Mamma Farina

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ACQUA NATURALE

In bottiglia PET 50cl

2,50 €

AQUA BOB

La tua pizza a forma di Pesciolino. Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni'.

8,00 €

ARANCINE CACIO E PEPE

Piccole arancine di 'Bucatini Cacio e Pepe'. (3 pezzi)

11,50 €

01 | Fattincasa

SPECIALITA' GOURMET

Piatto di prosciutto 'Lui' di Norcia IGP 18 mesi, porchetta 'Vera Umbra' naturale cotta alla brace, mortadella 'Lei' in ricetta arricchita al Vin Santo, salame 'Cuorematto' di cinghiale in miscela di erbe naturali. Servito con gnocco fritto artigianale.

16,00 €

BOMBETTE TARANTINE

Involtini di carne 'Macelleria Bianchi anni '20 Milano' in ricetta classica con caciocavallo 'Alta Murgia' stagionato in grotta. (3 pezzi)

13,50 €

BRACIOLINE DI SPADA

Spiedino di tre involtini di pesce spada e caciocavallo in panure profumata. Cotti alla griglia e serviti con salmoriglio. (3 pezzi)

13,50 €

CROCCHETTE DI MELANZANE

Con melanzane viola, pomodoro fresco, mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni' e basilico. (3 pezzi)

11,50 €

ARANCINE CACIO E PEPE

Piccole arancine di 'Bucatini Cacio e Pepe'. (3 pezzi)

11,50 €

CACIOCAVALLO DI GROTTA ALLA PIASTRA

Prodotto tipico dell'Alta Murgia stagionato in grotta arrostito alla piastra, servito su crostone di pane con lievito madre.

10,50 €

CAPONATA MESSINESE

Melanzane, peperoni, sedano, cipolle, olive nere di Cerignola 'La Bella Di Daunia' DOP, capperi di Pantelleria, uvetta, pinoli, in agrodolce.

9,50 €

BIONDE CROCCANTI

Le nostre irresistibili patatine fritte.

5,00 €

02 | Bowls & more

TAGLIATA PREGIATA DI ENTRECOTE 220gr

Cotta alla brace e servita con patate e funghi di stagione trifolati al timo.

24,00 €

PANINO CLASSICO

Hamburger fatto con pane Bun artigianale, 200 gr di fresca e pura scottona, cheddar cheese, bacon croccante, fettina di cetriolo in agrodolce, insalata e pomodoro fresco, salsa BBQ artigianale. Servito con patatine 'Bionde Croccanti'.

18,00 €

TAGLIATA DI SALMONE

Servita con verdure di stagione alla griglia.

18,00 €

CAESAR SALAD

Pollo nostrano allevato a terra e alimentato a mais 'Macelleria Bianchi' cotto a bassa temperatura, misticanza fresca di stagione, carote, pomodori ciliegini, finissima di finocchi, crema leggera al Parmigiano Reggiano, crostini di pane artigianale.

16,00 €

03 | Pasta fresca e tradizione

GARGANELLI AL PESTO TRAPANESE

Con pomodoro fresco, mandorle, Pecorino al pepe nero di Sicilia, olio Extra vergine di oliva fruttato intenso 'Frantoio Muraglia', basilico.

16,00 €

PACCHERI ALLA MEDITERRANEA

Con gallinella di mare, cipolla rossa di Tropea, pomodori datterini, frisella frantumata e basilico fresco.

16,00 €

RISOTTO CON SPADA E MELANZANE AFFUMICATE

Riso Carnaroli Classico 'Azienda Agricola Rovere' mantecato al patè di melanzane affumicate, carpaccio di pesce spada e sesamo nero tostato.

16,00 €

TAGLIOLINI ALLA CARBONARA DI MARE

Con calamaretti saltati, crema all'uovo al Pecorino al pepe nero di Sicilia, salicornia.

16,00 €

SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLE VONGOLE

Con fumetto di vongole veraci, gamberi, olio extravergine di oliva 'Frantoio Muraglia' e zeste di limone.

16,00 €

RISOTTO 'NDUJA E STRACCIATELLA

Riso Carnaroli Classico 'Azienda Agricola Rovere' mantecato all'nduja di maialino nero di 'San Demetrio Corone' con stracciatella di burrata 'Alta Murgia'.

15,00 €

BUCATINI ALL' AMATRICIANA

Con pomodoro da agricoltura biologica e guanciale 'Alta Norcineria Renzini'.

15,00 €

04 | Pizze Rosse

FATTORIE SOCIALI

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', prosciutto naturale cotto alla brace 'Alta Norcineria Renzini', rucoletta selvatica, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, olive nere di Cerignola 'La Be...

16,00 €

MIGRAZIONE DI GUSTO

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', capocollo di alta Norcineria 'Renzini' stagionato in carta paglia, caciocavallo 'Alta Murgia' stagionato in grotta, zucchine al profumo di menta, olio ...

14,50 €

LUI DI NORCIA

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', prosciutto crudo 'Lui' di Norcia IGP 18 mesi, stracciatella di burrata 'Alta Murgia', rucoletta selvatica, olio al tartufo nero.

14,50 €

LASCIATEMI CANTARE

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', salsiccia Lucanica di Picerno, cime di rapa.

13,50 €

NOTTE DA LEONI

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', 'nduja di maialino nero di 'San Demetrio Corone', stracciatella di burrata 'Alta Murgia', filetti di pomodoro di agricoltura biologica, basilico.

13,50 €

FORZA RINGHIO

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', soppressata piccante 'San Demetrio Corone', ricotta fresca di bufala DOP 'Collebianco', olive nere di Cerignola 'La Bella di Daunia DOP', tabasco.

13,50 €

SIGNORSI'

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', alici di Cetara 'Armatore', capperi di Pantelleria, origano di Cava d'Ispica.

12,50 €

BELLA NAPOLI

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella di bufala DOP 'Collebianco', basilico, olio Extra vergine di oliva 'Frantoio Muraglia'.

12,00 €

REGINA MARGHERITA

Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', basilico, olio Extra vergine di oliva 'Frantoio Muraglia'.

9,50 €

05 | Pizze Bianche

NOVEMBRE PER SEMPRE

Mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', prosciutto naturale cotto alla brace 'Alta Norcineria Renzini', stracciatella di burrata 'Alta Murgia', pinoli tostati, zeste di arancia, olio al tartufo nero.

15,50 €

RITORNO DA LEI

Mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', mortadella 'Lei' di alta Norcineria 'Renzini', stracciatella di burrata 'Alta Murgia', crema di pistacchio, basilico.

15,50 €

SU E GIÙ PER L'APPENNINO

Mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', caciocavallo stagionato in grotta 'Alta Murgia', ricotta fresca di bufala DOP di 'Collebianco', pecorino al pepe nero di Sicilia.

14,50 €

VEGGIE LOVERS

Mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', crema di zucca Delica al timo, filetti di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', zucchine al profumo di menta, medaglioni di melanzane, cavolo nero saltato all'olio EVO, scaglie di mandorle.

14,50 €

SERATA TRA AMICI

Mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni', prosciutto naturale cotto alla brace 'Alta Norcineria Renzini', scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, filetti di pomodoro di agricoltura biologica, cipolle caramellate, olio Extra vergine di oliva 'Frantoio ...

14,50 €

07 | Pizze Cartoons

AQUA BOB

La tua pizza a forma di Pesciolino. Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni'.

8,00 €

LITTLE CONNIE

La tua pizza a forma di Coniglietto. Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni'.

8,00 €

ROGER CAT

La tua pizza a forma di Gattino. Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni'.

8,00 €

ZI PEPPA

La tua pizza a forma di Maialino. Polpa di pomodoro di agricoltura biologica 'Manfuso', mozzarella fior di latte 'F.lli Martignoni'.

8,00 €

08 | Dolci tentazioni

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Mousse di formaggio fresco su fondo biscottato, ricoperto da purea di frutti di bosco freschi e ribes.

8,00 €

SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO

Tortino caldo con cuore fondente di cioccolato.

8,00 €

TIRAMISU'

Crema di mascarpone con savoiardi imbevuti nel caffè e ricoperto da polvere di cacao.

8,00 €

09 | Bevande

COCA COLA

In bottiglia di vetro 33cl

4,00 €

COCA COLA Zero

In bottiglia di vetro 33cl

4,00 €

FANTA

In bottiglia di vetro 33cl

4,00 €

SPRITE

In bottiglia di vetro 33cl

4,00 €

ESTATHE Limone

In bottiglia di vetro 25cl

4,00 €

ESTATHE Pesca

In bottiglia di vetro 25cl

4,00 €

ACQUA FRIZZANTE

In bottiglia PET 50cl

2,50 €

ACQUA NATURALE

In bottiglia PET 50cl

2,50 €

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