Šmekeraj by Gastronomadi

Hrskavo rolano carsko meso, blago dimljeno i začinjeno mediteranskim travama, coleslaw, matovilac, rikula, crveni radič, kiselo vrhnje i kopar

Pečena rog paprika, krema od kozjeg sira, namaz a'la baba ganoush, matovilac, rikula, crveni radič, pesto od badema i bosiljka i ekstra djevičansko maslinovo ulje

Hrskavo rolano carsko meso, blago dimljeno i začinjeno mediteranskim travama, coleslaw, matovilac, rikula, crveni radič, kiselo vrhnje i kopar

Birano meso divljači pirjano u crvenom vinu, mljevenoj paprici i šljivama, svježi matovilac, ukiseljeni feferoni i domaći dimljeni sir

Zabatak s kožicom pržen u ljutoj, crvenoj curry pasti, korijen koromača iz narančinog soka, mix svježih salata, maslac i ricotta sir

Mlada kokoš u moćnom umaku od crvenog vina, šampinjona i pekmeza od šljiva. Klasičan francuski recept na lisnatim zelenim salatama.

Brie sir, karamelizirani luk s jabučnim octom i bijelim vinom na medu, matovilac, rikula, crveni radič i chips od birane slanine

Zabatak pileta mariniran u libanonskim začinima, ekstra djevičanskom maslinovom ulju i jabučnom octu, namaz a'la baba ganoush, dressing od domaćeg kiselog vrhnja i jogurta, razne zelene salate i chips od pileće kožice

Pečena rog paprika, krema od kozjeg sira, namaz a'la baba ganoush, matovilac, rikula, crveni radič, pesto od badema i bosiljka i ekstra djevičansko maslinovo ulje

Medium pečena pačja prsa, namaz od naranče sa komadićima voća - twist okusa jela Duck a'la Orange, pačji demi glace, mix svježih salata

Hrskavo rolano carsko meso, blago dimljeno i začinjeno mediteranskim travama, coleslaw, matovilac, rikula, crveni radič, kiselo vrhnje i kopar

Birano meso divljači pirjano u crvenom vinu, mljevenoj paprici i šljivama, svježi matovilac, ukiseljeni feferoni i domaći dimljeni sir

Zabatak s kožicom pržen u ljutoj, crvenoj curry pasti, korijen koromača iz narančinog soka, mix svježih salata, maslac i ricotta sir

Tagliata sporo pečenih junećih prsa na nižim temperaturama, hren umak, domaći ukiseljeni ljubičasti luk, mix svježih salata

Brie sir, karamelizirani luk s jabučnim octom i bijelim vinom na medu, matovilac, rikula, crveni radič i chips od birane slanine

Zabatak pileta mariniran u libanonskim začinima, ekstra djevičanskom maslinovom ulju i jabučnom octu, namaz a'la baba ganoush, dressing od domaćeg kiselog vrhnja i jogurta, razne zelene salate i chips od pileće kožice

Mlada kokoš u moćnom umaku od crvenog vina, šampinjona i pekmeza od šljiva. Klasičan francuski recept na lisnatim zelenim salatama.

Sporo pečena sočna svinjska plećka, pečena cherry rajčica, četiri zelene salate, šmekerski BBQ umak s jabučnim octom i sjemenkama žute gorušice

...sa cherry rajčicama, crnim maslinama i ukiseljenim kaparima. Timijan, krupna morska sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

...legendarna 15 godina stara receptura Gastronomada - kombinacija okusa sira gorgonzola, kruške i slavonske dimljene slanine.

U ovoj klasičnoj verziji ragu je podignut na razinu više i spravljen od biranih komada junećeg, telećeg i svinjskog mesa. Pirjan i tješnjen satima, a sve da bi se dobili maksimalni okusi i kremasta tekstura.

Talijanski klasik na bazi slanih inćuna, crnih maslina, kapara i peperoncina. Snaga okusa u blagoj šalši od biranih rajčica. I pikantan i zavodljiv i, vjerujemo, pamtljiv.

Tipični istarski složenac od piletine, pirjan u crvenom vinu. Uz lokalno ekstra djevičansko maslinovo ulje i svježi peršin savršen umak za svako doba dana. Mekan i sočan.

Od listova svježeg bosiljka, prženih badema, granna padana i mladog špinata. Duboke zelene boje i specifičnog okusa. Nježan i putrast.

0,33 l

0.33 l

0,33l bez šećera

0,33 l gazirano

0.33 l

0.5 l

0.5 l