Якщо Батер Чікен ви вже куштували або просто хочете піти трохи далі, ніж найвідоміші індійські страви, — цей сет для вас.Я зібрав у ньому страви, які показують, наскільки різноманітною може бути індійська кухня.- На вибір: Машрум Масала - гриби впряному соусі масала, або Матан Допяза - баранина в пряному соусі з додаванням цибулі та болгарського перцю, або Чікен Тікка Масала - запечене філе стагна в пряному соусі Масала- Джал фразі - овочевий мікс в томатно-цибулевому соусі- На вибір: Панір Тікка - сир Панір запечений в печі або Решмі кебаб - запечене куряче філе стегна замариноване в горіховому соусі- Гобі Манчуріан - цвітна капуста діп фрай в томатно-соєвому соусі- Ведж Біряні - рис приготований із овочами, сиром Панір, пряним цибулевим соусом та традиційними індійськими спеціями та Джира рис рис з кмином і кінзою- Гарлік Нан - індійський хліб з часником, Лача Парата - хліб з темного борошна грубого помелу з маслом , та Батер Нан - хліб зі світлого борошна з маслом

Це моя перевірена добірка для першого знайомства з індійською кухнею. Саме цей сет я порадив би своїм друзям, якби вони вперше прийшли до Himalaya.- На вибір: Батер Чікен - запечене куряче філе стегна в горіхово-томатному соусіабо Шахі Панір - сир Панір в томатно-горіховому соусі- На вибір: Драй Манчуріан - овочеві кульки в томатно соєвому соусі, або Чілі Чікен - курочка діп фрай в томатно-соєвому соусі з болгарським перцем та цибулею- Джал фразі - мікс овочів в томатно-цибулевому соусі- Салат з лососем - запечене філе лосося, мікс зсалату, томати чері, болгарський перець, огірок, медово-цитрусовий соус- Білий рис та Пілоу рис - рис з куркумою та шафраном- Гарлік Нан - індійський хліб з часником, Лача Парата - хліб з темного борошна грубого помелу з маслом , та Батер Нан - хліб зі світлого борошна з масломСподіваюся, цей сет стане початком вашої любові до індійської кухні.

Це моя перевірена добірка для першого знайомства з індійською кухнею. Саме цей сет я порадив би своїм друзям, якби вони вперше прийшли до Himalaya.- На вибір: Батер Чікен - запечене куряче філе стегна в горіхово-томатному соусіабо Шахі Панір - сир Панір в томатно-горіховому соусі- Драй манчуріан - овочеві кульки в томатно соєвому соусі- Салат з лососем - запечене філе лосося, мікс зсалату, томати чері, болгарський перець, огірок, медово-цитрусовий соус- Білий рис- Гарлік Нан - індійський хліб з часником, та Лача Парата - індійський хліб з борошна грубого помелу з масломСподіваюся, цей сет стане початком вашої любові до індійської кухні.І маленька порада від мене: в Індії карі часто їдять не лише з рисом, а й зі свіжим хлібом.Відламайте шматочок теплого хліба, зачерпніть ним карі, а коли хліб закінчиться — переходьте до рису.І так, руками теж можна. Навіть потрібно

Якщо Батер Чікен ви вже куштували або просто хочете піти трохи далі, ніж найвідоміші індійські страви, — цей сет для вас.Я зібрав у ньому страви, які показують, наскільки різноманітною може бути індійська кухня.- На вибір: Джал фразі - овочевий мікс в томатно-цибулевому соусі, або Матан Допяза - баранина в пряному соусі з додаванням цибулі та болгарського перцю, або Чікен Тікка Масала запечене філе стагна в пряному соусі Масала- Гобі Манчуріан - цвітна капуста діп фрай в томатно-соєвому соусі- Салат з паніром - обсмажений в спеціях сир Панір, мікс салату, томати чері, манговий кюлі- Пілоу рис - рис з куркумою та шафраном- Гарлік Нан - індійський хліб з часником, та Лача Парата - індійський хліб з борошна грубого помелу з масломІ маленька порада від мене: в Індії карі часто їдять не лише з рисом, а й зі свіжим хлібом.Відламайте шматочок теплого хліба, зачерпніть ним карі, а коли хліб закінчиться — переходьте до рису.І так, руками теж можна. Навіть потрібно

Поєднання свіжих овочів і запеченого лосося, натхненне східною легкістю. Мікс салату, коктейльні томати, огірок, болгарський перець, медово-цитрусова заправка та ароматний кунжут створюють гармонійний баланс свіжості й насиченого смаку.

Традиційний індійський сир Панір, обсмажений в прянощах і спеціях, мікс-салат, коктейльні томати, гарбузове насіння, заправлений манго соусомЯскраве поєднання ніжності сиру, який варимо власноруч з фермерського молока, солодкості тропічного пюре манго та свіжості овочів

свіжий овочевий салат, що гарно доповнює індійські смаки(томати, огірки, заправлені оливковою олією, подається з лимоном)

Пряний суп з куркою діпфрай, овочами, яйцем та соєвим соусом, подаємо з хрусткою локшиною.Манчжоу суп — легенда індо-китайської кухні. Насичений, пряний і зігріваючий, він народився з поєднання китайських кулінарних традицій та індійських спецій.

В Індії кажуть, що справжній смак дому починається з тарілки далу. Цей ароматний суп із жовтої сочевиці поколіннями готують у родинах по всій країні, а секрет кожного рецепта прихований у поєднанні спецій, що передаються від покоління до покоління.

готуюємо із свіжих томатів, з додаванням спецій та свіжого імбиру, а вершки додають м'якості. Це проста страва, у якій традиційні індійські аромати поєднуються з ніжною кремовою текстурою.

Ніжні шматочки лосося, мариновані в ароматному йогуртово-пряному маринаді та запечені в печі Завдяки традиційному способу приготування риба залишається соковитою, набуваючи легкої рум'яної скоринки та насиченого аромату спецій.

Соковите куряче філе стегна, мариноване в традиційному йогуртовому соусі з ароматними індійськими спеціями та запечене в печі до рум'яної скоринки. Ніжне м'ясо з насиченим пряним смаком

Соковите куряче філе стегна, мариноване в традиційному м'ятному соусі з ароматними індійськими спеціями та запечене в печі до рум'яної скоринки. Ніжне м'ясо з насиченим пряним смаком

Соковите куряче філе стегна, мариноване в традиційному вершковому соусі з ароматними індійськими спеціями та запечене в печі до рум'яної скоринки. Ніжне м'ясо з насиченим пряним смаком

Шматочки традиційного індійського сиру панір, мариновані в ароматних спеціях і запечені до легкої золотистої скоринки. Пряна, насичена й водночас м’яка страва з виразним індійським характером.

Запечені шматочки лосося, обсмажені з томатами та цибулею в насиченому традиційному соусі Масала з ароматними індійськими спеціями. Страва має м’яку текстуру, яскравий пряний смак і легку томатну кислинку.

Запечені шматочки лосося, тушковані в ароматному соусі карі з додаванням кокосових вершків. Пряні індійські спеції, кремова текстура та делікатний смак риби створюють гармонійне поєднання з легкими тропічними нотами.

Королівські креветки, мідії та бейбі восьминіжки, тушковані в ніжному горіхово-томатному соусі з додаванням кокосового молока, лайма та ароматних індійських спецій. Насичений смак морепродуктів гармонійно поєднується з кремовою текстурою соусу та легкою цитрусовою свіжістю.

Соковиті тигрові креветки, обсмажені та тушковані в ароматному соусі карі з додаванням кокосових вершків. Насичений смак індійських спецій гармонійно поєднується з природною солодкістю креветок і кремовою текстурою соусу

Соковиті тигрові креветки, обсмажені зі шматочками томатів та цибулею в насиченому традиційному соусі Масала. Страва має яскравий пряний смак, легку томатну кислинку та ніжний аромат індійських спецій

Ніжні шматочки баранини, тушковані в ароматному м'ятно-шпинатному соусі з добірними індійськими спеціями.страва, натхненна традиціями північноіндійської кухні, де баранину часто поєднують зі свіжою зеленню. М'ята додає соусу освіжаючого аромату, а шпинат — ніжної текстури, створюючи витончене поєднання

Ніжні шматочки баранини, повільно тушковані в традиційному соусі Карі, на основі томатів, цибулі та добірних індійських спецій. Має насичений аромат, глибокий смак.

Ніжні шматочки баранини, тушковані в пряному соусі з додавкканням цибулі та болгарського перцю. Традиційне поєднання в домашній індійській кухні

Ніжне запечене куряче філе стегна, тушковане в горіхово-томатному соусі з вершковими нотами та ароматними індійськими спеціями. Насичений, м'який смак із легкою солодкістю робить цю страву однією з найулюбленіших у світі індійської кухні.

Соковите куряче філе стегна, запечене до золотистої скоринки та тушковане в традиційному соусі Масала на основі томатів, вершків і добірних індійських спецій. Насичений аромат, ніжна текстура та збалансована пряність роблять цю страву справжньою класикою

Куряче філе стегна, тушковане в традиційному соусі карі з додаванням ніжних кокосових вершків. Поєднання ароматних індійських спецій і легкої вершкової текстури створює м'який, насичений смак із характерними східними нотами.Страва родом з південного регіону Мадрас. Саме тут сформувався яскравий стиль карі з багатим поєднанням спецій. Додавання кокосових вершків робить соус більш ніжним, зберігаючи його пряний характер, що робить цю страву однією з найпопулярніших у південноіндійській кухні.

Куряче філе стегна з болгарським перцем та цибулею у насиченому томатно-цибулевому соусі з ароматними індійськими спеціями. Страва має яскравий смак, легку пряність і чудово поєднується з рисом або свіжим нааном. Сьогодні ця страва залишається символом домашньої індійської кухні

Ніжні шматочки курячого філе стегна, тушковані в кремовому у соусі зі шпинату, ароматних індійських спецій і ніжних вершкових нот. Гармонійне поєднання соковитого м'яса та насиченого смаку зелені.

Пружний але ніжний індійський сир панір, тушкований у вершковому томатно-горіховому соусі з ароматними спеціями Має легку солодкість та нотки кардамону.

Індійський сир панір, з фермерського молока, тушкований із болгарським перцем у насиченому горіхово-цибулевому соусі з додаванням томатів та ароматних індійських спецій

Ніжний індійський сир Панір, тушкований в ніжному соусі зі шпинату, ароматних спецій і вершків

Традиційна індійська страва з ніжної картоплі та цвітної капусти, тушкованих із томатами, цибулею та ароматними спеціями. Легка, поживна й насичена смаком

Соковите куряче філе стегна, обсмажене з цибулею та болгарським перцем у пікантному томатно-соєвому соусі. Яскраве поєднання овочів, прянощів і насиченого смаку робить цю страву однією з найвиразніших в індо-китайській кухні.

Цвітна капуста в хрусткій скоринці, обсмажена з цибулею, болгарським перцем, часником та імбиром у пікантному томатно-соєвому соусі. Яскравий смак і легка гострота роблять цю страву справжньою класикою індо-китайської кухні.

Традиційний індійський сир Панір, обсмажений із цибулею та болгарським перцем у пікантному томатно-соєвому соусі з ароматними спеціями. Яскравий смак, легка гострота та хрусткі овочі роблять цю страву однією з найпопулярніших в індо-китайській кухні

Ніжна страва з чорної сочевиці, томлена у вершковому соусі зі спеціями. Має оксамитовий смак із нотками топленого масла та томатів. Ідеально поєднується з рисом або нааном.

Два види жовтої сочевиці, приправлені обсмаженими спеціями, часником і кмином. Завдяки традиційній тарці страва набуває насиченого аромату, глибокого смаку та ніжної кремової текстури.Тарка - обсмажування спецій у гарячій олії безпосередньо перед додаванням до сочевиці. Саме цей спосіб приготування розкриває аромат прянощів і робить простий дал особливо насиченим та запашним.

Обсмажені овочеві кульки зі спеціями та зеленою цибулею в насиченому соєво-томатному соусі з часником та імбирем. Яскравий, пікантний смак ідеально передає характер індо-китайської кухні.

Мікс овочів та індійського сиру Панір, обсмажені з цибулею, болгарським перцем, томатами та зеленим чилі в ароматному томатно-цибулевому соусі з традиційними індійськими спеціями. Страва вирізняється яскравим смаком, легкою гостротою та свіжими овочевими нотами.

Печериці, тушковані в ніжному соусі зі шпинату, ароматних індійських спецій та прянощів. Гармонійне поєднання соковитих грибів і насиченого смаку шпинату створює легку, але водночас поживну страву.

Печериці, тушковані в традиційному соусі Масала на основі томатів, цибулі та ароматних індійських спецій. Насичений пряний смак і соковита текстура грибів створюють гармонійну вегетаріанську страву

Ароматний довгозернистий рис басматі, приготований із смаженими зернами кмину (джири) та кінзи. Простий, але вишуканий гарнір, що ідеально поєднується з карі, стравами з печі та овочами.

Ароматний рис басматі, приготований із добірними індійськими спеціями - куркумою і шафраном, що надають йому золотистого кольору та насиченого смаку. Легкий і розсипчастий, він чудово доповнює карі, м'ясні страви та овочі.

Розсипчастий довгозернистий рис Басматі, відварений до ідеальної ніжності. Його делікатний смак чудово доповнює насичені індійські карі, соуси та страви з печі

М'який індійський хліб із начинкою із сиру Панір, ароматних спецій і свіжої зелені, випечений в печі до золотистої скоринки

М'який індійський хліб із начинкою із дсмажених грибів, ароматних спецій і свіжої зелені, випечений в печі до золотистої скоринки

М'який і хрусткий індійський хліб, випечений в печі та змащений вершковим маслом із часником. Має рум'яну скоринку, ніжну текстуру та насичений часниковий аромат, що ідеально слугує гарніром

М'який індійський хліб із начинкою із дрібно нарізаної цибулі, ароматних спецій і свіжої зелені, випечений в печі до золотистої скоринки

Багатошаровий індійський хліб, з борошна грубого помолу з додаванням вершкового масла, із хрусткою золотистою скоринкою та ніжною, повітряною серединкою. Випікається до рум'яності та чудово смакує як самостійно, так і в поєднанні з карі та соусами

Традиційний індійський хлібець із борошна грубого помелу. Має щільну, але м’яку текстуру, добре доповнює карі

М'який і хрусткий індійський хліб, випечений в печі та змащений вершковим маслом. Має ніжну текстуру, легку золотисту скоринку та делікатний вершковий смак

манго / полуниця / лимон / кокосове молоко / содоваmood: як спокійний вайб Гоа: літній, але без нав’язливої солодкостісмак: ніжний, тропічний, з легкою вершковістю

лемонграс / лимон / куркума (з Індії) / содоваmood: ранкова медитація на березі озерасмак: освіжаючий, лимонний, з легкою пряною ноткою

традиційний лимонад: цитруси / м’ята / содоваmood: свіжість у спекотний полудень у Старому Делісмак: прохолодний, цитрусовий, м’ятний

цитруси / м’ята / полуниця / содоваmood: базар-карнавал: аромати спецій, яскраві прилавки свіжих ягід та перший ковток освіжаючого лимонадусмак: свіжий, ягідний, трохи кислуватий

грейпфрут / лимон / ваніль / содоваmood: помаранчевий захід сонця в Гоа — затишно та романтичносмак: освіжаючий, кислувато-солодкий, з легкою ванільною м’якістю

полуниця / смородина / кокосове молоко / содоваmood: Боллівудська ніч: неонові вогні, танці до ранку й холодний ягідний спалах між трекамисмак: насичений, ягідний, кремовий

Імбирний фреш / лимонний фреш / цукровий сироп / содоваmood: спека, спеції й прохолода на контрасті — десь між індійським базаром і затінком під пальмоюсмак: кисло-солодкий, пікантний, добре освіжає

Десерт на основі сиру філадельфії, білого шоколаду та матчі

Десерт на основі сиру філадельфії та білого шоколаду у поєднанні із матча та вишнею

Матча, білий шоколад, цукор, рисове борошно, молоко, вершки

Ходжича, білий шоколад, цукор, рисове борошно, вода, молоко, вершки

Яскраве поєднання солодкого манго та благородної гірчинки матчі. Кремова текстура йогурту об’єднує смаки у гармонійний, освіжаючий напій.

натуральна кокосова вода

Яскраве поєднання солодкого манго та пряного кардамону,а кремова йогуртова текстура об’єднує смаки у гармонійний, освіжаючий напій.

Ніжне ласі з насиченим смаком чорної смородини та кокосовими нотами. Ідеальний баланс легкої кислинки, природної солодкості та вершкової текстури

манго / полуниця / лимон / кокосове молоко / содоваmood: як спокійний вайб Гоа: літній, але без нав’язливої солодкостісмак: ніжний, тропічний, з легкою вершковістю

лемонграс / лимон / куркума (з Індії) / содоваmood: ранкова медитація на березі озерасмак: освіжаючий, лимонний, з легкою пряною ноткою

традиційний лимонад: цитруси / м’ята / содоваmood: свіжість у спекотний полудень у Старому Делісмак: прохолодний, цитрусовий, м’ятний

цитруси / м’ята / полуниця / содоваmood: базар-карнавал: аромати спецій, яскраві прилавки свіжих ягід та перший ковток освіжаючого лимонадусмак: свіжий, ягідний, трохи кислуватий

грейпфрут / лимон / ваніль / содоваmood: помаранчевий захід сонця в Гоа — затишно та романтичносмак: освіжаючий, кислувато-солодкий, з легкою ванільною м’якістю

полуниця / смородина / кокосове молоко / содоваmood: Боллівудська ніч: неонові вогні, танці до ранку й холодний ягідний спалах між трекамисмак: насичений, ягідний, кремовий

Імбирний фреш / лимонний фреш / цукровий сироп / содоваmood: спека, спеції й прохолода на контрасті — десь між індійським базаром і затінком під пальмоюсмак: кисло-солодкий, пікантний, добре освіжає

традиційний індійський напій на основі йогурту, з додаванням спецій та цукру

традиційний індійський напій на основі йогурту, з додаванням спецій та солі

слабогазована, в склі

негазована, в склі