Langostinos picantes sobre base de kataifi crujientes y huevo poché

Langostinos rebozados en panko con salsa de kimchee.

Pollo rebozado en kara age.

Empanadillas japonesas de langostino y verduras.

Empanadillas japonesas de pollo y verduras.

Judías de soja al aceite de trufa blanca.

Judías de soja al aroma de aceite de sésamo picante.

Croquetas japonesas de rabo de toro rebozadas en panko.

Judías de soja al vapor.

Arroz frito con langostinos, ceps y trompetas de la muerte.

Fideos a la plancha al estilo japonés con ternera marinada en soja, especias y setas shiitake cubiertos por un saco de tortilla.

Fideos a la plancha al estilo japonés salteados con calabacín, col y zanahoria.

Arroz frito con ternera y tortilla.

Mousse helado de té verde cubierto por una masa dulce glutinosa de arroz. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Mousse helado de chocolate blanco cubierto por una masa dulce de arroz glutinoso. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Creada por Ferran Adrià es una cerveza única elaborada con malta de cebada, trigo, lúpulo, cilantro, regaliz y piel de naranja.

D.O. Ribera del Duero. 100% Tinto fino. Color cereza picota con borde granate. Nariz predomina la fruta roja y negra madura, con recuerdos minerales y algún torrefacto de la madera.

Sake producido con arroz del Delta del Ebro cultivado y pulido artesanalmente para Grupo Nomo.