La porzione comprende 1 fuso di tacchino cotto a bassa temperatura e speziato con sale e pepe nero.
5,90 €
Pollo alle erbe aromatiche
Cotto a bassa temperatura , leggermente speziato con sale, pepe nero, olio extra-vergine d'oliva, rosmarino, salvia alloro ginepro e basilico.
15,00 €
Box chicken nuggets standard – 10 pezzi
Bocconcini di petto di pollo in panantura cotti al forno
6,50 €
La polleria
Pollo alle erbe aromatiche
Cotto a bassa temperatura , leggermente speziato con sale, pepe nero, olio extra-vergine d'oliva, rosmarino, salvia alloro ginepro e basilico.
15,00 €
Fuso di tacchino
La porzione comprende 1 fuso di tacchino cotto a bassa temperatura e speziato con sale e pepe nero.
5,90 €
Petto di pollo al pepe verde
Cotto a bassa temperatura, aromatizzato al pepe verde.
5,00 €
Cotoletta di pollo
La porzione comprende una cotoletta di petto di pollo
5,00 €
Spiedino di salsiccia di pollo in pancetta
Spiedino di salsiccia di pollo, avvolto in pancetta e alloro; cotto a bassa temperatura.
4,20 €
Rosette di pollo alla cacciatora
Pasta brisè ripiena di pollo cotto a bassa temperatura, condito con rosmarino, patate, carote, olive taggiasche, olio, sale, pepe nero ed aceto balsamico.
4,00 €
Rosette di pollo piccanti
Pasta brisè ripiena di pollo cotto a bassa temperatura, condito con peperoncino, rosmarino, patate, carote, olive taggiasche, olio, sale, pepe nero ed aceto balsamico.
4,00 €
Rosette pollo e peperoni
Pasta brisè ripiena di pollo cotto a bassa temperatura e peperoni, come da tradizione romana!
4,00 €
Rosette vegetariane
Pasta brisè ripiena di cicoria ripassata in padella, zucchine grigliate,melanzane grigliate, patate ed olive taggiasche.
4,00 €
Spiedino di bocconcini di pollo in panatura
Spiedino di bocconcini di pollo in panatura cotti al forno
4,00 €
Fagottini di pollo in pancetta
Coscia di pollo disossata avvolta in pancetta e speziata con sale, rosmarino, spezie e piante aromatiche; viene cotto a bassa temperatura.
3,50 €
Fuso di pollo
La porzione comprende 1 fuso di pollo cotto a bassa temperatura e speziato con sale e pepe nero.
3,00 €
Salsicce di pollo
La porzione comprende una salsiccia a base di pollo cotta a bassa temperatura
3,00 €
Alette di pollo in salsa bbq
La porzione comprende 1 fuso di tacchino cotto a bassa temperatura e speziato con sale e pepe nero.
2,50 €
Menu
Box chicken nuggets maxi – 20 pezzi
Bocconcini di petto di pollo in panatura cotti al forno
11,60 €
Box chicken nuggets standard – 10 pezzi
Bocconcini di petto di pollo in panantura cotti al forno
6,50 €
Box chicken nuggets small – 5 pezzi
Bocconcini di petto di pollo in panatura cotti al forno
4,00 €
Primi piatti
Rigatoni al ragù
Pasta di semola di grano duro al ragù di carne
8,90 €
Fusilli ai funghi porcini
Pasta di semola di grano duro con condimento a base di funghi porcini
8,90 €
rigatoni all'amatriciana
Pasta di semola di grano duro con condimento a base di polpa di pomodoro e guanciale
8,90 €
penne pomodoro e basilico
Pasta di semola di grano duro con condimento a base di polpa di pomodoro e basilico
8,90 €
Fusilli al Pesto
Pasta di semola di grano duro con condimento a base di basilico, pinoli, olio di oliva ed aglio.
8,90 €
Rigatoni cacio e pepe
Pasta di semola di grano duro con salsa di cacio e pepe
8,90 €
Penne all'arrabbiata
Pasta di semola di grano duro con pomodoro e peperoncino
8,90 €
LA NORCINERIA
STINCO ALLE BIRRE ARTIGIANALI
stinco di maiale da 600 grammi circa alle birre artigianali cotto sottovuoto a bassa temperatura per oltre 14 ore
12,90 €
STINCO ALLE ERBE AROMATICHE
stinco di maiale alle erbe aromatiche da 600 grammi circa cotto sottovuoto a bassa temperatura per oltre 14 ore
12,90 €
RIBS ALLA PAPRIKA AFFUMICATA
ribs di maiale da 400 grammi circa cotta sottovuoto a bassa temperatura per 16 ore
11,90 €
PEPITE DI RIBS PICCANTI
pepite di ribs di maiale al peperoncino piccante cotte sottovuoto a bassa temperatura
8,90 €
PULLED PORK
tenerissimo pulled pork cotto sottovuoto a bassa temperatura per oltre 15 ore
7,90 €
Contorni
Cicoria ripassata in padella
Leggermente piccante, porzione per una persona
4,50 €
Melanzane grigliate
Porzione per una persona
4,50 €
Peperoni al forno
Porzione per una persona
4,50 €
Patate cotte al forno
Porzione per una persona
3,50 €
La panineria
Pagnottella cicoria e salsiccia
Farcita con cicoria e salsiccia a base di pollo
6,90 €
Pagnottella cotoletta di pollo
Farcita con cotoletta di pollo, insalata, pomodoro e salsa a scelta
6,90 €
Pagnottella vegetariana
Farcita con verdure grigliate e formaggio
6,90 €
Pagnottella petto di pollo
Farcita con insalata, pomodoro, petto di pollo cotto a bassa temperatura e salsa a scelta
6,90 €
Pagnottella insalata di pollo
Farcita con petto di pollo "sfilacciato", insalata e mayo
6,90 €
La gelateria
Coppetta grom al caffè
Coppetta da 12 cl al gusto caffè, con caffè Guatemala
6,50 €
Coppetta grom al pistacchio
Coppetta da 12 cl al gusto di pistacchio, con pistacchio del medio oriente
6,50 €
Coppetta grom al limone
Coppetta da 12 cl al gusto di limone, con limoni di Sicilia