La Pecora Nera

La clásica pizza carbonara con mozzarella, queso pecorino, guanciale crujiente y nuestra crema carbonara hecha con huevo y queso. Esta vez con un toque de trufa.

Con base bianca de mozzarella, mortadella bolognesa, pesto genovés, tomatitos semisecos y lascas de parmesano.

Base de crema de calabaza, mozzarella, guanciale, crema de trufa y lascas de parmesano.

1 pizza, 1 entrante y 1 vino italiano (750ml)

Rúcula, mix de tomatitos semisecos y cherry, tacos de calabaza, virutas de parmesano, nueces y burrata.

Burrata envuelta en masa napolitana con salsa tartufata y tomate San Marzano al horno de leña.

albondigas de carne en salsa alla matriciana.

Focaccia con pesto a la genovese, jamón de Parma, tomate semisecco y stracciatella.

Típico Street food napolitano, croquetas con carne picada, guisantes salteados con mantequilla, parmesano, pecorino, mozzarella ahumada.

Burrata pugliese, acompañada de nuestra focaccia con mix de tomatitos cherry, rúcula y lascas de parmesano.

Focaccia con aceite de ajo, parmesano y orégano en horno de leña.

Elaboración propia.

La clásica lasagna a la bolognese.

Base de crema de nueces, champiñones, panceta, mozzarella, parmigiano, albahaca y salsa verde.

Base de crema de calabaza, mozzarella, guanciale, crema de trufa y lascas de parmesano.

Base de ragú a boloñesa, mozzarella ahumada, queso parmesano y burrata.

crema de champiñones con mozzarella ahumada, castañas, jamón braseado y albahaca

Base de tomate San Marzano, mozzarella, salami napoli, prosciutto cotto, champiñones, alcachofa confitada, parmesano y albahaca.

Base de tomate San Marzano, mozzarella ahumada, prosciutto al tartufo, alcachofa italiana confitada, champiñones salteados, crema de parmesano y tierra de olivas negras.

Base de tomate San Marzano, mozzarella, rúcula, prosciutto de Parma, tomates cherry, lascas de parmesano y stracciatella.

Fantasía del pizzaiolo, (masa tradicional)

La clásica pizza carbonara con mozzarella, queso pecorino, guanciale crujiente y nuestra crema carbonara hecha con huevo y queso. Esta vez con un toque de trufa.

Base de tomate San Marzano, salsa verde, stracciatella, anchoas del Cantábrico , tomatitos cherry, ajo, orégano y tierra de aceitunas negras.

Calzone con tomate San Marzano, relleno de ricotta, mozzarella, salami napoli, y queso parmesano (masa tradicional)

Con base bianca de mozzarella, mortadella bolognesa, pesto genovés, tomatitos semisecos y lascas de parmesano.

Base de tomate San Marzano, spianata picante, nduja, stracciatella, parmesano y albahaca.

Base de tomate San Marzano, mozzarella, tomate semiseco, berenjena, virutas de ricotta salada y albahaca.

Base de tomate San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y albahaca.

Base de mozzarella, queso grogonzola, ricotta aromatizada con pesto, crujiente de parmesano, mermelada de tomate y albahaca.

Base de tomate San Marzano, mozzarella, spianata picante, parmesano y albahaca.

Salsa de tomate San Marzano D.O.P, mozzarella, queso parmesano y albahaca.

Base de tomate San Marzano, aceite de ajo, orégano y albahaca.

queso y pistacho

La clásica

Tiramisú

Pistamichú

Cerveza rubia artesana doble malta

Cerveza sin filtrar de malta de cebada pura originaria de Cerdeña

Una lager sin filtrar con un color dorado y opalescente. Su sabor es suave, fino y equilibrado. El aroma es floral y afrutado.

Cerveza lager italiana de alta calidad, solo con ingredientes seleccionados, como la malta 100% italiana.

D.O.C Rioja. 15 meses en barrica nueva de roble americano 2020.

D.O. Ribera del Duero. La crianza en madera duró 14 meses. Posteriormente el vino se afinó en botella durante unos 12 meses antes de su salida al mercado

Nero d´ Avola. D.O. Sicilia

D.O. Ribera del Duero. Crianza en barricas de 2 y 3 años Se prolonga durante 4 meses.

D.O. Bierzo. Godello 2023

D.O. Rueda. Verdejo 2023

D.O. Navarra, moscatel y syrah

vino lambrusco rosado (750 ml.)