Handa Mushi

Bocconcini di anatra pastellati e glassati con confettura di zenzero e albicocche. Servito con una manciata di bacche di goji ed erba cipollina. 80 gr di anatra circa per porzione 11 13

Polpette di tofu e patate, affogate in una salsa al pomodoro nepalese con aggiunta di gocce di latte di cocco 4 pz 5

Ravioli fritti ripieni di mazzancolle, bambù e pancetta macinata; serviti con mayo di soia allo yuzu kosho. Li facciamo noi a manina!! 3pz 4 5 7 11 13

Involtino con sfoglia di tofu, ripieno di battuto di pollo alle 5 spezie, servito con mayo di soia allo yuzu kosho 5 11 14

Takoyaki: polpette di patate con un pezzo di polipo al centro, salsa mayo e teriyaki; fiocchi di katsubushi on top 4 pz 2 5 9 11 13

Cetrioli funghi mu’er (orecchia di legno) e arachidi tostate; un piatto punk, più di quello che pensi broder 1 4 5 11 14 15

Involtini di primavera con verdure e pomodori secchi, salsa agrodolce Dimensioni; 8 cm larghezza - 2,5 cm altezza - 3,5 cm profondità lo scarto quadratico medio oscilla tra i 2 millimetri ai 5 millimetri, in base alla concentrazione di Rubel 11

Cotoletta di lonza (200g) con salsa tonkatsu. Servita con insalata di cappuccio e riso a parte. Un grande ritorno, bentornato don 4 5 11

Tagliatelle di riso saltate in wok con verdure, topping di arachidi e una fettina di lime. Scegli tu se sopra ci vuoi tofu o pollo. 1 3 4 5 11

Udon saltati in wok con verdure, curry, tofu; pomodorini secchi e feta on top 3 4 5 10 11 15

Udon con ragu di manzo, foglie di senape, arachidi e cetrioli 1 5 11 15

Riso con curry al latte di cocco, sedano cipolla e gamberi, servito con una fettina di lime. 4 6 13 15

Gnocchi di riso stufati in salsa coreana leggermente piccante, verdure e grana 4 5 10 11

Udon mantecati con una salsa a base di burro d’arachidi, serviti con cetrioli, carote, tofu e pomodoro secco 1 4 5 11 15