Mamangi

Sugo di pomodoro nostrano, teneri pezzetti di cavallo cotti a bassa temperatura, stracciatella pugliese fresca e un tocco di basilico

Sugo di pomodoro, polpette, cacio ricotta e basilico

Maxi assortimento di focaccia barese, capocollo di Martina Franca, mortadella, stracciatella, burrata fumé e burrata classica per 6 persone

Burratina da 100g servita su letto di pomodoro datterino rosso e giallo schiacciaricarti, accompagnati da bruschetta e capocollo di Martina Franca

Burrata affumicata con contorno di peperoni grigliati aromatizzati all'olio extravergine d'oliva, basilico e menta

Burrata classica con contorno di pomodorini schiacciaricarti aromatizzati all'olio extravergine d'oliva al basilico

Polpo arrostito, crema di burrata e cime di rapa

Stracciatella, capocollo di Martina Franca, cipolla bianca stufata, basilico e olio extravergine d'oliva

Pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio

Pomodoro datterino rosso e giallo schiattarisciate, stracciatella pugliese, glassa di aceto balsamico e basilico

Sugo di pomodoro nostrano, teneri pezzetti di cavallo cotti a bassa temperatura, stracciatella pugliese fresca e un tocco di basilico

Sugo di pomodoro, polpette, cacio ricotta e basilico

Cime di rapa, crema di burrata, acciughe farfalle fritte, pangrattato tostato e soffio di peperoncino

Sugo di pomodoro datterino giallo, polpette di melanzana, crema di pecorino e sbriciolata di tarallo alle olive

Crema di pistacchio e parmigiano, mortadella croccante e granella di pistacchio

Crema di peperone nostrano, tocchetti di salsiccia locale, sbriciolata di tarallo alla cipolla

Sugo di pomodoro, besciamella, mortadella, mozzarella fiordilatte, uovo sodo e formaggio grattugiato

Sugo di pomodoro alla ricotta forte, crema di ricotta forte, pangrattato tostato e basilico

Sugo di pomodoro, melanzane fritte e cacio ricotta

Cipolle bianche stufate, pomodori secchi, capperi e sbriciolata di tarallo alle olive

Sugo di pomodoro datterino giallo, pesce spada, melanzane fritte e tarallo sbriciolato

Ragù di polpo cotto a bassa temperatura e stracciatella

Cozze, pomodori pelati, prezzemolo e pangrattato tostato

Pesce spada gratinato accompagnato da patate al forno e verdure aromatizzate

Teneri bocconcini di carne di cavallo cotto in bassa temperatura in sugo di pomodoro arricchito con aglio, capperi e olio extravergine di oliva

Polpo cotto a bassa temperatura con patate

Involtini di carne di maiale farciti con formaggio e spezie aromatiche, avvolti nella pancetta croccante accompagnate da patate al forno

Polpette di carne, polpette di melanzane e polpette di panzerotto accompagnate da fonduta di pecorino

Melanzane fritte, sugo di pomodoro, mortadella, uovo sodo e parmigiano grattugiato

Bevanda rinfrescante al tè con aroma di limone

Bibita gassata al cedro, agrume tipico italiano

Bevanda rinfrescante al tè con aroma di pesca

Birra artigianale non filtrata con gradazione 4.8%

Birra chiara italiana con gradazione alcolica 4.7%