La Piemontesa

Medallones de solomillo ibérico a la parrilla con rigatoni a la salsa Pepe

Base de pizza con trufa negra

Base de pizza con trufa negra y queso parmigiano

Base de pizza con queso parmigiano

Pan tradicional de la cocina italiana con aceite, cebolla y aceitunas

Solomillo de ternera en lonchas finas sazonado con sal, pimienta,limón y aceite de oliva virgen extra. Acompañado con queso parmigiano D.O.P.de 24 meses de curación.

Burrata con un toque de mermelada de tomate, acompañada de pesto,rúcula y piñones tostados.

Alcachofa a la romana con foie de pato caramelizado, huevo poché, tomate confitado y bacon crujiente

Crepe relleno de salmón ahumado, aguacate, cebolla, rulo de cabra y tomate, aderezado con pesto

Mix de croquetas caseras de jamón ibérico y de pollo asado

2 croquetas caseras de jamón ibérico y 2 croquetas de pollo asado

Variado de lechuga romana y cogollos con dados de tomate aliñados, cecina, beicon crujiente y perlas de rulo de cabra rellenas de mango.

Variado de lechugas, dados de tomate aliñado, atún, gambas, rollitos de salmón ahumado rellenos de picadillo de cangrejo, alcachofas en aceite y pimiento rojo asado.

Variado de lechuga romana y cogollos de Tudela con canónigos y rúcula, rulo de cabra rebozado con pistachos, bacon crujiente, manzana, tomate, nueces y un toque de mermelada de tomate

Variado de lechuga romana y cogollos de Tudela con canónigos y rúcula, tomate, pollo crujiente, manzana, pimiento rojo asado, mix de frutos secos y aguacate

Juliana de lechuga romana y cogollos de Tudela, alcachofa a la romana, cebollitas confitadas al aceto balsámico, perlas de rulo de cabra rellenas de mango, tomates confitados, aguacate y pollo crujiente, aliñado con salsa teriyaki

Lasagna di bologna, gran cannellone y rigatoni a la salsa Pepe, todo gratinado con parmigiano

Cinco láminas de nuestra pasta fresca rellenas de boloñesa con huevo rallado y espinacas. Recubiertas con bechamel y gratinadas con parmigiano

Canelones de pueblo con su asado tradicional envueltos con nuestra pasta fresca, gratinados con bechamel y parmigiano

Cinco láminas de pasta fresca, rellenas de espinacas a la crema con un picado de gambas. Recubiertas con bechamel de pimiento del piquillo y gratinadas con parmigiano

Rellenos con brandada de bacalao y gambas picadas. Envueltos con nuestra pasta fresca a la tinta de calamar, cubiertos con bechamel roja elaborada con pimiento del piquillo y gratinados con parmigiano

Relleno salteado de foie, beicon y calabaza

Relleno de ternera con verduras frescas, cocinado a fuego lento

Relleno de ternera cocinada en su jugo a baja temperatura con jamón ibérico

Relleno de Gorgonzola, nueces y ricotta

Relleno de ricotta, trufa y parmigiano

Tomate, burrata, carpaccio de solomillo de ternera, parmigiano y rúcula

Tomate, mozzarella, atún y champiñones.

Tomate, mozzarella, emmental, gruyere, parmiggiano y gorgonzola.

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, atún y alcachofas a la romana

Tomate, mozzarella, pepperoni y bacon crujiente

Tomate, mozzarella, jamón York y huevo poché

Tomate, mozzarella y jamón York

Tomate, mozzarella, atún rojo salvaje y aguacate

Tomate, mozzarella, huevo poché, jamón York, pimiento rojo, cebolla y tabasco

Tomate, mozzarella, emmenthal, gruyere, parmigiano, gorgonzola, bacon crujiente y cebolla caramelizada

Tomate, mozzarella, atún y salmón

Tomate, burrata, aguacate, pesto y canónigos.

Tomate, mozzarella, bacon crujiente, queso scamorza ahumado y parmigiano

Tomate, mozzarella, base de ternera, pepperoni, longaniza y guindilla, ligeramente picante

Tomate, mozzarella, berenjena rebozada, parmigiano, rulo de cabra, miel y acete balsámico

Tomate, mozzarella, atún y champiñones.

Tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmigiano y gorgonzola.

Tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmigiano, gorgonzola, beicon crujiente ycebolla caramelizada.

Tomate, mozzarella, pepperoni, longaniza y guindilla, ligeramente picante.

Tomate, mozzarella, beicon crujiente, queso scamorza ahumado y parmigiano.

Tomate, mozzarella, jamón de York, champiñones, atún y alcachofas en aceite.*

Tomate, mozzarella, atún y salmón

Tomate, queso

Tomate, mozzarella y jamón York

Tomate, mozzarella, pepperoni y bacon crujiente

Tomate, mozzarella, jamón York y huevo poché

Salteado de sepia en su tinta con un picado de gambas y pulpitos a la crema

Crema funghi porcini y setas del bosque, con parmigiano

Con crema de mascarpone y meloso de ternera cocinado en su jugo a baja temperatura

Salseado muy cremoso a la trufa negra y parmigiano

Sobre un semi puré de patata al pimentón de La Vera y aceite picual, acompañado con pimientos de padrón

Lomo de atún rojo salvaje a la miel y mostaza, acompañado de alcachofas a la romana, cebollitas confitadas al aceto balsámico, tomate confitado y maíz dulce

Atún rojo salvaje con aguacate, acompañado de tomates confitados, berenjena rebozada y cebollitas confitadas al aceto balsámico

Salteado de almejas en su jugo, rociado con un fumé de almejas al vino blanco y su toque de ajito y perejil

Pasta fresca con sepia, calamarcitos, almejas, mejillones y gambas langostineras, todo ello en su salsa de marisco

En salsa de marisco con calamarcitos, almejas, mejillones y gambaslangostineras, todo ello cubierto con una base de pizza y dorado en el horno.¡Vive la fusión!

Con guarnición de semi puré de patata al imentón de La Vera y aceite picual, acompañado con pimientos de padrón

Con guarnición de semi puré de patata al pimentón de La Vera y aceite picual, acompañado con pimientos de padrón

Medio pollo cocinado al horno muy sabroso y tierno. Con guarnición de patatas fritas

Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla

Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla

Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla

Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla

Solomillo de cerdo iberico con sus verduras, patatas fritas y nuestra sabrosa salsa fiorentina

Hamburguesa de ternera Angus con foie de pato, beicon crujiente, queso scamorza ahumado y cebolla caramelizada. Con guarnición de patatas fritas y salsa mesone.

Medallones de solomillo ibérico a la parrilla con rigatoni a la salsa Pepe

Burguer de ternera Angus, conbeicon crujiente y queso scamorza. Envuelta en masa de pizza y dorada al horno.¡Doblemente irresistible! Con guarnición de patatas fritasy salsa mesone.

D.O. Ribera del Duero - Tinto

Cremosa tarta de mascarpone, café, cacao y savoiardi.

Ligero mousse de avellanas con cremoso de chocolate sobre bizcocho de cacao

Suave mousse de Chocolate blanco y coco con cremoso de maracuyá, bizcocho de coco y perlas de maracuyá

Refrescante semifrio de pistacho bañado en chocolate blanco con interior de yogur mediterráneo y albaricoque

Crujiente masa rellena de crema de ricota y pistacho troceado, con una base de mermelada de fresa de frutas del bosque.

Trio de profiteroles de chocolate, crema y pistacho

Delicioso postre tradicional italiano de textura suave y ligera, con crujiente de galleta.

Crepe relleno de Nutella espolvoreado con azúcar glas.