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Tender Japanese Restaurant
-
Prime
Starters
Astice in tempura con salsa marinata e croccante di pinoli
48,00 €
Furai tender
Gamberi argentini, spigola, calamari, polipo con tris di salse
40,00 €
Gamberi argentini e pistacchi
28,00 €
Insalata tender
Tartare mista su letto di insalata mista e pomodori
18,00 €
Gamberi furai con panatura croccante e salsa piccante
Con panatura croccante e salsa piccante - 5 pezzi
18,00 €
Polpo scottato alla fiamma su crema di patate e salsa carpaccio
17,00 €
Pollo karaage
Pollo in tempura marinato in salsa leggermente piccante
16,00 €
Insalata tender
Pesce destrutturato condito con olio extravergine d'oliva su letto di insalata mista
16,00 €
Gyoza
Ravioli ripieni di gamberi e verdura cotta al vapore serviti con salsa jap one
13,00 €
Yakitori
Spiedini di pollo cotti in salsa teriyaki
11,00 €
Involtini di pasta fillo cotti al forno con verdure di stagione e gamberi - 2 pezzi
8,00 €
Insalata di alghe goma wakame
7,00 €
zuppa di miso
6,00 €
edamame
baccelli di soia cotti al vapore
4,00 €
Set misti
Special set mix dello chef - 40 pezzi
Selezione di sashimi, nigiri e rolls
95,00 €
Set mix dello chef - 32 pezzi
Selezione di sashimi, nigiri e rolls
80,00 €
Set mix dello chef - 24 pezzi
Selezione di sashimi, nigiri e rolls
65,00 €
Set mix dello chef - 16 pezzi
Selezione di sashimi, nigiri e rolls
50,00 €
Set roll
Special roll mix dello chef - 40 pezzi
40 Pezzi di rolls misti a fantasia dello chef
85,00 €
Roll mix dello chef - 32 pezzi
32 Pezzi di rolls caldi e freddi a fantasia dello chef
70,00 €
Roll mix dello chef - 24 pezzi
24 Pezzi di rolls caldi e freddi a fantasia dello chef
55,00 €
Roll mix dello chef - 16 pezzi
16 Pezzi di rolls caldi e freddi a fantasia dello chef
40,00 €
Sashimi
Sashimi tender - 12 pezzi
27,00 €
Sashimi gambero di Mazara del Vallo - 2 pezzi
8,00 €
Sashimi capasante - 2 pezzi
8,00 €
Sashimi butterfish - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi salmone - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi gambero - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi ricciola - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi anguilla - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi spigola - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi tonno - 2 pezzi
6,00 €
Sashimi polpo - 2 pezzi
5,00 €
Nigiri
Nigiri tender - 4 pezzi
Selezione di nigiri marinati e scottati
20,00 €
Nigiri gambero di mazara del vallo - 2 pezzi
9,00 €
Nigiri capesante - 2 pezzi
9,00 €
Nigiri ricciola - 2 pezzi
9,00 €
Nigiri tonno - 2 pezzi
9,00 €
Nigiri spigola - 2 pezzi
9,00 €
Nigiri anguilla - 2 pezzi
7,00 €
Nigiri butterfish - 2 pezzi
7,00 €
Nigiri salmone - 2 pezzi
7,00 €
Nigiri polipo - 2 pezzi
6,00 €
Nigiri gambero - 2 pezzi
6,00 €
Uramaki
Uramaki chef roll
Gamberi in tempura, tartara king crab, gamberi, maionese giapponese e crema di formaggio
22,00 €
Uramaki kani roll
Soft shell crab in tempura, avocado, rucola e tobiko
22,00 €
Uramaki omega rolls
Salmone, gambero furai, maionese e insalata
20,00 €
Uramaki oshizushi di salmone affumicato
Riso pressato con tartara di salmone, formaggio, ricoperto di salmone affumicato e tobiko
18,00 €
Uramaki butter roll
Gambero in tempura, butterfish in tempura e insalata
18,00 €
Uramaki hummus roll
Zucchine grigliate, hummus e tonno
18,00 €
Uramaki spicy tuna - 6 pezzi
18,00 €
Uramaki california - 6 pezzi
18,00 €
Uramaki asparagi roll
Asparagi, gamberi furai, tamago, insalata e maionese
18,00 €
Uramaki ebi roll
Gambero in tempura, avocado, insalata e maionese
17,00 €
Uramaki tobiko roll - 6 pezzi
Gambero in tempura, tartara di salmone, insalata mista e maionese
17,00 €
Uramaki simply roll
Salmone e Philadelphia
16,00 €
Uramaki fuji roll
Gambero in tempura e tartara di salmone
16,00 €
Uramaki tuna roll - 6 pezzi
16,00 €
Uramaki spicy salmon - 6 pezzi
16,00 €
Uramaki
Roll con uova di quaglia e perlage di tartufo
11,00 €
Hosomaki - 6 pezzi
9,00 €
Gunkan
Gunkan dello chef - 2 pezzi
Cestino di riso ricoperto a fantasia dello chef - 2 pezzi
13,00 €
Gunkan capesante e riccio - 2 pezzi
13,00 €
Gunkan special salmon - 2 pezzi
Cestino di riso ricoperto di tartare di salmone e ikura - 2 pezzi
12,00 €
Gunkan salmone e ikura - 2 pezzi
Cestino di riso ricoperto di alga nori con uova di salmone - 2 pezzi
12,00 €
Gunkan riccio e uova di quaglia - 2 pezzi
12,00 €
gunkan ikura - 2 pezzi
8,00 €
Gunkan tobiko - 2 pezzi
8,00 €
Temaki
Temaki dello chef
Creazione estemporanea dello chef di un cono di alga nori
13,00 €
Temaki butterfish in tempura, maionese e goma wakame
Cono di alga nori ripieno di riso, butterfish in tempura, maionese e goma wakame
11,00 €
Temaki salmone grigliato, maionese e avocado
Cono di alga nori ripieno di riso, salmone grigliato, maionese e avocado
11,00 €
Temaki salmone furai, maionese e insalata
Cono di alga nori ripieno di riso, salmone furai, maionese e insalata
10,00 €
Temaki salmone e Philadelphia
Cono di alga nori, ripieno di riso, salmone e Philadelphia
10,00 €
Temaki salmone, gambero in tempura e maionese
10,00 €
Temaki gambero in tempura, insalata e maionese
Cono di alga nori ripieno di riso, gambero in tempura, insalata e maionese
10,00 €
Temaki salmone spicy
Cono di alga nori ripieno di riso e spicy salmon
9,00 €
Temaki salmone
Cono di alga nori ripieno di riso e salmone
9,00 €
Temaki gambero
Cono di alga nori ripieno di riso e gamberi
9,00 €
Temaki vegetariano
Cono di alga nori ripieno di riso e verdure
7,00 €
Roll caldi
Fiki fiki roll
Fichi secchi, formaggio, salmone e tartare di king crab servito con crema di spinaci
22,00 €
Furai roll
Salmone, tartara di salmone, king crab e formaggio
20,00 €
Crispy roll
Cubetto di riso fritto con tartara bianca, maionese, tobiko e salsa teriyaki
20,00 €
Tempura roll
Gambero cotto, goma wakame, tonno, anguilla e tamago
20,00 €
Hot roll
Surimi, salmone, crema di formaggio e goma wakame
18,00 €
King roll
Confettura di frutti di bosco, formaggio e tartara king crab
18,00 €
Salmon roll
Salmone, pesce bianco, tartara di tonno, asparagi e tamago
18,00 €
Roll con tartara
Riso in tempura con cuore dolce di confettura frutti di bosco, formaggio, tartara e salmone
18,00 €
Tartare
Tris di tartara tender
42,00 €
Tartare di gambero di Mazara del Vallo
30,00 €
Tartara di tonno
27,00 €
Ceviche tender
22,00 €
Tartara di salmone
18,00 €
Carpacci
Gamberi di Mazara del Vallo, salmone, spigola, butterfish capesante e tonno
Leggermente scottati con perlage al tartufo
31,00 €
Gamberi di Mazara del Vallo, capesante, salmone, spigola,butterfish e tonno
Leggermente scottati con olio extravergine d'oliva e salsa nikiri
28,00 €
Tradito deluxe di salmone, tonno,
gamberi di mazara,ricciola, spigola e capesante Servito con lime e peperoncino jalapeno
28,00 €
Gamberi di Mazara del Vallo, capesante, salmone e spigola leggermente piccante
Scottati con olio extravergine d'oliva e salsa nikiri
20,00 €
Tradito di polipo, spigola e salmone
Servito con lime e peperoncino jalapeno
16,00 €
Piatti caldi
Black cod scottato con funghi shitake
Merluzzo d'Alaska
27,00 €
Black cod scottato in padella
Merluzzo d'Alaska
27,00 €
Filetto di black cod cotto al vapore con verdure di stagione
27,00 €
Udon tender
Spaghettone di grano servito con gambero crudo di Mazara del Vallo, gambero in tempura e gamberi argentini
24,00 €
Funghi shitake saltati con burro fuso e king crab
Serviti al cartoccio
24,00 €
Tataki tonno
Tonno marinato, ricoperto di sesamo e leggermente scottato in padella
24,00 €
Tataki di tonno in crosta di sesamo
23,00 €
Tataki salmone
Salmone marinato con salse orientali e scottato
20,00 €
Tataki di carne
Bavetta marinata con salse orientali e leggermente scottato in padella
20,00 €
Maialino in agrodolce - 2 pezzi
20,00 €
Picagna da 200 g
20,00 €
Bavetta a cubetti 200 g
Bavetta leggermente scottata in padella marinata con zenzero
20,00 €
Riso saltato con verdure di stagione e gamberi
18,00 €
Yakisoba con verdure di stagione e gamberi
Spaghetti sottili di grano saltati in padella
18,00 €
Pollo teriyaki servito sul letto di crema di patate
18,00 €
Filetto di spigola cotto al vapore con verdure di stagione
17,00 €
Filetto di salmone cotto in salsa teriyaki
17,00 €
Riso saltato con verdure di stagione e carne
17,00 €
Yakisoba con verdure di stagione e carne
Spaghetti sottili di grano saltati in padella
17,00 €
Filetto di salmone cotto al vapore con verdure di stagione
16,00 €
Riso saltato con verdure di stagione e pollo
16,00 €
Yakisoba con verdure di stagione e pollo
Spaghetti sottili di grano saltati in padella
16,00 €
Guao bao carne
panino al vapore con insalatina condita con salsa al sesamo mini burger di bavetta maio spicy agrumata,spolverata di parmigiano uovo di quaglia
12,00 €
Guao bao maialino
panino al vapore con insalatina condita con salsa al sesamo ,maialino sfilacciato cotto in salsa agrodolce, maio spicy agrumata,spolverata di parmigiano uovo di quaglia
12,00 €
bao gamberi argentini
panino al vapore con insalatina condita con salsa al sesamo gamberi argentini marinati in maio spicy agrumata,spolverata di parmigiano uovo di quaglia
12,00 €
Dolci
Harumaki dolce
Involtino di pasta fillo con cioccolato al latte
6,00 €
Ganache di cioccolato al latte - 1 pezzo
2,00 €
Tartina brigadeiro - 1 pezzo
Tartellette con cioccolato brasiliano - 1 pezzo
2,00 €
Tartina dulce de leche
Tartellette con crema dolce a base di latte e zucchero
2,00 €
Tartina mousse di Maracuja - 1 pezzo
Tartellette al gusto maracuja - 1 pezzo
2,00 €
Birre
Sapporo 66 cl
12,00 €
asahi 33 cl
7,00 €
kirin 33 cl
7,00 €
Vini
Franciacorta Prestige Rosé Brut
70,00 €
Franciacorta Cuvee Prestige Brut
62,00 €
Franciacorta Flamingo Rosé
55,00 €
Franciacorta Prima Cuvee
48,00 €
Fiano Paestum Kratos
Luigi Maffini
35,00 €
Chardonnay Elena Walch
28,00 €
Pinot Grigio Tramin
28,00 €
Chardonnay Tramin
25,00 €