10 DIEGO VITAGLIANO

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d'oliva fruttato intenso

Pomodoro San Marzano D.O.P (Terramagna), mozzarella di bufala D.O.P (Caseificio Barlotti), Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Provola di Napoli, Grana Padano, salsiccia maialino nero Casertano, patate al forno, maionese alla brace, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva.

Straccetti di pasta fritti, pesto di basilico, pomodorini semidried, rucola e scaglie di Grana Padano DOP

Ragù napoletano,grana padano e ricotta di pecora. mortadella, stracciata di bufala e zest di limone. sugo e carne alla genovese con grana padano e pepe cuvè.

ragù, carne bolognese, sedano, carota, cipolla, alloro, provola, grana, sale e pepe

Frittatina di spaghetti con aglio orsino, olio, peperoncino, prezzemolo e besciamella, panatura di nocciole, mandorla, pistacchio, noci

Bucatini di Gragnano trafilati al bronzo, besciamella, grana, sale, pepe, provola affumicata di Agerola, piselli*, trito di carne e noce moscata. Impanata con pastella di farina e acqua

Patate, provola, grana, prezzemolo, sale e pepe. Impanato con pangrattato

Pomodoro San Marzano D.O.P, pesto di aglio Orsino, confettura di pomodoro San Marzano D.O.P, origano del Matese, olio extravergine d`oliva.

Pomodoro San Marzano D.O.P, aglio, origano del Matese, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso

Pomodoro San Marzano D.O.P (Terramagna), mozzarella di bufala D.O.P (Caseificio Barlotti), Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Margherita con cornicione ripieno di ricotta

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d'oliva fruttato intenso

fior di latte di napoli, pepe cuvèe, guanciale fumè, tuorlo d'uovo cotto a vapore, pecorino romano e asparagi

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro nocerino-sarnese , fiordilatte dei Monti , prosciutto cotto alta qualità l’Artemano, salame Napoli (Levoni), olive taggiasche, carciofi arrostiti , funghi misti, basilico, olio extravergine d’oliva fruttato intenso

Coppa di Testa (Levoni) scottata, Stracciata di bufala (Latteria Sorrentina), Pepe cuveé, Basilico, Papaccelle saltate in padella con sale, Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso)

Ricotta pastorizzata di pecora (Latteria Sorrentina), fiordilatte dei monti (Latteria Sorrentina), stracciatella di bufala , cialda croccante di grana padano, confettura di pomodorini dei campi flegrei , olio extravergine d’oliva al finocchietto

Provola affumicata, carpaccio di manzo, maionese alla brace,rucola e paprica dolce.

Provola di Napoli, Grana Padano, salsiccia maialino nero Casertano, patate al forno, maionese alla brace, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva.

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti, ventricina romana, scaglie di Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva piccante.

Crema di cacio, Pepe cuveé, Pesto di noci e curcuma (Azienda Agricola Il Moera), Pesto di basilico (Azienda Agricola Terramagna), Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso)

Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio extra vergine d’oliva

Cornicione ripieno di pesto di basilico e prosciutto cotto dei campi flegrei, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio, olio extravergine d'oliva

Pomodorini del piennolo giallo del Vesuvio, salame schiacciata piccante (Salumificio Levoni), fiordilatte dei Monti , scaglie di Cacioricotta Cilentano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Bianca, fiordilatte di Agerola, würstel, chips patatine fritte , olio extravergine d'oliva

Fiordilatte di Napoli, acciughe di Cetara, Zeste di limone, basilico

Pomodoro pelato S. Marzano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, ricotta di pecora pastorizzata, olio extravergine d`oliva.

Pomodoro pelato S. Marzano, pomodorini datterini scottati, provola di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d`oliva

Scarola saltata in padella con olive taggiasche, Capperi di salina e pinoli, provola dei monti ( Latteria Sorrentina), Crosta di Grana Padano

Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, salame napoletano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano D.O.P, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

Ripieno bianco con crosta di Grana Padano, ricotta di pecora pastorizzata, ciccioli Napoletani, Grana Padano, fior di latte di Agerola, pomodoro S. Marzano

Prosciutto cotto affumicato, fior di latte di Agerola, crosta di Grana Padano

Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano D.O.P, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

Pomodorini scottati, provola dei monti ( Latteria Sorrentina), Pepe cuveé, Jamon iberico, melenzane sott'olio a filetti

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Guanciale di suino (Levoni), Fior di latte dei Monti (Latteria Sorrentina), Tonno di Cetara (Armatore), Olive taggiasche, Olio extravergine di oliva Campania DOP (Basso)

Porchetta arrosto (Salumificio Levoni), Patate a sfoglia al burro, Provola dei Monti (Latteria Sorrentina), Basilico riccio napoletano, Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso)

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Stracciata di bufala (Latteria Sorrentina), Scaglie di Grana Padano, Basilico liscio, Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso), ‘Nduja di Spilinga (Levoni)

Scarola riccia fresca a crudo, Olive taggiasche, Stracciata di bufala (Latteria Sorrentina), Alici di Cetara (Armatore), Pomodori semi-dry (Azienda Agricola Terramagna), Olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone (BASSO)

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), Grana Padano, Basilico riccio napoletano, Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso)

Caciocavallo podolico, Blu di bufala campano Pecorino Carmasciano, Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), Pomodorini semi-dry (Azienda Agricola Carbone), Crumble multicereali, Basilico riccio napoletano, Olio EVO aromatizzato al sedano (BASSO)

provola dei monti ( Latteria Sorrentina), Jamon iberico, melenzane sott'olio a filetti

Prosciutto cotto alta qualità l’Artemano (Levoni), provola dei monti ( Latteria Sorrentina), Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Grana Padano

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Pesto di aglio orsino (azienda agricola Il Moera), Confettura di pomodorini cannellini dei Campi Flegrei (Azienda Agricola Cuma d’Oro), Origano , Olio extravergine d'oliva fruttato intenso

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), Pomodorini confit, Ricotta di pecora pastorizzata (Latteria Sorrentina), Dressing di finocchietto selvatico

Ripieno aperto con ricotta Ricotta di pecora pastorizzata , Pasta di salame di suino , Pomodoro San Marzano DOP, Grana Padano, Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), Basilico riccio napoletano, Olio extravergine d'oliva fruttato intenso

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), Grana Padano, Basilico riccio napoletano, Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso)

Crema di peperone giallo, Carne macinata di manzo, Aglio, Peperone, Olive taggiasche, Pecorino Romano, Prezzemolo, Fonduta di provola dei monti ( Latteria Sorrentina )

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Nocerino-Sarnese (Solania), Mozzarella di bufala Casertana DOP, Grana Padano, Basilico liscio

Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, Piennolo rosso del Vesuvio, origano del Matese, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso

Provola, carmasciano, petali di Grana, ricotta, pomodorini semidried, basilico e olio Evo

Ricotta di bufala, prosciutto cotto, fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano D.O.P dell`Agro nocerino sarnese, basilico riccio napoletano, crosta di Grana Padano e olio Evo

Pomodoro San Marzano D.O.P dell'Agro nocerino-sarnese, mozzarella di bufala, Grana Padano, basilico riccio napoletano e olio evo

Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, piennolo rosso del Vesuvio, origano del Matese, olio extravergine d`oliva frujttato intenso. fritta e al forno

Pomodorini del piennolo giallo del Vesuvio , salame schiacciata piccante Levoni, fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina),scaglie di Cacioricotta Cilentano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, olio extravergine d`oliva e basilico

Pomodoro pelato San Marzano, aglio, origano del Monte Sano Saro, salame di suino dei campi flegrei, olio extravergine d`oliva.

Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, salame napoletano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano D.O.P basilico riccio napoletano, olio extra vergine d`oliva

Olio extravergine d'oliva fruttato intenso (Basso), Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), Patatine chips fritte, Würstel (Levoni)

Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), mortadella l’Artemano (Levoni), pesto di pistacchio (Azienda Agricola Terramagna), olio extra vergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Ricotta di pecora, ciccioli napoletani, fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano.

Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), acciughe di Cetara (Armatore), zeste di limone, olio extravergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Pomodoro San Marzano D.O.P dell`Agro nocerino-sarnese, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano e olio Evo

Pomodoro San Marzano D.O.P, aglio, origano del Matese, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso

straccetti di pasta fritta, pesto di basilico, rucola, scaglie di grana padano, pomodorini semidried

Marinara con alici – Ricotta e mortadella l’Artemano – Margherita con ripieno di ricotta e prosciutto

Spaghetti, besciamella, grana, sale, pepe, provola, piselli, cotto e noce moscata. impanata con farina senza glutine e farina di riso

sg

patate, provola, grana, prezzemolo, sale e pepe, burro impanato con farina senza glutine, farina di riso e pangrattato senza glutine

A forma di vulcano farcito con cremoso all'arancia, albicocche alla vaniglia, mousse al cioccolato e frollini al cacao

babà sal de riso

75cl

75CL

75CL

33CL MESSINA CHIARA

33CL leffe rouge

Rosato

Rosso

rose

Rose

Rosso

Vino rosso

Bianco