O Tío Xan

¿Listos para el reels? Totopos artesanos con guiso tex-mex de carne de vacuno picada, pico de gallo, crema agria y jalapeños. Baño final de nuestra salsa más chorreante de queso cheddar.

6 uds. de fingers de mozzarella envueltos en una fina masa casera, se acompaña con salsa miel y mostaza para dipear.

6 Aliñas de pollo fritas con especias tex-ex, embadurnadas en salsa estilo Buffalo estúpidamente picante acompañadas de un dip de salsa ranch. Incluye una salsa a elegir

Tortilla de trigo, queso San Simón, queso cheddar, salsa pico de gallo y jalapeños

Brioche artesano, doble burger patty 100% vacuno mayor y doble de cheddar, huevo campero y bacon plancheados, ketchup picante.

Brioche artesano, doble burger patty 100% vacuno mayor, mozzarella ahumada, lechuga y tomate, cebolla a la plancha, pepinillos y doble de salsa burger california style.

Brioche artesano, doble burger patty 100% vacuno mayor, mozzarella ahumada, tomate, lechuga y cebolla blanca. OPCIÓN GLUTEN FREE +1 € OPCIÓN CORISTANCO DELUXE +1 €

Costillar (1000 g.) de porco galego asado en el ahumador a baja temperatura durante 3 horas, aderezado al puro estilo texano con salsa BBQ de la casa

Costillar (1000 g.) de porco galego asado en el ahumador a baja temperatura durante 3 horas, aderezado con salsa casera de miel y mostaza

Palitos de pan casero de masa madre recién hecho bañadas en mantequilla de ajo asado.

Pataca de Coristanco (en temporada) en gajos, aromatizada al estilo tex-mex con ajo, tomillo, comino y romero

Pataca fritida de Coristanco cortada fina y en su punto (no tan justo) de sal

Bollito de pan sin gluten.

Bollito de pan gallego horneado al momento acompañado de palitos italianos de pan crujiente.

Burrata fresca sobre mix de canónigos y rúcula acompañada de tomate cherry asado, aceituna negra, pane carasau y pesto rosso de tomate seco. OPCIÓN SIN GLUTEN

Mozzarella de buffala, tomate fresco, albahaca, salsa pesto, reducción de Módena. SIN GLUTEN.

Lechuga iceberg crujiente, pechuga de pollo empanada, Grana Padano, croutons de pan, salsa caesar casera.

Costillar de cerdo ahumado a baja temperatura en rub de especias tex-mex, lacado al horno con salsa casera de miel y mostaza. Acompañado de tortilla chips y salsa fresh-mex. SIN GLUTEN.

Costillar de cerdo ahumado a baja temperatura en rub de especias tex-mex, lacado al horno con salsa BBQ. Acompañado de tortilla chips y salsa fresh-mex. SIN GLUTEN.

Cortes de filete de ternera suprema, sobre cama de patatas fritas, bañadas en cremosa salsa gorgonzola. SIN GLUTEN.

Muslo de pollo con su contramuslo deshuesado y a la plancha. Marinado con especias tex, se sirve con patatas fritas, maíz dulce con mantequilla y queso de cabra, fresh-mex salsa aparte. SIN GLUTEN.