Sinfonia del gusto
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1,99 €
Prime
Antipasti
Tataki di ricciola scottato
Misticanza alcolica, salsa ponzu
17,00 €
Carpaccio di picanha affumicata
Caprino, nespole, shiso
17,00 €
Caprese affumicata
Bufala, San Marzano alla brace, baccalà
17,00 €
Coda di manzo sfilacciata
Mascarpone e patate
16,00 €
Peperone come manzo
Mandorle, rughetta, grano
15,00 €
Prodotti da banco
Burratina di andria e alici del Mar Cantabrico
13,00 €
Mozzarella di bufala e datterini confit
13,00 €
Tagliere di prosciutti
Parma stagionato 20 mesi, Crudo nazionale gran riserva
13,00 €
Primi
Gyoza di polpo alla genovese
Bufala, ventricina
18,00 €
Fregola come paella
18,00 €
Spaghettone Mancini
Triglia marinata, fave, pecorino
17,00 €
Bottone maialino
Agrodolce, patata affumicata, pepe verde
16,00 €
Primi della tradizione romana
14,00 €
Secondi
Pescato del giorno
24,00 €
Rana pescatrice in rete
Piselli novelli, creme fraîche nduja croccante
23,00 €
Controfiletto di manzo
Il suo fondo, lattuga alla brace, avocado, nocciole
23,00 €
Filetto di maiale alla Wellington
Melone bianco e porto
23,00 €
Cotoletta di sedano
Rapa, taleggio e caponata scomposta
21,00 €
Contorni
Friggitelli al cartoccio, cacio e pepe
7,00 €
Fagiolini, menta, maionese agli agrumi
7,00 €
O Cicorietta di campo
Ripassata, ajo, ojo e peperoncino
6,00 €
Patate al sale e polvere di salvia
6,00 €
Dolci
Kiss me
12,00 €
Chantilly alla vaniglia,
Fragole, menta, sambuca
10,00 €
Gelato al caramello salato e popcorn
10,00 €
Tiramisù in sfera
9,00 €
Sorbetto di stagione
8,00 €