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Promozioni

SALMONE, GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO E AVOCADO

-10%

Salmone scozzese, avocado e gambero rosso di Mazara del Vallo allo yuzu e miso

16,20 € 18,00 €

GAMBERO IN TEMPURA E SALMONE SCOZZESE

-10%

Gambero in tempura, asparago e sashimi di salmone scottato

16,20 € 18,00 €

TONNO BLUEFIN PICCANTE

-10%

Tonno Bluefin, spicy cream e neg

18,00 € 20,00 €

I più venduti

SALMONE, GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO E AVOCADO

-10%

Salmone scozzese, avocado e gambero rosso di Mazara del Vallo allo yuzu e miso

16,20 € 18,00 €

GAMBERO IN TEMPURA E SALMONE SCOZZESE

-10%

Gambero in tempura, asparago e sashimi di salmone scottato

16,20 € 18,00 €

TONNO BLUEFIN PICCANTE

-10%

Tonno Bluefin, spicy cream e neg

18,00 € 20,00 €

Antipasti

TARTARE DI WAGYU

-10%

Tartare di controfiletto di wagyu giapponese A5, salsa all’uovo, asparago, chips di alga Kombu e caviale Osetra

31,50 € 35,00 €

TATAKI DI WAGYU

-10%

Tataki di rib-cap wagyu giapponese A5, onion ponzu, negi e chips di aglio

31,50 € 35,00 €

GAMBERO ROSSO TRA ORIENTE E MEDITERRANEO

-10%

Gambero rosso di Mazara del Vallo con burrata campana allo shiso, gelatina di acqua di pomodoro e colatura di alici

25,20 € 28,00 €

CEVICHE 2.0

-10%

Branzino marinato in aceto di scalogno, cetriolo, pomodorini ciliegino, cipolla rossa, jalapeno, salsa yuzu e pepe piccante

21,60 € 24,00 €

TARTARE DI TORO

-10%

Ventresca di tonno, wasabi fresco, wakame, ikura, nikiri soia

19,80 € 22,00 €

HAMACHI, MELA E AGLIO NERO

-10%

Ricciola australiana, mela in osmosi, aglio nero e olio allo yuzu

18,00 € 20,00 €

Zuppe e insalate

Insalata di alghe

-10%

Insalata di alghe miste, lime e salsa tosazu

10,80 € 12,00 €

Insalata di spinacino organico

-10%

Insalata di spinacino organico e goma tosazu

6,30 € 7,00 €

Edamame spicy

-10%

Baccelli di soia piccante

6,30 € 7,00 €

Edamame

-10%

Baccelli di soia

5,40 € 6,00 €

Zuppa di miso

-10%

Zuppa di miso, tofu e negi

3,60 € 4,00 €

Riso

-10%

Riso bianco, kizami nori e sesamo

3,60 € 4,00 €

Pasta & riso

RAVIOLI DI WAGYU

-10%

Wagyu A5, teriaki al cioccolato, zeste di arancia e aneto

25,20 € 28,00 €

GYOZA DI GAMBERI

-10%

Con salsa alla pera ed essenza yuzu, zucchine zuma e dry miso

22,50 € 25,00 €

CHIRASHI SUSHI

-10%

Riso Tamanishiki, sashimi di pesce misto, nikiri soy e negi Tamanishiki

22,50 € 25,00 €

INANIWA

-10%

Inaniwa udon di grano, ventresca di pesce bianco aburi, negi e salsa all’uovo

20,70 € 23,00 €

Piatti principali

WAGYU GIAPPONESE A5

-10%

Servito con verdure marinate in Amazu con selezione di tre salse

45,90 € 51,00 €

BLACK COD

-10%

Carbonaro dell’Alaska marinato al den miso, nagaimo e salsa yuzu miso

37,80 € 42,00 €

BRANZINO, ASPARAGOE LEMON GRASS

-10%

Branzino al vapore, coulis di asparago e cocco

25,20 € 28,00 €

DENTICE AL TOFU E CAVOLFIORE

-10%

Dentice ripieno di cavolfiore, tofu, carota al wasabi, latte di soia ed estratto di carota

23,40 € 26,00 €

MAIALINO IN GOMA MISO E CAROTA FONDENTE

-10%

Servito con patate dolci al katsuobushi

23,40 € 26,00 €

SALMONE CONFIT E RICCIO DI MARE

-10%

Salmone cotto a bassa temperatura, caviale siberiano, zucca allo shiso e salsa tobiko yuzu soia

22,50 € 25,00 €

Sushi e sashimi

Selezione sushi - 13 Pezzi

-10%

Composto da : pezzi 7 nigiri misti e 6 hosomaki con zuppa di miso

35,10 € 39,00 €

Selezione sashimi - 13 pezzi

-10%

Composto da: 13 fette di pesce misto con zuppa di miso

35,10 € 39,00 €

CONTROFILETTO DI WAGUY A5 2-PEZZI

-10%

10,80 € 12,00 €

RIB-CAP WAGYU A5 - 2 PEZZI

-10%

7,20 € 8,00 €

Otoro ventresca di tonno - 2 pezzi

-10%

7,20 € 8,00 €

Gambero rosso di mazara del vallo - 2 pezzi

-10%

6,30 € 7,00 €

Scampo di mazara del vallo - 2 pezzi

-10%

6,30 € 7,00 €

Anguilla - 2 Pezzi

-10%

5,40 € 6,00 €

Capasanta giapponese - 2 pezzi

-10%

5,40 € 6,00 €

Ricciola australiana - 2 pezzi

-10%

5,40 € 6,00 €

Tonno bluefin - 2 pezzi

-10%

5,40 € 6,00 €

Seppia - 2 pezzi

-10%

4,50 € 5,00 €

Branzino - 2 Pezzi

-10%

4,50 € 5,00 €

Ikura uova di salmone - 2 pezzi

-10%

4,50 € 5,00 €

Salmone scozzese - 2 pezzi

-10%

4,50 € 5,00 €

Mazzancolla dell'Adriatico cotta - 2 pezzi

-10%

3,60 € 4,00 €

Polpo - 2 Pezzi

-10%

3,60 € 4,00 €

Sgombro - 2 Pezzi

-10%

3,60 € 4,00 €

Rolls

BRANZINO FOIE GRASS ROLL

-10%

Branzino, cetriolo, avocado, foie gras, gambero gobbetto e paprika dolce

23,40 € 26,00 €

UNAGI CETRIOLO ROLL

-10%

Anguilla kabayaki fatta in casa, cetriolo, avocado, salsa unagi e pepe Sasho

18,00 € 20,00 €

TONNO BLUEFIN PICCANTE

-10%

Tonno Bluefin, spicy cream e neg

18,00 € 20,00 €

GRANCHIO E SCAMPO ROLL

-10%

Granchio morbido in tempura, avocado, negi e tobiko

16,20 € 18,00 €

GAMBERO IN TEMPURA E SALMONE SCOZZESE

-10%

Gambero in tempura, asparago e sashimi di salmone scottato

16,20 € 18,00 €

SALMONE, GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO E AVOCADO

-10%

Salmone scozzese, avocado e gambero rosso di Mazara del Vallo allo yuzu e miso

16,20 € 18,00 €

CAPASANTA GIAPPONESE

-10%

Capasanta giapponese, spicy cream, negi e masago (uova di pesce volante)

14,40 € 16,00 €

RICCIOLA AUSTRALIANA E JALAPEÑO

-10%

Ricciola australiana aburi e peperoncino jalapeño

14,40 € 16,00 €

SALMONE E AVOCADO

-10%

Salmone scozzese e avocado

12,60 € 14,00 €

Dessert

MATCHA SUMMER

-10%

Una girandola di cremoso al te verde matcha, una mousse alla pesca con un cuore di pesca allo shiso e te matcha. Accompagnato da un gel ai frutti gialli, un cremoso allo yogurt e yuzu e una frolla friabile al te matcha delle meringhette al sudachi

9,00 € 10,00 €

KARESANSÙI

-10%

Due sfere al cioccolato fondente, una quenelle di mousse al cioccolato biondo Dulcey e da una spuma leggera al cioccolato al latte. Accompagnato da un croccante al cioccolato fondente, meringa al cacao salata e una salsa alle fragoline di bosco.

8,10 € 9,00 €

Salse

Anticucho rosso

-10%

0,90 € 1,00 €

Anticucho giallo

-10%

0,90 € 1,00 €

Ponzu

-10%

0,90 € 1,00 €

Tosatzu

-10%

0,90 € 1,00 €

Teriyaki

-10%

0,90 € 1,00 €

Spicy cream

-10%

0,90 € 1,00 €

Jalapeño

-10%

0,90 € 1,00 €

Onion ponzu

-10%

0,90 € 1,00 €

Yuzu dressing

-10%

0,90 € 1,00 €

Maionese wasabi

-10%

0,90 € 1,00 €

Maionese jalapeño

-10%

0,90 € 1,00 €

Sake

Iwa 5 sake of japan - 720ml

-10%

Il sake prodotto vuole mantenere proprio questa filosofia, incredibilmente morbido e soffice al palato.

225,00 € 250,00 €

Heavensake - 720m

-10%

Abbinamento. sushi,carpaccio,tempura,ostriche Prodotto con blend di riso yamadanishiki e kuro no hana, bilancia perfettamente un gusto setoso a note di frutta esotica matura e fiori bianchi

99,00 € 110,00 €

Fukuju junmai ginjo – 720 ml

-10%

É prodotto fermentando riso coltivato esclusivamente in Hyogo, la migliore regione di produzione di riso in Giappone. La fermentazione avviene a basse temperature per lunghi periodi di tempo. Il bouquet ricorda l’albicocca matura

68,40 € 76,00 €

Shirayuki edo Genshu - 720ml

-10%

Abbinamento: cocktail,cioccolato,formaggi morbidi o stagionati Il risultato è un bel colore ambrato,in parte anche dovut all’invecchiamento in fusti di legno tradizionale (taru).

55,80 € 62,00 €

Kodakara yuzu - 720 ml

-10%

Abbinamenti:cocktails,frutta,aperitivi,dolci lo yuzu è un tipo di agrume autostono giapponese,in particolare delle isole del sud,La sua peculiarità è il sapore molto forte della buccia,che ritroviamo intatto in questo leggero liquore.

54,00 € 60,00 €

Asahi shuzo dassai - 720 ml

-10%

Realizzato con riso macinato fino al 45%, acqua e koji di riso. Questo sake offre un gusto pulito, morbido, sottile e un aroma ben bilanciato di dolcezza. Ricorda nel migliore dei modi il vino bianco.

51,30 € 57,00 €

Kikuisamiumeshu - 720ml

-10%

Liquore leggero alla prugna giapponese tradizionale delle case di campagna,fatto una volta l’anno per le famiglie locali.

45,90 € 51,00 €

Yamato shizuku junmai - 720ml

-10%

Prodotto con lieviti speciali. Il periodo di fermentazione dura due mesi, durante il quale si forma una consistenza leggera, liscia e cremosa. L’acqua dolce utilizzata dal birrificio esalta le sue caratteristiche, soprattutto quando viene riscaldato.

45,90 € 51,00 €

Denshin yuki junmai ginjo - 720ml

-10%

Un sake morbido con belle note floreali. L’acqua utilizzata per produrlo proviene dalla neve di montagna (“Yuki” = neve) sciolta che è stata filtrata attraverso la terra; il risultato è un gusto delicato, fragrante e rinfrescante.

43,20 € 48,00 €

Masumi Shiro

-10%

Abbinamento:verdure crude,condimenti a base di agrumi,molluschi,carni bianche Fa parte di un nuovo stile di sake che,tramite un particolare processo ha una gradazione alcolica ridotta al 12%. Aroma pieno al naso,ricco di frutta,morbido e bilanciato.

38,70 € 43,00 €

Yonetsuru Pink kappa - 720ml

-10%

Abbinamento: ostriche,crostacei,frutti di mare,antipasti Questo particolare sake dal colore rosa viene prodotto utilizzando un lievito rosso “adenina”,molto delicato. dal gusto fruttato ma leggermente acido,con sentori di fragola,pesca e acerola.

36,90 € 41,00 €

Gekkeikan nigori sake - 300ml

-10%

È un sake torbido che appare bianco latte. Il sake non filtrato (Nigori) conserva parte dei sedimenti di riso nella bottiglia, che crea un incredibile sapore cremoso e ricco.

21,60 € 24,00 €

Birre

Asahi Super Dry 330 ml

-10%

Abbinamento: sushi, teriyaki, fritti, ramen questa Pale Ale, vivace e rinfrescante ha un carattere complesso ma equilibrato con sentori agrumati, ma anche balsamici e speziati.

8,10 € 9,00 €

Rising Sun Pale Ale -330ml

-10%

Abbinamento: sushi,teriyaki,fritti,ramen questa Pale Ale, vivace e rinfrescante ha un carattere complesso ma equilibrato con sentori agrumati, ma anche balsamici e speziati.

6,30 € 7,00 €

Wheat ing wit 330ml

-10%

Abbinamenti: tempura, carne alla griglia, formaggi, piccante “wit” significa bianco, che caratterizza il colore lattiginoso di questa ale belga a base di grano.leggermente luppolata dal sapore fruttato

6,30 € 7,00 €

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