Ristorante l'Arrosticino

Carne di pecora

3 involtini di interiora d'agnello, avvolti da una foglia di indivia e legati col suo budellino

Manzetta Prussiana, condimenti vari a parte

2pz pecorino, 2pz fiori zucca, 2 pz olive ascolane, 2 pz straccetti di pollo

4 polpette di formaggio cotte nel sugo

Spaghetti alla chitarra con polpettine di carne in sugo

Tagliolini paglia e fieno, ragù in bianco

Pasta tipica con sugo di ortaggi e ricotta fresca di pecora

ripieni di ricotta, conditi con sugo di pomodoro casereccio

Spaghetti alla chitarra fatti con farina di grano arso

Fegato di manzo, grasso di agnello e cipolla

Carne di maiale speziata

con leggera panatura

Carne di pecora

Manzetta Prussiana (circa 600g)

3 costine d'agnello (circa 280g)

3 costine panate e fritte (circa 280g)

cotte a bassa temperatura, poi grigliate (circa 400g)

2 di carne e 2 di fegato con peperoncino

pastelli e fritti

al forno

fritte

zucchine, melanzane, peperone e cipolla

saltati in padella

fritti

con riduzione di Ratafià

SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

con savoiardi e Alchermes

con savoiardi