KISEN

Fettine di salmone e tonno servite con goma wakame

Taco di farina, tartare di gamberi, erba cipollina, Philadelphia e maionese Kisen

Crema di patate croccante, avvolto da salmone scottato alla fiamma e pistacchi salati

Taco di farina, tartare di salmone, erba cipollina, Philadelphia e maionese Kisen

Gamberi saltati con pasta croccante

Involtino con verdure croccanti e cheese di soia

Panino al vapore, farcito con tartare di salmone scottato alla fiamma

Baccelli di soia

Gran selezione di cruditè con capesante, scampi di Scozia, ostriche francesi, gambero rosso di Mazara del Vallo, ricciola, salmone, tonno

Selezione Kisen di sashimi di tonno, salmone, ricciola, branzino, scampi di Scozia, gambero rosso di Mazara del Vallo

Sottili fettine assortite

Sottili fettine di tonno

Sottili fettine di ricciola

Sottili fettine di branzino

Sottili fettine di salmone

Con kisen sauce e melograno

Con rape piccante

Con salsa di frutta e tobiko

Gamberi rossi crudi di Mazara.

Con salsa agli agrumi

Carpaccio di tonno con salsa al passion fruit

Branzino, tonno, salmone, ricciola con salsa allo yuzu

Con salsa al sesamo

Con polvere di miso e salsa ponzu

Con salsa al mango

Riso bianco marinato in salsa teriyaki, salmone a cubetti, avocado, edamame, goma wakame, salsa speciale e..

Riso bianco marinato in salsa teriyaki, salmone e tonno a cubetti, avocado, zenzero marinato, sesamo, salsa Kisen..

Insalata mista con fettine di polpo

Zuppa giapponese con gamberetti, granchio e salmone

Alghe piccanti con sesamo

Insalata di alghe con sesamo

Verdure miste saltate in padella

Wakame, tofu e shiitake

Ravioli allo zafferano con astice al vapore

4 pezzi

Ravioli al nero di seppia con black cod, patate e ikure - 3 pezzi

Ravioli al tè verde con edamame, Philadelphia, sesla, olio e pepe - 3 pezzi

Ravioli allo zafferano con branzino, zenzero, cipollotti ed ikure

Ravioli di gambero - 3 pezzi

Ravioli di manzo con funghi shiitake - 3 pezzi

Trio di tartare, salmone, tonno e ricciola

Tonno rosso con sale rosa, scaglie di mango, salsa osen adagiato su cuoi di avocado

Ricciola e acciughe del Cantabrico Nardin, con scaglie di patata viola e tobiko su un letto..

Ricciola, crema di zucca dolce, pistacchio salato, chicchi di melograno e salsa di soia al miele

Salmone, scaglie di mandorla, tobiko, chicchi di melograno, adagiati su un riso con..

Gambero rosso di Mazara del Vallo con crema wasabi e adagiato su cubetti di avocado

Tartare di salmone e gamberi saltati in padella, adagiati su avocado e guarniti con..

Mix con salmone, tuna, hamachi, gambero rosso e ikaya

Salmone avvolge uova di quaglia e scaglie di tartufo

Avvolto da foglia di soia

Bignè di manzo, con chips di patata viola e scaglie di tartufo nero

Gambero crudo, capesante, tobiko e fili croccanti con salsa al sesamo

Tonno in crosta di sesamo e goma wakame

Tonno scottato alla fiamma con pistacchi saltati e salsa kisen

Ricciola scottata alla fiamma con pistacchi saltati e salsa kisen

Ricciola in crosta di sesamo e goma wakame

Salmone in crosta di sesamo e goma wakame

Salmone scottato alla fiamma con pistacchi saltati e salsa kisen

Alga croccante con pasta filo katafi con tartare di salmone, tobiko e teriyaki

Roll con salmone e Philadelphia.

Roll con gamberi fritti e Philadelphia.

Roll piccante con salmone.

Roll californiano con tonno.

Roll con tonno e Philadelphia.

Roll piccante con tonno.

Roll piccante con gamberi.

Roll californiano con salmone.

Roll con gamberi fritti.

Roll con surimi croccante.

Roll californiano vegetariano.

Incontro di gamberoni in tempura e granchio con mango e mandorle

Incontro di ricciola in tartare e gambero rosso, mango e riso venere

Anguilla grigliata al forno ed avocado

Incontro di gambero in tartare ed in tempura, Philadelphia e tobiko

Incontro di salmone in tartare ed impanato, insalata e tobiko

Riso bianco e sesamo con salmone ed avocado

Riso bianco e sesamo con tonno ed avocado

Asparagi, avocado, Philadelphia e zucca

Riso giallo, tartare di ricciola, mango e chips di fiore di loto, avvolti da fettina di gambero rosso

Riso giallo, black cod teriyaki, tartare di capasanta, gambero crudo e petali di petata viola

Scampi di scozia, crema di patate, mango e tartare di gambero crudo

Il nostro classico, con ricetta segreta

Riso nero, gamberoni in tempura, avocado, salmone scottato, fiore di zucca, fiore di loto e tobiko

Salmone impanato, tartare salmone, insalata, tobiko e mais sfogliata

Tartare di salmone, avocado, Philadelphia e fragole, avvolti da pasta di riso croccante

Gamberi in tempura, Philadelphia, con fettina di salmone sfogliata e tobiko

Triangoli di riso con tartare di salmone, Philadelphia, tobiko, pasta fillo e polvere di pistacchi - 4 pezzi

Riso venere con gamberi in tempura, guarnito con sottili fettine di avocado, tartare di astice, pesta filo katafi e..

Riso allo zafferano con uovo di quaglia e avocado, guarnito con gambero rosso, salsa yuzu, scaglie di tartufo..

Riso alla barbabietola, con tartare di gambero crudo e mares, guarnito con capasanta, foie gras, salsa ponzu e..

Riso venere con crema di zucca al vapore, avocado, acciughe del cantabrico liardin, guarnito con tartare di..

Tartare di tonno con Philadelphia e maionese al wasabi avvolta da riso bianco con fettine di tonno scottato in..

Tartare di manzo e patata viola, avvolta da sashimi di manzo, foie gras, perlaggi di tartufo nero e salsa agli..

Riso alla barbabietola e salmone spicy, guarnito con tartare di salmone crudo, maionese alla fiamma, cubetti..

Tartare di salmone e Philadelphia avvolta da pesce misto e scaglie di foglie di ortica

Gamberi ed erbette aromatiche

Una selezione con sashimi misto, Gunkan, Nigiri/uramaki, Coppasante, Scampi di Scozia

10 fette di sashimi, 5 nigiri e 6 uramaki

10 nigiri e 6 uramaki

9 fette di sashimi e 6 nigiri

10 nigiri misti

2 speciali Sake, 2 speciali Maguro, 2 speciali Hamachi

Anguilla marinata con salsa teriyaki

Tonno con pasta katsufi, salsa teriyaki e tobiko

Salmone con crema di avocado e papaya

Ricciola con Philadelphia, olive taggiasche e fragole

Polipo con polvere di miso e wakame

Gambero cotto

Branzino

Pasta di riso saltata con polvere di miso, polpa di riccio di mare e pistacchi tostati in..

Pasta di grano saraceno al nero di seppia, gamberi rossi di Mazara del Vallo, cubetti di..

Paste di grano saraceno saltate, con verdure croccanti e pesce misto

Con pollo e verdure croccanti

Spaghetti saltati, con verdure croccanti e pesce misto

Spaghetti saltati, con verdure croccanti e pesce misto

Con pesce misto e verdure croccanti

Ciotola di riso bianco senza condimento

Anguilla affumicata e scottata alla fiamma con salsa teriyaki

Gamberi alla griglia conditi con salsa teriyaki dolce

Filetto di branzino grigliato, al profumo di miso

Filetto di salmone alla griglia, con salsa teriyaki dolce

Gamberi fritti con sale e pepe.

Gamberoni, calamarietti, melanzane, patate viola, zucchine e fiori di zucca

Gamberoni

Tartare di manzo e patata viola, avvolta da sashimi di manzo, foie gras, perlage di tartufo nero e salsa agli..

Bigné di manzo, con chips di patata viola e scaglie di tartufo nero

Sashimi di manzo su riso venere, guarnito con un perlage al tartufo nero

Manzo, uovo e verdure in brodo

Cotoletta di maiale, uovo e verdure in brodo

Mix di pesce bianco, uovo e verdure in brodo