Mozzarella di Bufala Campana DOP da condividere, con pomodorini, origano, basilico e olio EVO. Allergeni: Latte.

Un assaggio dei nostri fritti: un crocchè di patate, una frittatina di pasta, un fiore di zucca ripieno e un pezzo di mozzarella in carrozza. Consigliato per due persone. Allergeni: frumento e orzo (glutine), uova, latte.

Polpette di manzo con pane, Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP, avvolte nella salsa di pomodoro e profumate al basilico. Allergeni: Frumento (glutine); Uova; Latte.

Prosciutto di Parma DOP e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Allergeni: Latte.

Strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e fiordilatte, con Parmigiano Reggiano DOP e basilico. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Fiori di zucca in pastella, ripieni di ricotta, provola, Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Fiordilatte filante racchiuso tra due fette di pane, passato in pastella e fritto in una panatura dorata. Allergeni: Frumento e orzo (glutine); Uova; Latte.

Bucatini con besciamella, manzo, piselli e provola, arricchiti da Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP, in una pastella dorata. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Crocchè dorato di patate, con cuore di provola, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP e prezzemolo. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Spaghetti con zucchine fritte, Provolone del Monaco DOP e Parmigiano Reggiano DOP, profumati al basilico. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pasta mista con patate, soffritto di verdure e prosciutto crudo, mantecata con provola e Parmigiano Reggiano DOP. Allergeni: Frumento (glutine); Latte; Sedano.

Gnocchi di patate con salsa di pomodoro e provola filante, completati con Parmigiano Reggiano DOP e basilico. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Ziti con pomodorini, aglio e peperoncino, mantecati con Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP e profumati al basilico. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Crema di zucca, funghi, fiordilatte, salvia fritta e olio EVO, con ricotta di bufala stagionata affumicata grattugiata sul cornicione all’uscita dal forno. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Calzone ripieno di ricotta, fiordilatte e salame Napoli, con pomodoro e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Calzone ripieno di ricotta, fiordilatte e prosciutto cotto, con pomodoro e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Calzone ripieno di scarole, provola, olive, capperi e Alici Delfino Battista. Allergeni: Frumento (glutine); Pesce; Latte.

Pomodoro, fiordilatte, capperi, origano, basilico e olio EVO, con Alici Delfino Battista aggiunte all’uscita dal forno. Allergeni: Frumento (glutine); Pesce; Latte.

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, provola affumicata, Parmigiano Reggiano DOP e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Provola affumicata, salsiccia, friarielli, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodoro, aglio, origano, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine).

Pomodoro, fiordilatte, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Fiordilatte, pomodorini, Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodoro e fiordilatte, completati all’uscita dal forno con Capocollo di Martina Franca, stracciatella di latte vaccino, basilico e olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte; Solfiti.

Fiordilatte, Mortadella Bologna IGP La Santo Villani e pesto di pistacchio, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte; Pistacchi (frutta a guscio).

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia rossa di Castelpoto di Masseria Maio, Presidio Slow Food, e Cacioricotta del Cilento di capra, Presidio Slow Food, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodorino giallo, provola affumicata e Conciato Romano, Presidio Slow Food, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte; Solfiti.

Pomodoro, fiordilatte, ’nduja, cipolla rossa e Caciocavallo Silano DOP, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Fiordilatte, Gorgonzola DOP, ricotta salata e Parmigiano Reggiano DOP, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Provola, pomodorini e pesto Rossi con Basilico Genovese DOP aggiunto prima della cottura, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Provola affumicata, ananas e olio EVO, con ricotta salata di bufala stagionata affumicata grattugiata sul cornicione all’uscita dal forno. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Fiordilatte, würstel Wudy e patatine fritte, con olio EVO. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Pomodoro, fiordilatte, Mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico e olio EVO, con ricotta di bufala salata stagionata grattugiata sul cornicione all’uscita dal forno. Allergeni: Frumento (glutine); Latte.

Lattuga romana e pollo, con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, crostini e salsa Caesar. Allergeni: Frumento (glutine); Uova; Latte; Sedano.

Rucola, pomodorini e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Allergeni: Latte.

Rucola e pomodorini, con Alici Delfino Battista e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP. Allergeni: Pesce; Latte.

Mozzarella di Bufala Campana DOP e pomodoro, con origano, basilico e olio EVO. Allergeni: Latte.

Insalata mista con tonno, pomodorini, olive nere e mais. Allergeni: Pesce.

Cialda croccante con crema di ricotta, gocce di cioccolato e frutta candita. Allergeni: Frumento (glutine); Uova; Soia; Latte.

Cialda croccante senza glutine con crema di ricotta, gocce di cioccolato e frutta candita. Per sicurezza può essere servito senza canditi: il fornitore dichiara presenza di glutine nel sito di produzione. Allergeni: Latte; Soia; Solfiti.

Crema di ricotta e formaggio spalmabile su una base di biscotti Oro Saiwa senza glutine, completata con Nutella. Allergeni: Uova; Soia; Latte; Nocciole (frutta a guscio).

Crema di mascarpone e uova, con Pavesini al caffè e una spolverata di cacao. Allergeni: Frumento (glutine); Uova; Latte.

Crema di ricotta e formaggio spalmabile su una base di biscotti, completata con Nutella. Allergeni: Frumento (glutine); Soia; Latte; Nocciole (frutta a guscio).

Il babà di Casa Infante. Allergeni: Frumento (glutine); Uova; Latte.

Ananas fresco a fette.

Pepsi-Cola 33 cl.

Pepsi-Cola Zero 33 cl.

Bevanda all’arancia 33 cl.

Seven Up 33 cl.

Thè Lipton al limone 33 cl.

Thè Lipton alla pesca 33 cl.

Chinotto San Pellegrino 20 cl.

Acqua naturale 50 cl

Acqua frizzante 50 cl

Peroni Senza Glutine è la birra italiana senza glutine, garantita dal marchio spiga barrata AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Peroni Gran Riserva Doppio Malto è una Bock dal gusto intenso ed equilibrato, con aroma di cereali e malto tostato, leggermente speziato.

Peroni Gran Riserva Bianca 5,1 per cento vol Peroni Gran Riserva Bianca è una birra Weiss dal gusto fresco, piacevolmente beverina, caratterizzata da un aroma fruttato e speziato.

Peroni Gran Riserva Rossa 5,2 per cento vol È bevibile e di facile approccio per la sua categoria di appartenenza grazie al corpo leggero, ancorché dotato di particolare complessità aromatica con note di malto e caramello.

Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza.

Peroni Nastro Azzurro Stile Capri 4,2 per cento vol Peroni Nastro Azzurro Stile Capri è la nuova variante della linea Peroni Nastro Azzurro. Nasce per celebrare il legame tra la birra premium italiana icona di stile e Made in Italy

Peroni Nastro Azzurro 5,0 per cento vol Peroni Nastro Azzurro conserva da sempre i tratti caratteristici di un prodotto “Made in Italy”, che si ritrovano nel suo aroma equilibrato e nella qualità dei suoi ingredienti. Un gusto secco e rinfrescante, mai troppo dolce al palato, grazie alla presenza del “Nostrano”, prestigiosa varietà di mais italiano coltivato in esclusiva per Peroni Nastro Azzurro. Quelle leggere note di amaro, date dai luppoli nobili finemente aromatici, vengono armoniosamente bilanciate dal profumo di fiori e spezie. L’alto grado di attenuazione la rende leggera e fragrante per un senso di freschezza fin dal primo sorso. Tipologia: Premium Lager Colore Giallo paglierino Gusto Secco e rinfrescante grazie alla presenza del Mais Nostrano e di una delicata nota amara Abbinamento: Pizza, Antipasti e fritture, Pesce alla griglia, Formaggi freschi Ingredienti: Malto d'Orzo, mais, luppolo. Provenienza: Italia Fermentazione Bassa Gradazione saccarometrica 11,20 per cento peso IBU 23 Temperatura di servizio 4-6° C Termine di conservazione Bottiglia: 12 mesi Barattolo: 12 mesi Fusto: 6 mesi Botte: 21 giorni Gusto rinfrescante Leggere note di luppoli nobili finemente aromatici, bilanciate dal profumo di fiori e spezie. Allergeni: Glutine.

Peroni Nastro Azzurro 0.0 per cento è la nuova Premium italiana analcolica. Conserva i tratti di gusto caratteristici della PNA originale: la presenza del Mais Nostrano®, eccellenza 100 per cento Made In Italy

Imbottigliato da La Guardiense Uve: Falanghina Provenienza: Sannio Beneventano – Campania Ettari: 50 Altitudine: 70-100 metri slm Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro Età media delle viti: 10 anni Epoca di Vendemmia: Prima decade di settembre Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice e inoculo di lieviti selezionati Prima Fermentazione : Interamente svolta in acciaio a 14–16°C per circa 15 giorni Ferm. Malolattica: Non svolta Presa di spuma: In autoclave per circa 20 giorni a temperatura di 16-18°C Maturazione: Permanenza sui lieviti in autoclave per circa 3 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e ananas. La bocca è tesa e croccante, fresca e avvolgente, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna bene antipasti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana. TERROIR Gli abitanti della valle hanno rispettato il fiume e le sue terre. Il fondovalle del Calore è come un vasto giardino aperto a perdita d’occhio, dove il paesaggio e la vocazione agricola sono stati gelosamente protetti, solo la vecchia ferrovia l’attraversa. Qui, proprio nel cuore della valle, lungo il corridoio verde del fiume, sui suoli limoso-sabbiosi fertili e profondi, freschi, calcarei, permeabili e ben drenati, produciamo le uve per i nostri spumanti che a questi ambienti fluviali intatti devono la loro freschezza ed eleganza. Allergeni: Solfiti.

Imbottigliato da La Guardiense Uve: Aglianico e Sangiovese Provenienza: Sannio Beneventano – Campania Ettari: 30 Altitudine: 70-100 metri slm Sistema di allevamento

Note Sensoriali: Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto è avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi.