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Plats Du Jour

Moussaka maison (le mercredi)
Bolognese de lentilles, aubergines au air-fryer, béchamel végétale. Pain de seigle et salade verte
110,00 MAD

Starters

Beignets De Tomates À La Menthe
Tzatziki végétal à l’aneth et au citron confit
65,00 MAD
Pidé Figue Rôti
Petite pizza turque à la figue rôtie, crème de balsamique maison, parmesan végétal et roquette
65,00 MAD
Raviolis Petits - Pois Menthe
Pâte fraîche maison, crème de ricotta, petits-pois, menthe et citron confit. Lardons de seitan, parmesan végétal
65,00 MAD
Coca Poivrons Cheddar
Chaussons farcis de viande hachée végétale maison, poivrons caramélisés et cheddar végétal maison. Sauce chimichurri
65,00 MAD
Mini Arancini
Croquettes de risotto bolognese mozzarella Violine. Sauce tomate-basilic et parmesan végétal
65,00 MAD
Mole Poblano
Notre version du plat national mexicain : sauce aux piments, épices et chocolat, pleurotes panés, purée de haricots rouge, ricotta d'amandes
65,00 MAD
Spicy tun'o nigiri (GF)
Sushi de pastèque rôtie et marinée aux algues et aux épices
65,00 MAD

Tartines

Tartine shakshuka
Pain de seigle toasté, shakshuka de poivrons rouges tofu brouillé, klii de champignons. Salade verte
85,00 MAD
No-Avocado Toast
Pain de seigle maison, crème de brocolis et d'épinards façon guacamole. Salsa de myrtilles chipotlé, maïs rôti, ricotta d'amande, graines
80,00 MAD
Omelette de pois-chiches (GF)
Farine de pois chiche, cream cheese de noix de cajou, courgettes et oignons rouges, bacon de riz. Salade verte
80,00 MAD
Tartine marocaine
Pain de seigle maison toasté, cream cheese de noix de cajou maison, huile d'olive extra vierge, zaatar fait maison, jeunes pousses et mesclun
50,00 MAD

Entrées

Pizette De Saison
Mozarella de noix de cajou et salami végétal maison maison, légumes de saison, parmesan végétal, sauce pesto et roquette
85,00 MAD
Tomates Mozzarella
Burrata crémeuse de noix de cajou, tomates bio, roquette, réduction de balsamique et sauce pesto, crumble salé
85,00 MAD
Carpaccio De Pastèque (Gf)
Pastèque en tranches fines, salade grecque et feta Violife (en cas de rupture nous la remplaçons par notre ricotta d'amandes maison)
85,00 MAD
Salade De Kalé D’été (Gf)
Chou kale, quinoa, pois chiches marinés, nectarines, haricots verts, avocat, oignon rouge, amandes. Sauce miso argan gingembre
85,00 MAD
Tortilla De Tofu (Gf)
Farine de pois-chiche, pommes de terres, oignons. Shot de gaspacho à la pastèque et cracker maison
85,00 MAD
Salade Cléo
Notre version de la salade César. Romaine, tofu pané, lardons de seitan, croûtons à l'ail maison, tomates séchées, pickles d'oignons, sauce césar aux pois chiches, parmesan d'amandes
85,00 MAD
Chou-fleur en trois façons (GF)
En steak rôti au four, en pickles et en sauce façon cheddar, sur un mole (sauce mexicaine) au piment chipotle et fruits, chimichuri, chips de kale
85,00 MAD

Mains

Pasta Alla Norma
Penne complets bio, sauce tomate basilic maison, aubergine frite et ricotta d’amande
130,00 MAD
Low Carb Paëlla (Gf)
Riz de choufleur iodé et safrané, petits pois, poivrons rouges rôtis, brocolis, haricots verts, chorizo croustillants. Aïoli aux herbes
130,00 MAD
Risotto Vert Courgette. Fenouil, Céleri (Gf)
Poêlée de courgettes, purée de légumes verts, fenouil et concombre marinés, suprêmes de citron vert, parmesan végétal maison
130,00 MAD
No Fish Burger
Steak de chou-fleur iodé pané, cheddar fumé maison, sauce tartare au citron confit, salade verte. Pommes de terre au four
130,00 MAD
Summer Cheeseburger
Steak végétal aux épices marocaines et cheddar fumé maison, aubergine fondante, oignons caramélisés, mayo-harissa. Pommes de terre au four
130,00 MAD

Sides

Focaccia Au Zaatar
Brioche aux tomates cerises, olives et origan. Ricotta végétale maison
45,00 MAD
Croquetas seitan truffe
Croquettes de pommes de terre à la truffe, mozzarella de noix de cajou, seitan maison
45,00 MAD
Calamars d’aubergine
Sauce tartare maison
45,00 MAD
Brocolinis grillés (GF)
Ricotta végétale maison, amandes effilées, zestes de citron
45,00 MAD

Desserts

Pastilla Pêche Verveine Pistache
Crème pâtissière végétale à la verveine, praliné de pistache, pêches fraîches et en coulis.
65,00 MAD
Yaourt Végétal À La Grecque Et Figues Rôties (Gf)
Yaourt végétal minute, figues rôties, sirop d’agave, chocolat noir, dukkah de pistache
65,00 MAD
Mi-cuit Léger Au Chocolat Noir (Sans Gluten)
Sans farine ni sucre ajouté. Servi avec une boule de glace noisette
65,00 MAD
Banana Bread
Généreuse tranche de cake à la banane toastée, pépites de chocolat noir, caramel de dattes et de beurre de cacahuète, graines de sarrasin grillées
65,00 MAD
Tarte mangue - chocolat blanc (GF)
Base fruits secs et chocolat blanc maison. Crème mangue-coco sans sucres ajoutés. Insert citron vert. Coulis de mangue
65,00 MAD

Boissons

Leamo
Limonade artisanale bio sucrée au sirop d'agave
50,00 MAD
Jus pressé à froid
45,00 MAD
Bissap
35,00 MAD

Petit déjeuner salé

Big Brunch Plate
Tortilla de tofu, chorizo végétal maison, avocat, pan con tomate et salade verte
100,00 MAD
Moroccan Brunch
Tout maison ! Pain à l'orge, tofu brouillé au klii de champignons, mssemen, harcha à la poudre d'amandes, baghrir, salade marocaine, olives, cream cheese de cajou, huile d'olive au zaatar, amlou, confiture, salade de fruits , thé à la menthe, jus
100,00 MAD
Omelette de pois-chiches (GF)
Farine de pois chiche, cream cheese de noix de cajou, courgettes et oignons rouges, bacon de riz. Salade verte
80,00 MAD
Msemens au klii de champignons
3 pièces. Servis avec de la ricotta végétale maison
35,00 MAD
Scallion pancakes
Msemens ronds aux oignons verts et à l'huile de sésame
35,00 MAD

Petit déjeuner sucré

Summer Pancakes
Fruits frais, beurre de noix de cajou, sirop d'érable, graines de chia, noix de coco rapée et zeste de citron.
65,00 MAD
Spicy mango bowl
Smoothie mangue cardamome et piment de cayenne, granola maison,fruits frais, beurre de noix de cajou et sirop de dattes Healthymary
65,00 MAD
Pain perdu maison
Pain brioché maison caramélisé, fruits frais, granola, glace du moment et sirop d'érable
65,00 MAD

Sweet treats

Brownie double chocolat
Pépites de chocolat noir et noix
40,00 MAD
Cookie Pistache chocolat blanc maison
Chocolat blanc à base de noix de cajou, praliné pistache et pistaches concassée
35,00 MAD
Decadent cookie
Cookie maison aux pépites de chocolat, nutella maison, caramel et noisettes
35,00 MAD
Classic Cookie
Pépites de chocolat noir et sel rose de l’himalaya
25,00 MAD

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