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Taglieroteca
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Prime
Snack
Crudo Pelizziari alla barese
ciotola di tocchetti di crudo di Parma Pelizziari alla barese
6,00 €
Gazpacho con panini.
Salsa gazpacho home made senza aglio, servita con mini panini.
5,00 €
Patate al forno
3,50 €
Taglieri
Tagliere di salumi e formaggi- per 4/6 persone
Selezione di salumi e formaggi
50,00 €
Tagliere di mare- per 2 persone
Carpaccio di: tonno, pesce spada e polpo affumicato, alici del Cantabrico con crostini, burro
salato e alga wakame
28,00 €
Selezione di salumi- per 2/3 persone
Selezione di salumi
20,00 €
Tagliere formaggi per 2
Selezione di formaggi per 2 persone
20,00 €
Tagliere verdure
Tagliere vegetariano
18,00 €
La Cassettina
Tipologie di pane da tutta Italia per 2 persone
6,00 €
Panini
Panino col Polpo
Panino con polpo grigliato, stracciatella e zucchine alla poverella
13,00 €
Panino con Braciola
Panino con braciola di manzo cotta a bassa temperatura, veli di grana e dressing di basilico
12,00 €
Gorgonzola e crudo
Baguette con gorgonzola, fette di prosciutto crudo di Parma Pelizziari, mele e noci accompagnato da vinaigrette al passion fruit.
10,00 €
Antipasti
Alici del Cantabrico
Alici del Cantabrico con crostini e burro salato.
9,00 €
Bao buns braciola
2 Bao buns con braciola di manzo e dressing di bufala
8,00 €
Tacos Salmone
2 Tacos di pane di Altamura, tartare di salmone, avocado, maionese alla menta.
8,00 €
Tacos di manzo
Tacos di pane di altamura, tartare di manzo battuta al coltello, stracciatella e chips di zucchine
8,00 €
Polpette
Polpette di scottona con fonduta di parmigiano e lime
8,00 €
So'fritti
Millefoglie di patate e polpo
Cubi di mille foglie di patata con stracciatella e polpo
8,00 €
Chupa Chups di Caciocavallo
Cubetti di Caciocavallo del Gargano in tempura serviti con miele
7,00 €
Le pastellate
Melanzane, zucchine e peperoni in pastella con Mayo homemade al limone.
7,00 €
Panzerotto con bufala, pomodoro e basilico
Cesto di 5 panzerottini artigianali
6,50 €
Chips
6,00 €
Amercan Sweet Potatoes
patate dolci fritte
5,00 €
Carpacci e tartare
Carpaccio di Vitello tonnato
Vitello CBT con salsa tonnata e katsuobushi
16,00 €
Carpaccio di Black Angus
Black angus con nocciole, datterino giallo semi dry e dressing di bufala
14,00 €
Tartare di Manzo
Filetto di manzo tagliato al coltello con fiocchi di formaggio, peperone crusco di Senise e cucuncio.
13,00 €
Carpaccio di Verdure
Melanzane e zucchine grigliate e peperone crusco di Senise.
8,00 €
Secondi
Pollo all'americana
Pollo cotto a bassa temperatura al limone e cicorielle o patate al forno. Servito con pane di Altamura
18,00 €
Polpo
Polpo piastrato con dressing di basilico, patata e peperone crusco di Senise. Servito con pane di Altamura.
18,00 €
Bombette
Involtini di suino nero con patate al forno
14,00 €
Braciole
2 braciole di manzo cotte a bassa temperatura con veli di parmigiano reggiano. Servite con pane di Altamura
12,00 €
Dolci
Cannolo Altamurano
Cannolo homemade farcito con ricotta di pecora, noci, cioccolato e gocce di Padre Peppe.
7,00 €
Vini
Verso sud rosso Susumaniello
Puglia, i Pastini 14%
26,00 €
Mezza Pezza rosso Primitivo
Puglia, Trullo di Pezza 14.5 %
22,00 €
Mezza pezza rosso Negramario
Puglia, Trullo di Pezza 14 %
22,00 €
Speziale rosato Negramaro
Puglia 13 %
22,00 €
Bollicine - Cote Mas Piquepoul Paul Mas
Francia, Trullo di Pezza 11,5 %
22,00 €