Nobuya

Gamberi in tempura, gambero rosso, amaebi, mazzancolle, avocado e maionese di gamberi.

Pesce bianco al Josper, avocado, shiso, maionese al peperoncino, tonno, salmone, capesante e gamberi rossi

(Marinato con salsa di soia mirin, katsuobushi), shiso, avocado, maionese-wasabi e pastella di tempura

Tataki di Salmone Scozzese (8 pz), Tonno & Avocado (8 pz), Nobuya Roll (8 pz)

Sashimi misto 9pz (tonno, salmone, ricciola), uramaki/roll a scelta (8 pz), edamame e acqua

Un chirashi a scelta, edamame e acqua

1 Ostrica, 1 Gambero Rosso, 1 Scampo, 1 Capasanta, 2 Ventresca, Tartare del Giorno

Nigiri 1 pz

Nigiri 1 pz

Nigiri 1 pz

Nigiri 1 pz

Nigiri 1 pz

Nigiri 1pz

Nigiri 1 pz

Con saikyo miso allo yuzu, rucola wasabi e gel di aceto yusen

amaebi, bottarga e salsa vinegrette di ponzu

tonno, salmone, ricciola, gamberi cotti, insalata di Planet Farm, avocado e dressing mela verde e soia

Con verdure di stagione, quinoa, maionese al latte di soia e salsa al sesamo nero

tonno, salmone, gamberi rossi, capasanta, ricciola, avocado e icura

astice alla brace, polpa di granchio, avocado, lattughino di Planet Farm e maionese di gambero

Ricciola al Josper, capesante, fagiolini, basilico e maionese jalapeño

Gamberi in tempura, gambero rosso, amaebi, mazzancolle, avocado e maionese di gamberi.

(Marinato con salsa di soia mirin, katsuobushi), shiso, avocado, maionese-wasabi e pastella di tempura

Pesce bianco al Josper, avocado, shiso, maionese al peperoncino, tonno, salmone, capesante e gamberi rossi

Salmone leggermente scottato, salmone, avocado, maionese spcy, uova di salmone

Verdure di stagione, avocado, shiso, rucola wasabi, edamame

gambero in tempura, avocado e maionese al wasabi

tonno, avocado, shiso e maionese

salmone, avocado e maionese spicy