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Originali come da Tradizione -10pz-
Carne di pecora
ANTIPASTI
Mazzarelle al Forno
3 involtini di interiora d'agnello, avvolti da una foglia di indivia e legati col suo budellino
Tartare di Manzo "selezione Mazurya"
Manzetta Prussiana, condimenti vari a parte
Fritti della Casa
2pz pecorino, 2pz fiori zucca, 2 pz olive ascolane, 2 pz straccetti di pollo
Pallotte Cacio e Ova
4 polpette di formaggio cotte nel sugo
PRIMI
Chitarra 'nghè li Pallott
Spaghetti alla chitarra con polpettine di carne in sugo
Tagliolini al Ragù d'Agnello
Tagliolini paglia e fieno, ragù in bianco
Anellini alla Pecorara
Pasta tipica con sugo di ortaggi e ricotta fresca di pecora
Ravioli di Nonna Lucia
ripieni di ricotta, conditi con sugo di pomodoro casereccio
Chitarra di Grano Arso al Sugo di Cinghiale
Spaghetti alla chitarra fatti con farina di grano arso
ARROSTICINI
Arrosticini di Fegato -8pz-
Fegato di manzo, grasso di agnello e cipolla
Arrosticini di Ventricina -8pz-
Carne di maiale speziata
Arrosticini di Pollo -8pz-
con leggera panatura
Originali come da Tradizione -10pz-
Carne di pecora
SECONDI
Costata di Manzo "selezione Mazurya"
Manzetta Prussiana (circa 600g)
Agnello alla Fiamma (Griglia)
3 costine d'agnello (circa 280g)
Agnello a Scottadito
3 costine panate e fritte (circa 280g)
Costine di Maiale "Italia"
cotte a bassa temperatura, poi grigliate (circa 400g)
Salsicce Abruzzesi ai ferri
2 di carne e 2 di fegato con peperoncino
CONTORNI
Fiori di Zucca Fritti
pastelli e fritti
Patate Arrosto
al forno
Patate Fritte
fritte
Verdure Grigliate
zucchine, melanzane, peperone e cipolla
Spinaci Aglio Olio e Peperoncino
saltati in padella
Anelli di Cipolla Fritti
fritti
DOLCI
CheeseCake al Pecorino
con riduzione di Ratafià
Tre Cioccolato
SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO
Zuppa Inglese
con savoiardi e Alchermes
Tiramisù
con savoiardi