagnato da un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo

16,00 €

Salmone affumicato e guacamole

con insalatina di misticanza, finocchi e fettine di mela verde e arance, bacche rosse, gremolada di menta limone e mandorle e cialde di pane profumato.

15,00 €

Componi la tua bowl

Con 1 porzione a scelta di carboidrati, 1 porzione di proteine, 3 porzioni di fibre e vitamine e aggiungi grassi buoni e salse

11,00 €

Dolci artigianali

Cremoso al limone

Dolce al cucchiaio a base di crema chantilly e lemon curd, savoiardi bagnati, riduzione al limoncello, decorato con scaglie di cioccolato bianco

7,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

Dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita da una mousse di Philadelphia, ricotta gentile e panna con guarnizione ai frutti di bosco

7,00 €

Tortino al cioccolato cuore caldo gluten free

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso

7,00 €

tiramisù

Dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbida crema di mascarpone e uova, ricoperta da un velo di cacao

7,00 €

tortino con cuore caldo al pistacchio, aromatizzato al basilico

tortino al cioccolato fondente, con cuore caldo al pistacchio e aromatizzato con foglioline di basilico e granella di pistacchio

7,00 €

Bevande

coca cola biologica cortese

3,00 €

Coca-Cola 330ml

2,50 €

Coca-Cola Zero 330ml

2,50 €

schweppes lemon

2,50 €

acqua tonica

2,50 €

Succo di frutta all'arancia

2,50 €

acqua natia naturale 50 cl

2,00 €

Acqua Ferrarelle frizzante 50 cl

2,00 €

Birre

Birra napoletana artigianale okorei rossa

Colore: Ambrato scuro dai rifessi rubino. Schiuma: Beige dall’aspetto fne e compatto Aroma: Intenso e complesso con profumi di frutta secca, datteri e miele. Gusto: Corpo robusto e decisa dolcezza bilanciata dal caratteristico amaro conferito dai mal...

4,00 €

Birra artigianale napoletana okorei bionda

Colore: Giallo dorato. Schiuma: Bianca. Aroma: Delicati sentori di frutta gialla. Gusto: Morbida e fine carbonatazione, dolci note maltate accompagnate da fresche sensazioni fruttate e luppolate.

4,00 €

Ginger beer

3,00 €

peroni 33 cl

2,50 €

Vini

Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza

Vino di incredibile freschezza, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.

10,00 €

Prosecco Cuvèe Prestige

Abbazia, glera, Piemonte, limpido, spuma fine e persistente, giallo paglierino bri lante, dal sapore elegante e fresco, al naso si percepiscono note floreali e frutti bianchi

10,00 €

Rosato del varo Doc Tenuta Cavalier Pepe

Dal colore rosa, profumi floreali e fruttati di marasca e fragola selvatica. Persistente al palato morbido e sapido al gusto.

10,00 €

Aglianico del Taburno DOGC La Fortezza

Si presenta di un bel colore rubino, con aromi che ricordano i frutti di bosco. In bocca si rivela morbido e piacevole, caldo e con note evidenti di confettura di amarena.

10,00 €

Etto

Etto

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