Mammamè

Pomodoro San Marzano a filetto, pomodorini schiattati, bufala D.O.P, origano, basilico e pepe a mulinello

POMODORO PIGIATO A MANO, FIOR DI LATTE, BRESAOLA, RUCOLA E GRANA.

Fior di latte, pomodoro schiattato a mano, cotto arrosto, funghi Cardoncelli, olive Taggiasche e carciofi sott'olio

Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e spolverata di Parmigiano Reggiano D.O.P

Pomodoro schiattato a mano, fior di latte, würstel marchigiani

CREMA DI ZUCCHINE, BUFALA, SALMONE, PISTACCHIO, POMODORO AL FORNO.

POMODORO, FIOR DI LATTE, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, BURRATA E GRANELLA DI PISTACCHIO.

POMODORO, FIOR DI LATTE, PANCETTA ARROTOLATA, POMODORO AL FORNO, STRACCIATELLA E PEPE.

FIOR DI LATTE, CREMA DI ZUCCHINE, POMODORO SECCO, BURRATA, SPECK, TARALLO SBRICIOLATO.

FIOR DI LATTE, CREMA DI CARCIOFI, PANCETTA ARROTOLATA, FUNGHI, BURRATA.

FIOR DI LATTE, SALSICCIA A PUNTA DI COLTELLO, POMODORINI, STRACCIATELLA.

CREMA DI CARCIOFI, FIOR DI LATTE, PANCETTA ARROTOLATA, POMODORO SECCO, PECORINO A SCAGLIE.

FILETTO SAN MARZANO, FIOR DI LATTE, COTTO, CARCIOFI SOTT’OLIO, POLVERE DI OLIVE NERE.

POMODORO, FIOR DI LATTE, CRUDO DI PARMA 24 MESI, STRACCIATELLA, NOCI.

CREMA DI POMODORO AL FORNO, BUFALA, PANCETTA ARROTOLATA, FUNGHI E TARALLI SBRICIOLATO.

POMODORO, DATTERINO GIALLO, OLIVE TAGGIASCHE, ACCIUGHE, CAPPERI, BASILICO E OLIO EVO.

FILETTO SAN MARZANO, FIOR DI LATTE, CAPPERI, ACCIUGHE, POLVERE DI OLIVE NERE.

FIOR DI LATTE, MORTADELLA DOPO TAGLIO BOLOGNA, STRACCIATELLA, GRANELLA DI PISTACCHIO.

FIOR DI LATTE, ZUCCHINE, MELANZANE, POMODORO SCHIACCHIATO A MANO, OLIO EVO.

FIOR DI LATTE, ZUCCHINE GRATINATE, PHILADELPHIA, POMODORINO, PANGRATTATO.

FIOR DI LATTE, TONNO, CIPOLLA, POMODORO SCHIACCIATO A MANO, POLVERE DI CAPPERO.

Rasciale di cavallo grigliato, rucola, grana a scaglie e pomodorini

FIOR DI LATTE, SALSICCIA A PUNTA DI COLTELLO, RUCOLA, POMODORINO.

Misticanza, tonno sott'olio, cipolla rossa di tropea e pomodorini, aceto balsamico

OLIO EVO, CRUDO DI PARMA 24 MESI, STRACCHINO, RUCOLA

COTTO, ZUCCHINE, POMODORINI, STRACCIATELLA.

con crema di ztaziky

CON INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO

CON CROSTONE DI PANE ALL'ORIGANO

CON CREMA DI BURRATAAFFUMICATA E POMODORO SECCO

Insalata di mare

CON ZUPPETTA DI POMODORO ALL'ITALIANA

CRUDO 24 MESI A FETTE

250gr.

CON CHIPS DI ZUCCHINE

CON SALSA AL PREZZEMOLO

MANTECATO AL PESTO DI RUCOLA E COZZE

CON BATTUTA DI GAMBERO DI MOLFETTA

Frittura mista di calamari e gamberi (s.d.m.)

SU CREMA DI BABAGANNOUSH E CRUDITE' DI POMODORO E OLIVE

7,6 °-Ambrata scura

5,2 °-Bionda, giallo dorata

4,5º-Session Ipa