TELLIA®
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Prime
Margherita 2.0
La nostra interpretazione della margherita: polpa di pomodoro BIO, stracciatella, Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie, basilico fresco
6,00 €
Carbonara
La pizza che maggiormente ci ha contraddistinti in questi anni e i primi a realizzare una pizza con tecniche di cucina: crema alla carbonara CBT, guanciale selezione "La Granda", pecorino romano gratuggiato, pepe nero
6,40 €
Amatriciana
Polpa di pomodoro BIO, guanciale selezione "La Granda", pecorino romano DOP grattugiato
6,40 €
Teglia Romana
Box romano porzione intera
Il tris di assaggi romani composto da: gricia, carbonara e amatriciana
13,00 €
Polpo
La pizza dell'anno 2020 secondo la guida pizzerie "Gambero Rosso": crema di mandorle, spinacino fresco, colatura di alici, limone, polpo cotto a bassa temperatura
10,00 €
La tonnato
Base focaccia, girello di manzo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata di nostra produzione, capperi fritti in polvere
8,00 €
Lasagna
L'interpretazione del piatto più iconico di tutte le famiglie italiane: besciamella, ragu di salsiccia selezione "La Granda", parmigiano reggiano 24 mesi a scaglie
8,00 €
Caesar salad
Fonduta al pecorino, faraona sfilacciata e il suo fondo, cicoria, bacon croccante a cubetti, olio ROI al tartufo
8,00 €
Imbottita mortadella e stracciatella
Focaccia romana farcita con Mortadella "Bonfatti" presidio Slow Food, stracciatella
7,50 €
Porchetta pecorino e cipolla caramellata
Fondut di pecorino romano DOP, Porchetta di Ariccia IGP, cipolla caramelata di nostra produzione
7,00 €
Crudo e burrata
Base focaccia, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella
7,00 €
Amatriciana
Polpa di pomodoro BIO, guanciale selezione "La Granda", pecorino romano DOP grattugiato
6,40 €
Gricia
Fonduta di pecorino romano DOP, guaciale croccante, pecorino romano DOP grattuggiato, pepe nero
6,40 €
Carbonara
La pizza che maggiormente ci ha contraddistinti in questi anni e i primi a realizzare una pizza con tecniche di cucina: crema alla carbonara CBT, guanciale selezione "La Granda", pecorino romano gratuggiato, pepe nero
6,40 €
Salsiccia e caciocavallo
Polpa di pomodoro BIO, salsiccia selezione "La Granda", Caciocavallo Podolico Biologico
6,00 €
Margherita 2.0
La nostra interpretazione della margherita: polpa di pomodoro BIO, stracciatella, Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie, basilico fresco
6,00 €
Margherita di bufala DOP
Polpa di pomodoro BIO, passata di pomodoro "Prunill", mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO "ROI"
5,50 €
Crema di patate e cipolle
Crema di patate, cipolla bionda stufata, cipolla crispy, maggiorana
5,50 €
Vegana
Ricetta a base di verdure e creme di verdure, secondo stagione o ricetta del momento.
5,50 €
La rossa
Pizza rossa ai 3 pomodori: polpadi pomodoro BIO "Az. Agricola Paglione", passata di pomodoro "Prunill" BIO, datterino giallo e rosso confit, prezzemolo
3,70 €
Bevande
Chinotto
3,50 €
Limonata
3,50 €
Mandarinata
3,50 €
Molecola
3,50 €
Molecola Zero
3,50 €
Acqua naturale
1,50 €
Acqua gasata
1,50 €
Pane
Segale integrale con semi 500 g
Pane di segale integrale in cassetta,con semi misti di girasole, lino, sesamo, pasta madre di segale
6,00 €
Segale integrale con frutta 500 g
Pane di segale integrale in cassetta con fichi secchi, albicocche e noci, pasta madre di segale
6,00 €
Multicereali con semi 500 g
Pasta madre viva, farina di grano tenero TIPO "2" Antiqua, granella di soia, segale integrale, farina di mais, fiocchi di avena, semi di miglio, semi di girasole, semi di lino, fiocchi d'orzo, farina di miglio
5,50 €
Millegrani integrale 500 g
Farina integrale "Mllegrani" Mulino del Ponte BIO, pasta madre viva, sale integrale
5,50 €
Classico 500 g
Pasta madre viva, farina di grano tenero TIPO "2" Antiqua, sale integrale
4,00 €
Birre artigianali
Lilly
6,00 €
Gatsby
6,00 €
Riappala
6,00 €
Nina
6,00 €
Baphomator
6,00 €
Django DDH IPA 7% 33 cl
6,00 €
Danko Baltic Porter 8% 33 cl
6,00 €
Hipster Frog Hoppy Lager 5% 33 cl
6,00 €
Dé Double IPA 8% 33 cl
6,00 €
Tarab Hazy IPA 6% 33 cl
6,00 €
Reale
5,00 €
Maledetta
5,00 €
Lisa
4,00 €
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