Pa.Pas

140 grammi di cruda di fassona, parmigiano croccante e crema di burrata

Prosciutto crudo e burrata

Con patate alla mediterranea

Con giardiniera e robiola

Di nonna Rita

Cheddar, guacamole e pico de galo

Con yogurt, avocado e barbabietola

Con pollo fritto, guacamole, salsa yogurt e cipolla agrodolce

Melanzane alla parmigiana

Con mayo al lime

Olio alla paprika, pomodori secchi, olive e crostini di pane al sesamo

Insalata Russa con tonno

Guancia di maiale brasata al Barbera, fonduta di fontina DOP, cipolline in vasocottura e nocciole

Gamberi speziati alla griglia, spinaci, besciamella al curry, salsa yogurt, olio alla paprika

Burrata, Prosciutto crudo nostrano, glassa al balsamico

Polpette al sugo, pecorino e ricotta dura

Pulled pork, cheddar fondente e cipolla caramellata

Prosciutto cotto "Antica salumeria Borio di Costigliole d'Asti", stracciatella, pesto di rucola, pomodorini confit e olive

Parmigiana di melanzane scomposta, caciocavallo e crema di burrata

Battuta di manzo Piemontese, crema cacio e pepe, porro al forno e intingolo del contadino

Pesto di rucola, pomodoro grigliato, olive riviera, verdurine agrodolci, olio aromatizzato e mandorle

Fonduta di parmigiano alla curcuma, uovo "il Tonchese" pochè e speck croccante

Gorgonzola fusa e fontina d'Alpeggio, come sugli gnocchi fatti in casa

Prosciutto cotto e formaggio

Prosciutto cotto e formaggio

Salmone, gambero cotto, philadelphia, guacamole, tonno flambé, crema di burrata, coriandolo, crunch di platano e mayo BBQ

Gambero impanato, philadelphia alla fragola, pasta kataïfi, coulisse al mango, sesamo bicolore

Gambero fritto, tartare di salmone spicy, cipollotto, sri-racha mayo, crunch di platano, fili di peperoncino togarashi

Gambero impanato, tartare di tonno "Hawai spicy", erba cipollina, granella di semi tostati, chili olio

Salmone impanato, avocado, mayo al basilico, cipolla crispy, sesamo tostato e teriyaki

Gambero impanato, philadelphia, salmone flambé, teriyaki, panko al limone

Salmone, cream cheese, tonno rosso esterno, avocado, cipolla caramellata, salsa PA.PAS, croccante di tempura

Salmone, cream cheese, avocado, tobiko, mayo al sesamo, teriyaki, mandorle

Spicy tonno e gamberi grigliati, guacamole, edamame, tartare di barbabietola, yogurt, zenzero rosa, dukkah (un saporito mix di semi tostati), erba cipollina, teriyaki e pipetta di soia

Salmone + spicy salmone (una squisita marinatura con maionese piccante e cipollotto), avocado, edamame, cetriolo, datterini, cipolla caramellata, sesamo, crunch di platano piccante e salsa teriyaki

Gambero impanato, salmone, cavolo viola, edamame, zenzero rosa, croccante di tempura, spicy mayo e teriyaki

Salmone, avocado, edamame, alga wakame, cipolla agro fucsia, sesamo bicolore, mandorle e salsa Poke

Avocado, alga wakame, cavolo viola, salsa al mango, chips di platano, edamame, barbabietola, salsa teriyaki e sesamo

Aranciata amara

Sprite limone

Fanta arancia

Zero zuccheri, zero caffeina e zero calorie

Acqua naturale

Acqua gasata

Bianca Lancia

Adelaide

Isabella

Birra da 0,50 L