Trexenta
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Gambero fritto in pasta fillo servito su un purea di piselli
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Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo
Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo con mango e melagrana
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Linguine ai ricci di mare e tartare di gambero rosso Mazara del Vallo
Linguine condite con ricci di mare e gambero rosso di Mazara del Vallo
23,00 €
I crudi
Trionfo di crudo
Ostrica fin de claire, gambero rosso di Mazara del Vallo, mandorla di mare, scampo, gamberetto, tartufo, fasolaro, cannolicchio, carpaccio di spigola, tartare di tonno con avocado e scaglie di mandorle, tartare di salmone e arancio, tartare di gamber...
26,00 €
Carpaccio
Carpaccio di pesce
15,00 €
Tartare
Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo
Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo con mango e melagrana
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Tartare di tonno
Tartare di tonno con avocado, scaglie di mandorle e olive taggiasche
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Tartare di ricciola
Tartare di ricciola servita con mango e frutti di bosco
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Antipasti di mare
Cannolicchi gratinati
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Bottarga alla Campidanese
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Alici del Cantabrico
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Insalata di seppie al vapore con cruditè di verdure
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Gambero fritto in pasta fillo
Gambero fritto in pasta fillo servito su un purea di piselli
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Croccante di moscardini
Moscardini passati nella farina e cotti alla piastra
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Bocconcini di polpo con patate, pomodoro pachino e olive
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Saute di Cozze di Arborea
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Salmone marinato alla Catalana
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Polpettine di spigola
Polpettine di spigola servite su un letto di maionese alla rucola
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Sarde fritte ripiene di cicoria ripassata
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Antipasti di terra
Il tagliere del Trexenta
Coppa, prosciutto crudo, salame, salsiccia, pancetta, pecorino, su letto di pane Carasau
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Pecorino Sardo alla griglia con miele
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Primi di pesce
Fettuccine all'Astice
Con 1/2 Astice e pomodoro fresco
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Linguine ai ricci di mare e tartare di gambero rosso Mazara del Vallo
Linguine condite con ricci di mare e gambero rosso di Mazara del Vallo
23,00 €
Ravioloni fatti a mano ripieni di spigola e zucchine
In salsa di Gamberi vongole e pomodoro fresco
20,00 €
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di Cabras
Spaghetti conditi con vongole veraci e bottarga di Cabras
19,00 €
Trofie alla Carlofortina
Trofie con tonno rosso , pesto alla genovese e pomodoro pachino
18,00 €
Fregula con frutti di mare
Fregula sarda con scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari
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Paccheri con frutti di mare e pecorino sardo
Paccheri conditi con frutti di mare e pecorino sardo
18,00 €
Riso alla crema di scampi
17,00 €
Spaghetti alle Vongole
17,00 €
Secondi piatti di pesce
Gran grigliata mista di pesce
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Spigola in crosta di patate e pomodorini pachino
Spigola in crosta di patate accompagnata da pomodorini pachino
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Tentacoli di polpo alla griglia
Tentacoli di polpo alla griglia su purea di bietola rossa
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Frittura calamari e gamberi
Calamari e gamberi fritti
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Contorni
Patate al forno
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Dolci
Cialdina con crema pasticcera e fragole
Cialdina farcita con crema pasticcera e fragole
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Seadas
Dolce tipico a base di semola, formaggio e miele
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Soufflè al cioccolato
Soufflè al cioccolato caldo con cuore morbido
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Bevande
Coca-Cola in lattina
3,00 €
Fanta in lattina
3,00 €
Birre
Ichnusa non filtrata 33 cl
5,00 €