Fratelli La Bufala

Ricetta rustica preparata con trippa e patate cotte lentamente. Servita con crostini dorati, Pecorino Romano DOP e un tocco di peperoncino. Gusto autentico, deciso e confortante.

Fritto misto tradizionale: arancini* rossi con macinato e piselli, crocchè* di patate e provola, frittatina* di pasta alla napoletana con besciamella, carne macinata, piselli e provola*, verdure pastellate. Un trionfo di sapori partenopei.

Pane bruschettato fatto in casa servito in tre varianti: friarielli* napoletani e provola, parmigiana* gratinata, pomodorini freschi e origano. Colori e sapori.

Straccetti di pizza fritti, croccanti e dorati con pomodorini di collina saltati e completati da una spolverata di Grana Padano DOP e pecorino stagionato

Melanzane indorate e fritte, mozzarella fiordilatte, pomodoro del Sud Italia, Grana Padano DOP e basilico fresco. Un grande cl.assico, semplice e goloso

selezione bufalina con: bocconcino di mozzarella di bufala dop , bocconcino di provola , ricottina di bufala e contorno di stagione della nostra bufalata

selezione bufalina con: bocconcino di mozzarella di bufala dop , bocconcino di provola , ricottina di bufala e prosciutto crudo di Parma DOP

Tagliatelle fresche all’uovo con porcini* saltati e profumati alle erbe. I sapori del bosco

Paccheri freschi in pesto di pistacchio, con provola filante e salsiccia artigianale. Ricco, intenso e irresistibile

Paccheri di pasta fresca, pesto di pistacchio, fonduta di mozzarella, salsiccia di maiale e mozzarella affumicata

Carbonara rivisitata con crema di caciobufalo, uova, pecorino romano DOP, guanciale e pepe

Pasta mista gratinata con patate, guanciale e provola affumicata. Golosa cremosità

Gnocchi* fatti a mano con ricotta di bufala, conditi con salsa di pomodoro e fiordilatte filante.

Cube roll di tenero manzo cotto a tuo gusto e servito in tagliata con misticanza fresca

Calamari* e gamberi* fritti, filetto di spigola* panato al panko, serviti con patate fresche fritte e maionese al basilico

Grande cotoletta* di suino “a orecchia d’elefante” (circa 350 gr), dorata e tenera, servita con misticanza fresca

Salsiccia a spirale artigianale su patate dorate e papacelle napoletane (peperone napoletano) dolci e profumate del Presidio Slow Food

Fritto misto di calamari* e zucchine in pastella

Hamburger artigianale di manzo ripieno di cheddar filante, servito al piatto con le nostre chips fritte

Sovraccoscia di pollo marinata al rosmarino, succosa e aromatica, accompagnata da patate al forno. Il sapore della domenica in famiglia

Insalata mista, scaglie di grana padano DOP, pomodorini datterini, tagliata di pollo, tranci di tonno Callipo " riserva oro ", uova sode e provola affumicata

Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato D.O.P

Insalata mista con crostini, pomodorini, Grana Padano DOP, guanciale croccante, noci e glassa di aceto balsamico

Insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana D.O.P 125 g, 2 verdure grigliate alla julienne, basilico e olio EVO 100 % italiano

Vellutata di ceci e funghi porcini*, servita con pane bruschettato e un filo di olio EVO

Ricetta della tradizione napoletana con fagioli e scarole, accompagnata da pane bruschettato e olio EVO

Le nostre classiche patate* a taglio chips

Verdure scelte in base alla stagionalità

Bun artigianale, hamburger di manzo, pomodoro, lattuga, cipolla rossa e cheddar. Con patate chips fritte

Bun artigianale con hamburger di manzo, “carbocrema” e guanciale croccante. Con patate chips fritte

Provola affumicata, funghi porcini, salsiccia e patate al forno

Fiordilatte, schiacciata di patate, fonduta di formaggio e prosciutto cotto “Branchi

Fiordilatte, prosciutto cotto artigianale “Branchi”, burrata da 100 gr e gocce di pesto di basilico

Fiordilatte, Caciocavallo di Ciminà Presidio Slow Food, gorgonzola DOP ed emmenthal

Mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia IGP e crema di Grana Padano DOP

Fiordilatte, crema di zucca, salsiccia e Grana Padano DOP

Pomodoro del Sud Italia, tonno Callipo “Riserva Oro”, cipolla rossa, olive nere e ’nduja

Pizza in doppia cottura: prima fritta, poi al forno. Pomodoro del Sud Italia, pecorino romano, guanciale e basilico.

Fiordilatte, pomodoro del Sud Italia, melanzane fritte e cacioricotta stagionato

Margherita con wurstel e patate*

Pomodoro del Sud Italia, datterini rossi, acciughe di Anoia “Calabra Ittica”, olive, aglio, origano e basilico.

Calzone ripieno di emmental e mozzarella fior di latte, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato D.O.P selezione la bufala, rucola, scaglie di Grana Padano stagionato D.O.P, basilico e olio EVO 100 % italiano

Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio EVO 100 % italiano

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala, Grana Padano stagionato D.O.P, basilico e olio EVO 100 % italiano

Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma D.O.P stagionato selezione la bufala, basilico e olio EVO 100 % italiano

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, salame piccante, basilico e olio EVO 100 % italiano

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane, basilico e olio EVO 100 % italiano

Provola, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio EVO 100 % italiano

La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella o crema di pistacchio

Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con gelato alla crema

Tipico dolce della costiera amalfitana a base di pan di Spagna e crema di limone

Il dolce italiano più amato al mondo: savoiardi imbevuti nel caffè, crema al mascarpone soffice e avvolgente, cacao amaro e un tocco di Nutella© per un finale intenso

Il Re della pasticceria napoletana. Soffice dolce lievitato, imbevuto in una profumata bagna al rum.

Fresca tagliata al momento