Il Grano Tenero
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Coca-Cola Menù
Diavola + Coca-Cola Lattina 330ml
La nostra Margherita con soppressata calabrese di pizzo calabro
10,00 €
Fritti artigianali
Chips cacio e pepe
Le nostre chips con un cascata di pecorino romano dop e pepe nero
4,30 €
Frittura romana
Frittura di melanzane e zucchine romanesche fresche in tempura
4,00 €
Chips
Sfoglie di patate tagliate artigialmente e fritte
4,00 €
Filetto di baccalà
Fresco in tempura
3,50 €
Supplì al cacio e pepe
Con pepe nero sichuan, mantecato con pecorino romano dop con cuore di mozzarella bufala campana dop
2,50 €
Crocchetta alla'nduja
La nostra crocchetta di patate con cuore di'nduja calabrese di spilinga
2,50 €
Fiore con provola e prosciutto cotto
Ripieno di provola affumicata e prosciutto cotto affumicato di praga
2,50 €
Supplì n'duja
Il nostro supplì con cuore di ‘nduja calabrese di spilinga
2,50 €
Supplì alla gricia
Con pepe nero sichuan, mantecato con pecorino romano dop con cuore di bufala campana dop e guanciale dop crispy
2,50 €
Crocchetta al gorgonzola
La nostra crocchetta mantecata con gorgonzola dolce Igp
2,50 €
Fiore veggy
Fiore in tempura con ripieno di mozzarella veggy
2,50 €
Suppli
Con ragù alla bolognese mantecato con parmigiano reggiano dop 24 mesi e cuore di mozzarella di bufala campana dop
2,00 €
Crocchetta di patate
Con patate a pasta gialla pestate a mano, burro 24 mesi e mozzarella di bufala campana Dop Bio, parmigiano reggiano Dop
2,00 €
Arancino con mortadella
Riso allo zafferano mantecato con parmigiano reggiano dop 24 mesi, cuore di mozzarella di bufala campana dop e mortadella di bologna igp
2,00 €
Arancino con prosciutto cotto
Riso allo zafferano mantecato con parmigiano reggiano dop 24 mesi, cuore di mozzarella di bufala campana dop e prosciutto cotto affumicato di praga
2,00 €
Fiore di zucca
Ripieno di mozzarella di bufala campana dop e filetti di alici
2,00 €
Pizze classiche
Patate e pancetta
Mozzarella fiordilatte, patate cotte in forno a legna, pancetta coppata piacentina dop e scalogno sfumato al whiskey
9,50 €
Diavola
La nostra margherita con soppressata calabrese di pizzo calabro
8,50 €
4 Formaggi
Gorgonzola Dop, taleggio Dop stagionato in grotta, provola affumicata e scaglie di parmigiano reggiano Dop 24 mesi
8,50 €
Patate e salsiccia
Mozzarella fiordilatte, patate cotte nel forno a legna e salsiccia di norcia
8,50 €
Boscaiola
Mozzarella fiordilatte, salsiccia di Norcia e funghi champignon freschi
8,50 €
Fiori di zucca e alici
Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca e filetti di alici
8,50 €
Funghi
La nostra margherita con funghi champignon freschi
8,50 €
Provola e speck
Mozzarella fiordilatte, provola affumicata e speck del trentino igp
8,50 €
Wurstel
La nostra margherita con wurstel di pollo e tacchino
8,00 €
Napoli
La nostra margherita con filetti di alici
8,00 €
Margherita
Mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro, basilico fresco e olio extravergine di oliva a crudo
7,50 €
Focaccia e Crudo di Parma
La nostra focaccia con prosciutto crudo di parma DOP 18 mesi
7,00 €
Marinara
Salsa di pomodoro, aglio bio, origano bio e olio extravergine di oliva a crudo
6,00 €
Pizze speciali
Ortolana
Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine romanesche, patate cotte al forno a legna e pomodorini pachino siciliani
9,50 €
Bufala e pachino
Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini pachino siciliani, olio extravergine di oliva e basilico fresco
9,50 €
Bresaola
Mozzarella fiordilatte, bresaola punta d'anca igp della valtellina, rucola e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi
9,50 €
Patate, 'nduja e lardo
Mozzarella fiordilatte, patate cotte in forno a legna,'nduja calabrese di spilinga e lardo di colonnata
9,50 €
Scarola e alici
Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana dop, scarola, filetti di alici e olive taggiasche
9,50 €
Burrata
Salsa di pomodoro, burrata di andria igp, olive taggiasche e emulsione di basilico fresco a crudo
9,50 €
Scarola e spianata
Mozzarelal fiordilatte, scarola, burrata di andria igp, spianata romana dolce e olive taggiasche
9,50 €
Porcini
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, patate cotte in forno a legna e olio extravergine di oliva a crudo
9,50 €
Arricchita
La nostra margherita con mozzarella di bufala campana dop, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi e emulsione di basilico fresco a crudo
9,50 €
Carbonara
Mozzarella, uova bio, guanciale dop crispy, scaglie di pecorino romano dop e pepe di sichuan
9,00 €
Amatriciana
La nostra margherita, guanciale dop crispy e scaglie di pecorino romano dop
9,00 €
Parmigiana
La nostra margherita con melanzane cotte al forno a legna, scaglie di ricotta salata, emulsione di basilico fresco a crudo e scaglie di parmigiano DOP 24 mesi
9,00 €
Radicchio, gorgonzola e noci
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola Dop, radicchio e granella di noci
9,00 €
Prosciutto affumicato e patate
Prosciutto cotto affumicato di praga ricoperto da mozzarella fiordilatte e patate cotte al forno a legna
9,00 €
Tonno e cipolla
La nostra margherita con tonno pinna gialla dell oceano atlantico ,cipolla rossa di tropea bio
9,00 €
Margherita con bufala
La nostra margherita con aggiunta di bufala campana dop
9,00 €
Capricciosa
La nostra margherita con funghi champignon freschi, olive taggiasche, carciofini alla brace, uovo bio da allevamento a terra e prosciutto crudo san daniele dop 18 mesi
9,00 €
Vigevanese
Mozzarella fiordilatte, pomodorini pachino, provola affumicata e emulsione di basilico fresco a crudo
9,00 €
Pizze - L’ “Autore” -
La salmone
Salmone norvegese affumicato ricoperto di fiordilatte , fiori di zucca bio e stracciatella di burrata pugliese igp al tartufo
11,00 €
La norvegese
Fiordilatte, salmone norvegese affumicato, burrata di andria igp , sfoglie di avocado bio, emulsione di aceto balsamico igp,spolverata di sesamo nero bio
10,50 €
Pistacchiosa
Mozzarella fiordilatte, mortadella di bologna igp, stracciatella pugliese e granella di pistacchio di bronte
10,00 €
Mandorlata
Pomodorini secchi ricoperti di mozzarella fiordilatte, pezzi di burrata di andria igp, olive taggiasche, olio extravrgine di oliva e mandorle in granella
10,00 €
Lardo, patate e zucchine
Mozzarella fiordilatte, patate e zucchine cotte al forno a legna, lardo di colonnata dop e stracciatella pugliese a crudo
10,00 €
Cruda
La nostra focaccia con prosciutto san daniele dop 18 mesi, rucola, pomodorini pachino di sicilia, mozzarella di bufala campana dop e olio extravergine di oliva a crudo
10,00 €
Culatello e fichi
Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana dop, culatello della bassa parmense e confettura di fichi bio
10,00 €
Il fiore e la'nduja
Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, burrata di andria igp e'nduja calabrese di spilinga
10,00 €
Taleggio taggiasco
Mozzarella fiordilatte, spianata romana dop, olive taggiasche, taleggio dop e emulsione di aceto balsamico
10,00 €
Broccoletti e 'nduja
'Nduja calabrese di spilinga ricoperta di mozzarella fiordilatte, emulsione di broccoletto romano ripassato in padella con aglio e peperoncino e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi
10,00 €
Tartufo
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, patate cotte al forno a legna e scaglie di tartufo nero fresco
10,00 €
Tartufo 2.0
Mozzarella fiordilatte, mortadella di bologna igp, stracciatella pugliese, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi, scaglie di tartufo nero fresco e emulsione di aceto balsamico
10,00 €
Norcino
Mozzarella fiordilatte, salsiccia di norcia, emulsione di broccoletto romano ripassato in padella con aglio e peperoncino e pinoli
10,00 €
Cinghiale
Mozzarella fiordilatte, burrata di Andria Igp a metà cottura, salsiccia di cinghiale di Norcia e scaglie di tartufo nero fresco
10,00 €
Pinna gialla
Fiordilatte, salsa di pomodoro datterino giallo dolce bio , tonno pinna gialla dell'oceano atlantico, olive taggiasche in olio evo, foglie di menta bio
10,00 €
La montanara
Fiordilatte ,funghi porcini , salsiccia di norcia e stracciatella di burrata pugliese igp al tartufo
10,00 €
Il Grano Tenero
Salsa di pomodoro, olive taggiasche, pomodori secchi, stracciatella pugliese, pinoli, origano bio, olio extravergine di oliva e emulsione di basilico fresco a crudo
10,00 €
Nord sud
Mozzarella fiordilatte, radicchio, guanciale amatriciano e mostarda di cipolla rossa di tropea bio
10,00 €
La romanesca
Fiordilatte ,zucchine romanesche bio,guanciale dop crispy e scaglie di pecorino romano dop
10,00 €
Calabrese
La nostra Diavola con salsiccia di Norcia , cipolla rossa di Tropea e nduja di Spilinga
10,00 €
Calzoni
Calzone crudo
Mix di fiordilatte e bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi e funghi champignon freschi
9,50 €
Calzone cotto
Mix di fiordilatte e bufala campana DOP, prosciutto cotto affumicato di Praga e funghi champignon freschi
9,50 €
Dolci
Focaccia dolce
Focaccia dolce con spolverata di zucchero a velo e crema a scelta tra
4,50 €
Zoccolette fritte
(circa 10 zoccolette a porzione) con zucchero a velo e crema a scelta
4,50 €
Le vegane
Ortolana veggy
Mozzarella veggy, melanzane, zucchine romanesche e patate cotte al forno a legna,radicchio fresco e olio evo a crudo
10,50 €
Tartufo veggy
Mozzarella veggy, funghi porcini, patate cotte al forno a legna e scaglie di tartufo nero fresco
10,50 €
Il grano tenero veggy
Salsa di pomodoro, olive taggiasche, pomodori secchi, mozzarella veggy, pinoli,origano bio, olio evo ed emulsione di basilico fresco a crudo
10,50 €
Funghi veggy
La nostra margherita veggy con funghi champignon freschi
9,00 €
Margherita veggy
Mozzarella veggy, salsa di pomodoro, basilico fresco e olio evo a crudo
8,50 €
La nostra proposta
Menù autore
2 pizze a scelta tra le pizze autore , 2 supplì, 2 crocchette e 2 bibite in lattina a scelta
30,00 €
Menù speciale
2 pizze a scelta tra le speciali, 2 suppli, 2 crocchette e 2 bibite in lattina a scelta
28,00 €
Menù classico
2 pizze a scelta tra le classiche, 2 suppli, 2 crocchette e 2 bibite in lattina a scelta
24,00 €
Menù veggy
1 pizza veggy a scelta tra le vegane , 1 fiore veggy , 1 frittura romana ,1 lattina a scelta
17,00 €
Menù singolo
1 pizza a scelta, 1 supplì, 1 crocchetta e 1 bibita in lattina a scelta
15,00 €
Menù kids
1 pizza a scelta(diametro 22cm) tra rossa - margherita – wurstel – wurstel senza mozzarella , 1 chips e 1 lattina a scelta
10,00 €
Bevande
Coca-Cola Bottiglia 1.5lt
3,50 €
Fanta 1.5 l
3,50 €
Chinotto Lurisia 27.5 cl
3,00 €
Gazzosa Lurisia
27.5 cl
3,00 €
Coca-Cola Lattina 330ml
2,50 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
2,50 €
Fanta Lattina 330ml
2,50 €
Sprite Lattina 330ml
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante 50 cl
1,00 €
Birre
Heineken 66 cl
4,50 €
Moretti 66 cl
4,50 €
Menabrea 66 cl
4,50 €
Ichnusa non filtrata
50cl
4,50 €
Heineken 33 cl
3,50 €
Moretti 33 cl
3,50 €
Menabrea 33 cl
3,50 €
Tennen s
33cl
3,50 €
Birra Peroni 33 cl
Lattina
2,50 €
Le birre
Moretti Grand Cru 75 cl
6.8 % vol, è un prodotto unico per corpo e gusto
8,00 €
Brewdog Punk IPA 33 cl
5.6 % vol, leggermente velato
5,50 €
Mc Chouffe 33 cl
8% vol, una schiuma ocra cremosa
5,50 €
Na Biretta Rossa 33 cl
6.3 % vol, birra doppio malto di colore ambrato
5,50 €
La chouffe 33cl
Vol.8% colore ambrato,riflessi rosso e schiuma ocra, fine e media la persistenza,al naso frutti di bosco e banana,malto,toffee,spezie,vaniglia,lievito,miele,il gusto è dolce e poi un lungo retrogusto verso l’amaro,con note alcoliche,legnose e terrose
5,50 €
Birra Moretti filtrata a freddo -50cl
Vol.4.3%nuova,distingue per il gusto delicato, fragrante, rinfrescante e la personalità unica!Il processo di filtrazione a freddo, durante il quale la birra viene portata ad una temperatura bassissima (-1°C) ne esalta alla perfezione la purezza.
5,00 €
Mastri birrai umbri cotta 21-30cl
Vol.5.6%Birra Bionda non filtrata nasce dalla selezione di malti superiori e dei migliori farri italiani. Il gusto reso delicato dal farro ed erbaceo dal luppolo è accompagnato da un aroma fruttato e speziato e da una schiuma persistente e compatta.
5,00 €
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