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Salsiccia e friarielli
Crema di friarielli, fior di latte, salsiccia campana, olio piccante
Carbonara
Fior di latte, carbo crema, guanciale croccante, Pecorino Romano, pepe macinato fresco
Alla norma
Pomodoro stracotto, melanzane a funghetto, burratina affumicata, ricotta affumicata e basilico
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Diavola
Base Margherita, spianata calabra, provola, pepe, olio piccante

Stramargherita
Pomodoro stracotto, fiordilatte, pomodorini arrostiti, bocconcini di bufala, pesto di basilico e olio extravergine d'oliva

Caramello
Fior di latte, stracciata di bufala, cipolle caramellate,bacon croccante, peperone crusco, basilico fritto
Antipasti e contorni
Montanarine romane
1 montanara con carbocrema e guanciale croccante, 1 con sugo amatriciana, pecorino e guanciale croccante, 1 con pecorino, pepe e cialda di parmigiano.
Montanarine classiche
1 montanara con mortadella, stracciatella e pistacchio, 1 con crudo, pomodorini e bufala, 1 con pesto genovese e ricotta.
Bocconcini romani
Bocconcini di pizza fritta serviti con carbocrema e guanciale croccante
Patate dolci fritte
Bocconcini genovesi
Bocconcini di pizza fritta serviti con pesto di basilico e parmigiano +36 mesi
Carbopata
Patatine fritte, guanciale croccante, carbocrema
Bocconcini classici
Bocconcini di pizza fritta ricoperti di pomodoro stracotto origano e parmigiano +36m
Patatine all'americana
Patatine fritte, fonduta di cheddar, bacon croccante

Frittatina carbonara
Con carbo crema e guanciale

Frittatina amatriciana
Con pomodoro pecorino e guanciale

Frittatina cacio e pepe
Con crema al pecorino e pepe
patatine fritte dippers
Dolci

Tiramisù
Crema al mascarpone fresco e panna con savoiardi inzuppati al caffè

Delizia al limone
Leggero Pan di spagna inzuppato al limoncello, farcito con crema pasticcera al profumo di limoni della costiera e salato con crema chantilly al limone

Cheescake ai frutti di bosco
Cheescake con base croccante, crema vellutata e frutti di bosco

Sbrisolona alla Nutella
Dolce torta croccante con Nutella

Sbrisolona classica
Dolce torta croccante
classiche margherite e marinare

Trevigiana
Crema di radicchio, Fior fi latte, brie, speck, noci

Caprese
Pomodoro, bufala, pomodorini confit, emulsione di basilico e origano, olio extra
Diavola
Base Margherita, spianata calabra, provola, pepe, olio piccante

4 Formaggi
Fior di latte, taleggio, gorgonzola in semi uscita, chips di parmigiano

Capricciosa
Base Margherita, carciofini, olive, salsiccia, funghi, cotto fuori cottura
Salsiccia e friarielli
Crema di friarielli, fior di latte, salsiccia campana, olio piccante

4 Stagioni
Base Margherita, salsiccia, cotto, olive, funghi

Vegetariana
Base Margherita, zucchine, melanzane, peperoni

Margherita scomposta
Base bianca con fiordilatte, pomodorini gialli e rossi, cialde di parmigiano +36 mesi, basilico cristallizzato e olio extravergine d'oliva

Stramargherita
Pomodoro stracotto, fiordilatte, pomodorini arrostiti, bocconcini di bufala, pesto di basilico e olio extravergine d'oliva

Napoli
Base Margherita, filetti di acciughe, olive Taggiasche, polvere di capperi, origano

Margherita
Pomodoro, fior di latte, parmigiano reggiano 36+mesi, basilico fresco, olio extravergine

Marinara
Pomodoro in abbondanza, trito di aglio e origano
Le nostre proposte

Tartufata
Fior di latte, pancetta piacentina, cialde di parmigiano, petali di tartufo fresco, macinata di pepe fresco

Acqua e sale
Fior di latte ,patate, carpaccio di polpo, spolverata di lime, prezzemolo fritto

La polpettina
Base Margherita, polpettine di carne fritte, stracciatella di bufala, spolverata di parmigiano, basilico

Caramello
Fior di latte, stracciata di bufala, cipolle caramellate,bacon croccante, peperone crusco, basilico fritto

Crudo e non solo
Base Margherita, crudo di Parma +24 mesi, pomodorini datterini gialli e rossi arrostiti, stracciatella , basilico fresco
La porchetta
Crema di patate arrosto, mozzarella fiordilatte, porchetta di Ariccia, provola affumicata, maionese alla senape e rosmarino.
Mortacchio
Base crema di pistacchio, fior di latte, mortadella, burrata, granella di pistacchio, pecorino, basilico e olio evo

Salame in carrozza
Gorgonzola dolce, funghi champignon, cubetti di zucca aromatizzati, crumble di salame Felino, basilico cristallizzato, peperone crusco.
Lardiata
Crema di lardo e datterino giallo, fior di latte, nduja, lardo, pecorino
Calabra
Crema di patate arrosto, fior di latte, gorgonzola dolce, cialde di parmigiano, n'duja di spilinga e basilico

Caprese 2.0
Crema di datterini giallo, datterini rosso, parmigiano 36 mesi, emulsione di basilico, stracciatella
Quelle della tradizione
Alla norma
Pomodoro stracotto, melanzane a funghetto, burratina affumicata, ricotta affumicata e basilico
Carbonara
Fior di latte, carbo crema, guanciale croccante, Pecorino Romano, pepe macinato fresco
La ragù
Ragù di salsiccia , parmigiano, provola affumicata, fiocchi di ricotta
La genovese
Pesto di basilico genovese,fior di latte, speck croccante, datterini gialli e rossi arrostiti

Amatriciana
Sugo amatriciana, guanciale, pecorino, pepe
La boscaiola
Ragù bianco di panna funghi e salsiccia, parmigiano, crema al tartufo

La cacio e pepe
Fior di latte, pepe macinato fresco, crema di Pecorino Romano, cialde di parmigiano

La nerano
Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, caciocavallo , parmigiano, basilico
La cenere
Fonduta di gorgonzola, fior di latte, battuta di olive nere
La puttanesca
Sugo puttanesca, trito di capperi acciughe e olive, pomodorini rossi e gialli, basilico
Bevande

Birra artigianale Kellerbier
Bionda non filtrata

Birra artigianale Weiss spezial
Bionda non filtrata

Birra artigianale weissbock
Bionda non filtrata

Birra artigianale Festbier
Bionda non filtrata

Birra artigianale Edelstark
Bionda non filtrata

Chica Blonde Ale
4,9 % note di malto, con sentori erbacei e speziati.

Cisa 1041
Italian pils. 5,5%, sentori di malto.

Pashà ipa
6,3%, note di pompelmo rosa e arancia.

Aliena extra ipa
6,5%, fresca e agrumata.

Graal Belgian stong ale
7,9%, note dolci di pesca sottospirito e frutta candita.

Bois de rose
Bock, 6,5%, aromi di frutta. Scura.