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Stocotto

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Promozioni

Patate sabbiate artigianali
-10%
Patate al forno artigianali in crosta di mais
3,60 € 4,00 €
Big smoked menù
-10%
200 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale, con patate artigianale e bibita
15,30 € 17,00 €
Big smoked
-10%
200 Gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale
11,70 € 13,00 €

I più venduti

Patate sabbiate artigianali
-10%
Patate al forno artigianali in crosta di mais
3,60 € 4,00 €
Big smoked menù
-10%
200 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale, con patate artigianale e bibita
15,30 € 17,00 €
Big smoked
-10%
200 Gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale
11,70 € 13,00 €

Appetizers

Braciole di scottona
-10%
4 braciole al ragù di reale di scottona di vitello nazionale (CBT 12h), pane di Altamura con lievito madre.
14,40 € 16,00 €
Straccetti di scottona
-10%
Straccetti di reale di scottona marinati con primitivo di Manduria e cotti 4h a 60° e serviti con pomodorini, rucola e granella di pistacchio.
13,50 € 15,00 €
Apericotto
-10%
Degustazione CBT composta da: Bombetta di capocollo della Valle d'Itria CBT 12h, con scamorza e crema di basilico, Polpettina al forno CBT 3h, in salsa BBQ, Pulled Pork CBT 24h, Mini bun con Sovraccoscia di pollo
10,80 € 12,00 €
Bombette della valle d'itria
-10%
Bombette di capocollo della Valle d'Itria CBT 12h con scamorza e crema di basilico
8,10 € 9,00 €
Super polpettine
-10%
6 Polpettine cotte al forno per 3 h a 65° C
6,30 € 7,00 €
Chips
-10%
Chips di patate fritte
3,60 € 4,00 €
Patate sabbiate artigianali
-10%
Patate al forno artigianali in crosta di mais
3,60 € 4,00 €

Al piatto

Ribeye Argentina
-10%
300gr di Entrecote di Angus Argentina, frollata per 50 giorni e cotta per 5h a 60° con valeriana e datterino arcobaleno.
22,50 € 25,00 €
Filetto di maialino
-10%
500gr di Filetto di maialino lucano CBT 3h, salsa mostarda al miele homemade e contorno di patate artigianali
19,80 € 22,00 €
Hamburger al piatto
-10%
200 g Di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), servito con contorno di insalata e patate artigianali sabbiate.
9,00 € 10,00 €

Panini gourmet

Double smoked
-10%
Doppio hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), pomodoro, scamorza affumicata, bacon croccante, crema ai funghi porcini, maionese all'ortolana, insalata, bun artigianale
16,20 € 18,00 €
Nicolino
-10%
Reale di scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria CBT 4h, rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale
12,60 € 14,00 €
Big smoked
-10%
200 Gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale
11,70 € 13,00 €
Little pig
-10%
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale
11,70 € 13,00 €
American smoked
-10%
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), cheddar, cipolla crispy, misto di frutti di bosco, senape al miele Stocotto, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre
11,70 € 13,00 €
Nonna Lina
-10%
Braciole al ragù di reale scottona di vitello nazionale CBT 12h, pane artigianale con lievito madre
11,70 € 13,00 €
Mexican smoked
-10%
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), cheddar peperoni verdi in agrodolce, pomodori, tortillas, salsa jalapeño, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre
11,70 € 13,00 €
Chicchirichi
-10%
Coscia di pollo cotta 12 h a bassa temperatura a 70°, crema di stracchino, pomodoro, carpaccio di pera, zucchine di Matera sott'olio EVO, pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale
11,25 € 12,50 €
Bombettoso
-10%
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza e crema di basilico CBT 12h, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro, riccio, carciofo di Matera sott'olio EVO, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre e bibita
10,80 € 12,00 €
Manzone
-10%
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane di Matera sott'olio EVO, salsa BBQ, insalata riccia, pane artigianale
10,35 € 11,50 €
Bernaldo
-10%
Sbriciolata di salsiccia lucana a punta di coltello dolce con finocchietto selvatico e peperone dolce essiccato (CBT 1h), pancetta tesa croccante, cipolla caramellata, insalata riccia, salsa homemade BBQ stocotto, pane artigianale con lievito madre.
9,45 € 10,50 €
Cardoncello
-10%
Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello di Matera sott'olio EVO, patè di olive, pomodro, insalata riccia, pane artigianale
8,55 € 9,50 €

Panini

Pulled pork
-10%
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24 h a bassa temperatura a 72°, salsa BBQ Stocotto, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, pane artigianale
8,10 € 9,00 €
Chicken
-10%
Coscia di pollo cotta 12 h a bassa temperatura a 70°, maionese homemade al basilico, scaglie pecorino di Moliterno, pomodoro, rucola, pane artigianale
8,10 € 9,00 €
Manzo
-10%
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, salsa BBQ Stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale
8,10 € 9,00 €

Salse

Salsa datterino giallo
-10%
1,35 € 1,50 €
BBQ Stocotto
-10%
0,90 € 1,00 €
Crema di cacio e pepe
-10%
0,90 € 1,00 €
Crema di stracchino
-10%
0,90 € 1,00 €
Maionese al basilico
-10%
0,90 € 1,00 €
Senape
-10%
0,90 € 1,00 €
Ketchup
-10%
0,45 € 0,50 €
Maionese
-10%
0,45 € 0,50 €

Insalate

Pulled pork salad
-10%
Spalla di maialino sfilacciato pulled pork CBT 24h, insalata riccia, carote di Polignano, misticanza, filetto di peperone di Matera sott'olio, pecorino di Moliterno, rucola, mandorle, salsa di datterino giallo
11,70 € 13,00 €
Chicken salad
-10%
Coscia di pollo cotta CBT 12h, insalata riccia, pera, pecorino di Moliterno, zucchine di Matera sott'olio EVO, misticanza, rucola, taralli ai 7 cereali, miele
10,80 € 12,00 €
Green salad
-10%
Burratina IGP di Andria, insalata riccia, pomodoro riccio, misticanza, fungo cardoncello di Matera sott'olio EVO, taralli ai 7 cereali, rucola, capperi
9,90 € 11,00 €

Dolci

Soufflé al cioccolato
-10%
Tortino morbido che nasconde un irresistibile cuore cremoso e caldo di cioccolato fondente.
3,60 € 4,00 €
Sporcamuss
-10%
Dolce tipicamente pugliese fatto di pasta sfoglia ripieno di crema pasticciera. (1PZ)
1,35 € 1,50 €

Bevande

Fanta 33 cl
-10%
2,25 € 2,50 €
Coca cola 33cl
-10%
2,25 € 2,50 €
Sprite 33cl
-10%
2,25 € 2,50 €
Coca cola zero 33cl
-10%
2,25 € 2,50 €
The alla pesca 33 cl
-10%
2,25 € 2,50 €
The al limone 33 cl
-10%
2,25 € 2,50 €
Acqua frizzante 50 cl
-10%
0,90 € 1,00 €
Acqua liscia 50 cl
-10%
0,90 € 1,00 €

Birre

Giara di birranova
-10%
5,40 € 6,00 €
Ippa Baladin
-10%
4,50 € 5,00 €
Menabrea strong 33 cl
-10%
4,05 € 4,50 €
Menabrea ambrata 33 cl
-10%
3,60 € 4,00 €
Menabrea Weiss 33cl
-10%
3,60 € 4,00 €
Menabrea bionda 33 cl
-10%
3,15 € 3,50 €

Vini

Maccone rosso 17%
-10%
28,80 € 32,00 €
Vino primitivo Maccone 75 cl 15,5%
-10%
Il Primitivo "Maccone" è un vino rosso pugliese di media struttura, vinificato solo in acciaio, dotato di profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e amarene che accompagnano un sorso ricco, polposo e articolato, con tannini dolci sul finale.
20,70 € 23,00 €
Vino Rosso Primitivo Botromagno
-10%
Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso con unghia viola. Olfatto: Frutti: ciliegia, amarena e gelso rosso. Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e tabacco. Gusto: Morbido, avvolgente e di media tannicità.
19,80 € 22,00 €
Vino Rosso Nero di troia Botromagno
-10%
Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso. Olfatto: Frutti: Ciliegia sotto spirito. Spezie: vaniglia, salvia, menta e tabacco. Gusto: Morbido, equilibrato, con una personalità unica, di buona persistenza sul palato.
19,80 € 22,00 €
Vino rosato Adelphos 75 cl 11,5%
-10%
Lo spettro olfattivo si organizza attorno a profumi di ciliegie e lamponi, intervallati da sentori floreali e di erbe aromatiche. All’assaggio è vivace, scorrevole, rotondo e ben equilibrato.
18,00 € 20,00 €
Vino bianco Chardonnay del Salento 75 cl 13%
-10%
Ottenuto da uve Chardonnay, è un vino che si caratterizza per freschezza, mineralità, sapidità e aromaticità. All’olfatto emergono intensi sentori di frutti a polpa bianca come banana, mela gialla, pera e pesca con note floreali di biancospino.
16,20 € 18,00 €
Vino negroamaro 12,5% 75 cl
-10%
Vino Rosso strutturato ed allo stesso tempo morbido e vellutato. Ha colore rubino con riflessi amaranto. Presenta affascinanti profumi di frutti di bosco e prugna. Il palato è vellutato e morbido con note vanigliate di lunga persistenza.
16,20 € 18,00 €
Bollicine - bacio della luna 75 cl 11%
-10%
16,20 € 18,00 €

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