Zona 13

Würstel patate fritte dippers, fior di latte di Agerola, basilico e olio EVO

Fior di latte di Agerola, crudo di Parma doppia Corona, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, rucola e pomodorini

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP basilico e olio EVO

Consigliato per due persone

Selezione di salumi Zona 13

(Pane tostato al burro di prussiano con scaglie di provolone al tartufo e rib-eye Australia)

(Costine di maile servite con salsa segreta)

Mini bun con hamburger di marchigiana 49 g e prodotti di stagione

(Polpetta con fonduta di cacio e pepe macinato)

Arrosticini abbruzzesi(5pz)

(Polpette al ragù e cremoso di basilico)

(Patate al forno,provola fusa e guanciale croccante)

(Patate al forno con fonduta di cacio e polpette di maialino nero )

Mozzarella di bufala 100 g avvolta nel crudo di Parma doppia corona e pasta reale, su riduzione di pomodoro e basilico

Scomposta di melanzana tonda impanata e fritta con: cremoso di pomodoro San Marzano, colata di fior di latte di Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi e basilico cristallizzato

Pane a fette

(Entrecote argentino,rucola,scaglie di grana 24 mesi e pomodorini)

Entrecote Miguel Vergara, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi di pezzata rossa, bacon croccante e olio Barbera EVO

Hamburger di Scottona 220 g avvolto nel bacon, su letto di patate di Avezzano al forno a fette e barrata di bufala 150 g

(Selezione zona 13)

(Selezione zona 13)

Provola di agerola,peperoncini di fiume,polpette di maiale nero casertano e basilico.

Fior di latte di Agerola, crudo di Parma doppia Corona, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, rucola e pomodorini

Fior di latte di Agerola, gorgonzola, emmental e scaglie di grana 24 mesi

Fior di latte di Agerola, verdure di stagione, basilico e olio EVO

Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, pomodoro San Marzano DOP funghi champignon, olive nere, basilico e olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, ricotta di Fuscella, salame dolce, fior di latte di Agerola, pepe in grani macinato, basilico e olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salame piccante, olive nere di Gaeta, basilico e olio EVO

Fior di latte di Agerola, panna, cotto e mais

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico e olio EVO

Würstel patate fritte dippers, fior di latte di Agerola, basilico e olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP basilico e olio EVO

(Pomodoro San Marzano,provola di agerola,pepe macinato,basilico e olio evo)

Pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, pepe, basilico e olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, basilico e olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP aglio, origano, basilico e olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olive nere di Gaeta, capperi, acciughe, basilico e olio EVO

Fior di latte di Agerola, vellutata di patate viola, speck del Trentino Alto-Adige, bocconcini di bufala e olio Barbera EVO

Crema di pistacchio di Brönte, fior di latte di Agerola e a crudo: mortadella IGP, ricotta di bufala e granella di pistacchio di Brönte

Provola di Agerola, salsiccia di maialino nero casertano, patate al forno, crema di noci, gherigli di noci, basilico e olio Barbera EVO

Mozzarella di bufala DOP, pomodorini del piennolo, scaglie di provolone del Monaco, basilico e olio Barbera EVO

Hamburgher di maiale 180 gr,pulled pork,patate americane dolci fritte,cipolla croccante,maionese e salsa bbq.

(Hamburgher di scottona 180gr, patate al forno, stracciata di bufala, pistacchio di bronte e crocche)

Hamburgher di scottona 180 gr, pestato di radicchio,guanciale di maiale nero casertano,stracciata di bufala e cremoso di basilico.

Hamburger di marchigiana 200 g, pomodorini gialli semisecchi, provola croccante fritta, crema di pistacchio di Brönte e patata schiacciata

Hamburger di maialino nero casertano 200 g, mortadella Cuor di Paese, provola di Agerola impana e fritta, crema e granella di pistacchio di Brönte e scaglie di limone fresco

Hamburger di chianina 200 g, patate di Avezzano al forno a fette porchetta di Ariccia, peperoncini del fiume e burrata di bufala DOP 150 g

Hamburger di marchigiana 200 g, zucchine alla scapece, Doppia Corona e burrata di bufala DOP 150 g crudo di Parma

Hamburger di scottona 200 g, crocchè artigianale, bacon croccante, provola di Agerola fusa e patate fritte dippers con cheddar

Hamburger di chianina 200 g, stracciata di parmigiana di melanzane, crocchè artigianale, bacon croccante e fonduta di formaggio Zona 13

Hamburger di pollo 180 g fritta impanata ai corn flakes, insalata iceberg Bacon croccante, provola fusa e salsa burger homemade

Hamburger di chianina 200 g, provola fusa, insalata iceberg, maionese, salsa barbecue e patate fritte dippers

Cotoletta di pollo, bocconcini di provola di Agerola, patate al forno di Avezzano a fette, cotto piastrato e fonduta di formaggio Zona 13

Hamburger di chianina 200 g, provola impanata e fritta, salsa piccante homemade, bacon croccante, patate di Avezzano al forno a fette

Hamburger di marchigiana 200 g, anelli di cipolla in pastella, bacon croccante, cheddar fuso e salsa barbecue

Straccetti di pollo fritti, insalata iceberg e maionese al pepe nero

Cotoletta di pollo, pomodoro, insalata iceberg e maionese

Provola croccante impanata e fritta,melenzane a funghetto e cremoso di parmiggiano di pezzara rossa 36 mesi.

Insalata iceberg rucola, pomodorini, olive nere di Gaeta fiore di cappero, crudo di Parma doppia Corona e bocconcini di bufala

5 Bruschette a discrezione dello chef

(Patate fritte dippers con cheddar fuso e bacon croccante)

(Patate fritte dippers con polpettine di maile e provola fusa)

(Straccetti di pasta di pizza con rucola,scaglie di grana 24 mesi e pomodorini)

con mortadella IGP, crema di pistacchio di Brönte e stracciata di bufala DOP

con vellutata di pomodoro, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico

(Ripieno di friarielli,polpette di maialino nero e provola fusa)

Bucatini di Gragnano, besciamella artigianale, piselli, macinato di chianina, provola di Agerola e parmigiano reggiano DOP 24 mesi

Ripieno con ricotta, salame Napoli e pepe

Azienda agricola Bellaria Campania

Azienda agricola Bellaria Campania

Azienda agricola Bellaria Campania

Ca'Stelle 18, Barbera del Sannio Campania

Rubinelli Vajol, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta Veneto

Terre Nere Sangiovese Grosso Toscana

Azienda agricola Bellaria Campania

Pelassa, Nebbiolo Piemonte

Torricino Aglianico

Mulini di Segalari, Cabernet Sauvignon e Franc Merlot Toscana

Cantina di Gioia Puglia

Rubinelli Vajol, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta Veneto

Azienda agricola Bellaria Campania

Alberto Voerzio Piemonte

Weinberge Trentino Alto Adige

Weinberge Trentino Alto Adige

Cantina di Gioia Puglia

Panzanello, Toscana

Cantine Pellegrino Sicilia

Ca'Stelle Campania

Collefasani Campania

Collefasani, Primitivo Campania

Alberto Voerzio Piemonte

Suberli, Sangiovese, Malvasia Nera Toscana

Cantina di Gioia Puglia

Cantine Pellegrino Sicilia

Cantina di Gioia Puglia

Ca'Stelle Campania

Rubinelli Vajol Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Veneto

II IV Miglio Pedirosso, Aglianico, Sciascinoso Campania

Philippe Gonet 47, Chardonnay Pinot N., Pinot Meunier

Biondelli Chardonnay

Domaine Delmas, Chardonnay Mauzac, Pinot N., Chenin B.

Case Paolin Glera